Фермент пищеварения

Ниже схематически показано, как происходит гидролиз амидных связей в белках и пептидах под влиянием фермента пищеварения химотрипсина. [c.331]

Поджелудочная железа относится к железам со смешанной секрецией. Внешнесекреторная функция ее заключается в синтезе ряда ключевых ферментов пищеварения, в частности амилазы, липазы, трипсина, химотрипсина, карбоксипептидазы и др., поступающих в кишечник с соком поджелудочной железы. Внутрисекреторную функцию выполняют, как было установлено в 1902 г. Л.В. Соболевым, панкреатические островки (островки Лангерганса), состоящие из клеток разного типа и вырабатывающие гормоны, как правило, противоположного действия. Так, а- (или А-) клетки продуцируют глюкагон, 3- (или В-) клетки синтезируют инсулин, б-(или В-) клетки вырабатывают соматостатин и Р-клетки —малоизученный панкреатический полипептид. Далее будут рассмотрены инсулин и глюкагон как гормоны, имеющие исключительно важное значение для жизнедеятельности организма . [c.267]

В настоящее время ведется интенсивная работа по выяснению структуры ферментов пищеварения, и, по-видимому, в недалеком будущем она будет установлена. Однако нельзя ожидать, что установление первичной структуры, и даже вторичной и третичной структур, сразу разрешит тайну каталитического действия ферментов. Так, строение одной из фосфатаз — рибонуклеазы, гидролизующей рибонуклеиновые кислоты, установлено Муром, Штейном и Анфинсеном. Установленная ими структура приведена на стр. 702. [c.701]

Белками являются многочисленные ферменты (энзимы) животных и растительных организмов, такие, как ферменты пищеварения — пепсин, химотрипсин, трипсин, различные пептидазы и другие протеолитические ферменты, эстеразы, в частности холинэстераза (стр. 773) и т. д. [c.689]

Переваривание идет в трех отделах пищеварительного тракта ротовой полости, желудке и тонком кишечнике. Сюда выделяются секреты экзокринных желез, содержащие соответствующие гидролитические ферменты. В зависимости от расположения ферментов пищеварение может быть 3 видов полостное (гидролиз ферментами, находящимися в свободном виде) мембранное, или пристеночное (гидролиз ферментами, находящимися в составе мембран), и внутриклеточное (гидролиз ферментами, находящимися в органоидах клетки). Для пищеварительного тракта характерны первые два вида пищеварения. Мембранное пищеварение осуществляется в ворсинках кишечника. Особенность его в том, что гидролиз небольших мо- [c.99]

Ферменты представляют собой вещества или чисто белковой структуры, или протеиды — белки, связанные с небелковой простетической группой. Число уже известных ферментов очень велико. Считают, что одна клетка бактерии использует до 1000 разных ферментов. Однако лишь для немногих установлено строение. Примерами чисто белковых ферментов могут служить протеолитические ферменты пищеварения, такие, как пепсин и трипсин. Известны случаи, когда один и тот же белок несет в организме и структурную и ферментативную функцию. Примером служит белок мышц миозин, каталитически разлагающий аденозинтрифосфат— реакция, в данном случае дающая энергию сокращения мышцы (В. А. Энгельгардт, М. Н. Любимова). [c.698]

Метаболизм и его функции, регуляция метаболизма. Введение в биохимию пищеварения, характеристика пищи, ферментов пищеварения. Регуляция пищеварения гормоноподобными веществами. [c.142]

Гидролазы Расщепление внутримолекулярных связей с участием воды Г идролитические ферменты пищеварения белков (пептидазы), углеводов (амилазы, сахаразы), жиров (эстеразы, липазы) [c.103]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология