Продукция пищевой промышленности

Пищевая промышленность в ведущих капиталистических странах относится к традиционным и довольно крупным потребителям химической продукции — в ней расходуется 8—15% всех химических продуктов, используемых в промышленном производстве. Практически вся продукция пищевой промышленности в развитых капиталистических странах поступает к потребителю в обработанном виде. В рассматриваемый период в ведущих капиталистических странах возросли удельные затраты на химическую продукцию в этой отрасли, чему способствовал, в частности, растущий спрос на пищу быстрого приготовления— консервы, концентраты, свежезамороженные и сублимированные продукты и пр. [c.52]

Стоимость химических добавок по отношению к общей стоимости продукции пищевой промышленности составляет менее 1%. Однако значение их достаточно велико. Еще в конце 60-х годов в США вместе с продуктами питания потреблялось на душу населения до 1,4 кг в год различных химических добавок [c.199]

Твердые диэлектрические вещества в основном органической природы, например вещества растительного и животного происхождения (биологические вещества, продукция пищевой промышленности), продукция органической химической, бумажной, фармацевтической промышленности и т. д. [c.7]

Сырье, полуфабрикаты и готовая продукция пищевой промышленности представляют собой в основном коллоидные системы. Так, в основе производства масла, маргарина, муки, теста, хлебопекарных изделий, вина, пива и т. п. лежат коллоидно-химические процессы. [c.157]

В текущей пятилетке выпуск продукции пищевой промышленности возрастет на 40% по сравнению с 1965 г. Для сохранения и обработки всевозрастающего количества пищевых продуктов планируется рост холодильной емкости за пятилетку в 1,7 раза, т. е. она в 1970 г. будет около 5 млн. т. Большие задачи придется выполнить за этот период в химической промышленности при общем росте объема промышленного производства на 47—50% выпуск продукции химической промышленности удваивается. Производство пластических масс и смол возрастет в три раза, удвоится производство искусственных волокон и синтетического каучука. В два раза увеличится и добыча естественного газа. Значительно возрастут и другие отрасли народного хозяйства страны, в которых искусственный холод играет важную роль. Все это вызовет новый большой рост холодильного хозяйства в стране. [c.7]

Продукция пищевой промышленности [c.6]

ПРОДУКЦИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ [c.634]

Первый том (I - V разделы ТН ВЭД России) содержит пояснения к номенклатуре сельскохозяйственной продукции, пищевой промышленности и минерального сырья, включая все виды минерального топлива. [c.12]

Табл. 5 —Рост выпуска важнейшей продукции пищевой промышленности СССР надушу населения за период 1940—62

Табл. 7.—Индекс роста производства продукции пищевой промышленности в капиталистических странах в 1960

Контроль состава сельскохозяйственных продуктов и продукции пищевой промышленности. [c.275]

Определение пестицидных (гербицидных) остатков. В настоящее время в природных водах, почве, растительном материале и продукции пищевой промышленности определяют по стандартным методикам хлор- и фосфороргаиические пестициды, ДДТ, хлорофос, бутифос, карбофос, фосфамид, фозалон и др. Нередко приходится определять следы динитросоединений (трефлана, нитрофора, акрекса), а также которана, фентиурама и др. Для их определения используют фотометрические (гл. XXV, 7) и газохроматографические (гл. XXXII, 15) методы, последние особенно эффективны. [c.159]

Исследование вязких свойств и разработка рациональных методов определения вязкости различных видов сырья и продукции пищевой промышленности (хлебопекарная, кондитерская, сахарная, маслобойно-жировая й др.),. а также мыловарернОй и фармацевтической промышленности. [c.252]

По оценкам примерно 15% реализуемой продукции , пищевой промышленности вырабатывается на основе биотехнологии, но влияние ее на эту промышленность сегодня не больше, чем 25 лет назад (Tonge, Jarman, 1981). Определяется это тремя причинами. 1, Производство пищевых продуктов и сегодня является трудоемкой отраслью промышленности с большим объемом ручного труда и низким уровнем технологии. Мн ие производственные процессы в ней есть не что иное, увеличенные копии кулинарных приемов. Наука, изучающая их основы, ела бо развита, а суть самих процессов не до конца понята. 2. В табеле о рангах биотехнологии, о котором речь шла в начале этой главы, изготовление пищевых продуктов относится к крупнотоннажным производствам с малой прибавочной стоимостью, В сущности именно малая прибавочная стоимость пищевых продуктов мешает вкладывать средства в -изучение и развитие производства и методов определения безопасности продуктов, а это необходимо для того, чтобы сделать биотехнологические процессы и продукты конкурентоспособными. [c.128]

Применение. Кроме важного физиологического значения, крахмал имеет широкое и разнообразное применение в народном хозяйстве. Крахмал — главный вид углеводного питания человека и один из главных в рационе животных. Крахмал используется для производства патоки, глюкозы, кулинарных и кондитерских изделий, колбасы и другой продукции пищевой промышленности для производства различных спиртов, ацетона, глицерина, молочной, лимонной и других кислот в микробиологической промышленности употребляется как питательная среда при получении антибиотиков, витаминов и других веществ для производства клеев, для проклейки бумаги и картона, для шлихтования текстильных тканей, загустки красок, для производства пленок и многих других важных веществ. [c.361]

Табл. 4. — Рост выпуска важнейшихвидов продукции пищевой промышленности СССР за период 191 1—62

Справочник химика 21

Химия и химическая технология