Механизм сублимационной сушки

МЕХАНИЗМ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ [c.376]

Кинетика процесса сублимационной сушки влажных материалов определяется механизмом переноса тепла и влаги как внутри материала, так и от его поверхности в окружающую среду. Поскольку [c.371]

Таким образом, при сублимационной сушке механизм переноса влаги аналогичен механизму переноса влаги при интенсивной сушке, т. е. решающим фактором в переносе парообразной влаги является градиент общего давления. Таким образом, поток влаги внутри тела будет равен [c.380]

Механизм и схемы сублимационной сушки материалов [c.200]

На металлической поверхности АВ (рис. 115) наморожен слой продукта толщиной б. К поверхности замороженного продукта Л при давлении от 1 до 10 мм рт. ст. подводится энергия излучения. В результате этого происходит сублимационная сушка — удаление молекул растворителя из продукта с их последующей конденсацией или откачкой вакуумными насосами. Процесс отрыва молекул пара от материала начинается на поверхности АуВ . Оторвавшиеся с поверхности А В молекулы растворителя движутся к поверхности конденсации через остаточный газ. Молекулы пара в этом случае преодолевают только сопротивление молекул неконденсирующегося газа процесс сушки определяется механизмом дй( узии, и скорость сушки определяется временем Но с углублением зоны сушки внутрь материала, например до сечения А В , испаряющиеся молекулы уже встречают сопротивление при движении по капиллярам высушенного слоя толщиной 63. В этом случае к времени х надо добавить время — время движения молекулы растворителя по капиллярам высушенного продукта, толщина слоя которого 2 непрерывно возрастает. Чем больше 63, тем больше Т1, тем медленнее протекает сушка. В конце сушки имеем > х . Таким образом, с углублением зоны сушки до сечения АВ непрерывно уменьшается скорость процесса. [c.202]

Механизм и кинетика сублимационной сушки [c.147]

Такое представление о механизме процесса сублимационной сушки обычно используют для слоя, состоящего из фанул размером от одного до десятых долей миллиметра. [c.160]

Механизм переноса влаги (в виде пара) от поверхности испарения при сублимационной, или молекулярной, сушке специфичен он происходит путем эффузии, т. е. свободного движения молекул пара без взаимных столкновений их друг с другом. [c.630]

Вместе с тем по мере проникновения в физико-химическую сущность процесса сублимационного обезюживания дисперсных материалов юзрастает роль теоретического анализа. Используя представления о механизме процесса, удается построить его физическую модель и в отдельных (достаточно простых) случаях математически описать и рассчитать процесс сублимационной сушки. [c.158]

Наиболее часто используют следующие представления о механизме и физических моделях процесса сублимационной сушки слоя, состоящего из дисперсных криофанул. [c.158]

Из теории сублимационной сушки известно, что в контактной зоне между теплоподводящей поверхностью и высушиваемым материалом теплоперенос за счет излучения, сюбодной и вьшужденной конвекции пренебрежимо мал, поэтому контактная теплопередача определяется теплопере-носом через контактные зоны (пятна) и теплопроводностью газовой прослойки. Как следует из структуры контактной зоны, эти два конвективных механизма будут существовать при всех условиях, но соотношение между ними может изменяться. Теплообменная поверхность находится в контакте с пограничными фанулами по пятнам соприкосновения. От других фрагментов поверхности пятна контакта отделены канавками глубиной 1—2 мм. Очевидно, что коэффициент контактной теплоотдачи aJ, для данного замороженного раствора определяется размерами структурных поверхностных элементов отдельных фанул, образованных в процессе замораживания (кристаллизации), состава растюра и природы веществ. При изменении кристаллической сфуктуры сублимирующегося тела будет изменяться и коэффициент контактной теплоотдачи а . [c.164]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология