Размещение грузов в камерах хранения

Размещение грузов в камерах хранения 157 [c.157]

Так как сохранение качества продуктов в холодильниках зависит от правильной укладки и размещения грузов в камерах хранения, то ответственность за эту операцию возложена на товароведа или технолога холодильника, под руководством которых кладовщики и грузчики производят размещение грузов. [c.157]

До поступления груза товаровед или технолог холодильника составляет план размещения груза в той или иной камере, руководствуясь при этом действующими нормами нагрузки на единицу грузового объема камер хранения [2] [c.157]

Размещение грузов в камерах хранения должно производиться с отступами [2] [c.158]

При размещении охлажденных грузов в камерах хранения с пристенными приборами охлаждения целесообразно между штабелями и приборами устанавливать фанерные экраны, что предупредит подмораживание груза и покрытие тары или продукта снеговой шубой. [c.159]

Оборудование камер. Наилучшие условия хранения про "- -тов могут быть достигнуты правильным выбором системы охл. ждения и рациональным размещением приборов в камерах. Например, камеры хранения охлажденных мясных грузов оборудуют пристенными батареями, а камеры хранения яиц, фрук- тов, сыра — сухими воздухоохладителями, так как в них должна быть обеспечена несколько увеличенная циркуляция воздуха. [c.134]

Распределительный холодильник в соответствии с общим планом размещения продуктов для хранения получает от поставщиков (предприятий пищевой промышленности — мясо-, птице-и рыбокомбинатов и маслодельных заводов) большое и разнообразное количество скоропортящихся товаров. Прием продуктов является важной частью общей системы организации производства на холодильниках. Правильное размещение грузов по камерам и этажам, их рациональная укладка и хранение и планомерный отпуск в торговую сеть во многом зависят от того, как организуется количественная и качественная приемка поступающих продуктов — выгрузка грузов, их осмотр, проверка и сортировка. [c.38]

При расположении в верхнем этаже многоэтажных холодильников универсальных камер и камер хранения охлажденных грузов по несущей плите чердачного перекрытия наносят слой пароизоляции. При размещении в верхнем этаже низкотемпературных камер пароизоляционный слой на поверхность несущей плиты не наносят. [c.99]

Блокировка должна обеспечить поточность технологических процессов и грузовых потоков, санитарно-гигиенические условия и выполнение противопожарных требований. Очень важно при этажном размещении учитывать температуру каждого из помещений. В подвальных помещениях с полами, расположенными на грунте, размещают камеры для хранения охлажденных грузов при темшературе не ниже 0 "С. При этой температуре исключается опасность промерзания и вспучивания грунта. [c.348]

Пятиэтажный холодильник размещен на узкой портовой косе и потому с трех сторон открыт для подхода с моря. С одной стороны 1К нему подходят суда, вернувшиеся с промысла — средние и крупные траулеры и морозильные траулеры типа БМРТ. Со средних и крупных траулеров рыба поступает в приемную и затем в морозильный цех, а с судов типа БМРТ мороженая рыба и филе — непосредственно в камеры хранения верхних этажей. Со второй стороны крупные суда-рефрижераторы принимают мороженую рыбу с холодильника для доставки на материк, и с третьей—грузят лед на суда, направляющиеся на промысел. [c.268]

Рис. 2.4. План холодильника емкостью 2000 т и размещение основного оборудования камеры 1 — морозильная // — загрузочно-разгрузочная III — универсальные V — хранения охлажденных грузов V — дефектных грузов VI — экспедиция VII — хранения мороженых грузов платформы VIII — автомобильная IX — железнодорожная

Справочник химика 21

Химия и химическая технология