Взаимосвязь дыхания и брожения

ВЗАИМОСВЯЗЬ ДЫХАНИЯ С БРОЖЕНИЕМ [c.389]

ВЗАИМОСВЯЗЬ ДЫХАНИЯ И БРОЖЕНИЯ (СХЕМЫ ПФЛЮГЕРА. [c.254]

Закон взаимосвязи между дыханием и брожением носит название Пастеровского эффекта. Он показывает влияние кислорода воздуха на процесс брожения, или под ним подразумевают подавление брожения дыханием, т. е. перемену типа дыхания с анаэробного на аэробный. Пользуясь этим законом, можно регулировать дрожжевое и спиртовое производства. [c.531]

О существовании тесной взаимосвязи между дыханием и брожением свидетельствовали также опыты В. И. Палладина и [c.255]

Все эти факты имели принципиально важное значение, однако они все же не раскрывали природы взаимосвязи между нормальным кислородным дыханием и брожением. Оставался также открытым вопрос об идентичности процессов, протекающих в отсутствие кислорода у высших растений и процессов спиртового брожения у дрожжей. [c.255]

Процесс брожения (анаэробного дыхания) по теории С. П. Косты-чева находится в тесной взаимосвязи с аэробным дыханием (брожением). Расщепление сахара до СНд—СО—СООН при брожении и дыхании катализируется одними и теми же ферментами с образованаем одних и тех же промежуточных продуктов. СНд—СО—СООН в дальнейшем при анаэробном дыхании подвергается превращениям, происходящим при спиртовом или молочнокислом брожении, т. е. окисляется до СНзСООН или же до СО и НаО. [c.86]

Таким образом, в основе дыхания лежит, повидимому, постепенное укорочение цепи гексозы путем последовательного отщепления углеродного звена за звеном. В основе брожения, как известно, лежит разрыв шестичленной углеродной цепи пополам на две триозы. Местом приложения пастеровского эффекта является, повидимому, реакция перефосфорилирования между аденозиптрифосфорной кислотой и гексозомонофосфатом. Существуют и другие теории о взаимосвязи дыхания и брожения. [c.390]

В течение длительного времени исследователи полагали, что дыхание и брожение (гликолиз) — разные процессы, протекающие независимо друг от друга, и свойственны разным организмам Мысль о тесной взаимосвязи процессов дыхания и брожения впервые была высказана О. Пфлюгером. Дальнейшие экспериментальные исследования в этом направлении весьма плодотворно проводились В. М. Палладиным и С. П. Костыче-вым на растениях. В. М. Палладии писал, что начальные стадии дыхания тождественны с начальными стадиями спиртового брожения, Только в заключительной стадии спиртовое брожение отличается от дыхания тем, что водород глюкозы выделяется не в впде воды, а в виде спирта. С. П. Костычев представил взаимосвязь между брожением или анаэробным дыханием растений и обычным дыханием в виде следующей схемы [c.339]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология