Натрия определение в консервированных продуктах

Поваренная соль широко используется в различных отраслях народного хозяйства, особенно в химической промышленности для получения натрия и хлора, а также многих важных соединений этих элементов. Кроме того, поваренная соль используется для консервирования продуктов, в быту для приготовления пищи. Товарный продукт представляет собой кристаллическое вещество определенного помола, состоящее преимущественно из хлорида натрия, свойства которого будут рассмотрены ниже. [c.9]

Натрия определение в консервированных продуктах. Консервированные продукты, предназначенные для рациона питания с пониженным содержанием натрия, должны удовлетворять соответствующим требованиям. Содержание натрия в них определяют методом многократных стандартных добавок с использованием натрий-селективного электрода 97-11 и электрода сравнения 90-02. [c.74]

Применение ДДТ, гексахлорциклогексана и тому подобных веществ для опрыскивания фруктов на складах и т. д.. настоятельно требовало разработки методов определения этих веществ в консервированных фруктах и овощах, молочных продуктах и т. д . Из различных методов, предложенных для данной цели [289], наиболее удачпым можно считать колориметрическое определение,, основанное на интенсивном нитровании и выявлении продуктов нитрования реакцией с метилатом натрия в бензоле [2Ь0, 251]. Описано видоизменение этого метода для определения ДДТ (или его остатков) в консервах [2.77], в молоке и масле [63]. Определение ДДТ в присутствии ДДД основано на специфической реакции ДДТ с реактивом ксантгидрол-пиридин-едкое кали [59, 268]. При отсутствии ДДТ, доказанном с помощью предыдущего реактива, гексахлорциклогексан может быть определен экстрагированием эфиром и затем титрованием после отщепления хлористого водорода действием этаноламина [135]. Для разделения изомеров гексахлорциклогексанов применена распределительная хроматография [234]. Дифенил и о-фенилфенол были найдены в апельсинах, которые были завернуты в бумагу, обработанную этими фунгисидами [274]. [c.181]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология