Глюкоза, выделяющееся тепло

При этой реакции на одну грамм-молекулу окисленной глюкозы выделяется 674 ккал тепла. [c.34]

При анаэробном дыхании происходит неполное окисление органических веществ и грамм-молекула глюкозы выделяет только 28 ккал тепла [c.531]

Специалистам хорошо известно, сколько тепла (калорий) может выделиться из пищи. При полном сгорании 1 моль глюкозы (180 г), например, высвобождается 686 ккал тепла [c.374]

Так как при выкристаллизовывании 1 моля гидратной глюкозы выделяется 19 кДж тепла, кристаллизацию ведут при перемешивании и охлаждении по определяемому лабораторией графику от 43—44 °С (температура утфеля после заливки сиропа в затравочный утфель) до 28 °С. При выкристаллизовывании а-формы глюкозы протекает процесс мутаротации и частично -форма превращается в р-форму до достижения равновесного состояния. [c.105]

Если при полном окислении одного моля глюкозы выделяется 686 ккал энергии, а растение использует 432 ккал, то возникает вопрос, в какие формы превращается остальная энергия в количестве 686—432=254 ккал. Эта энергия выделяется главным образом в виде тепла. Нельзя сказать, что выделение энергии в виде тепла является бесполезным для растения. При повышении температуры скорость всех биохимических процессов усиливается. Поэтому некоторое повышение температуры внутри интенсивно дышащих органов растений с энергичным обменом веществ приводит к возрастанию скоростей химических реакций в этих органах, что вызывает усиление роста и развития растений. [c.177]

Выход составляет 94—95% от теоретического. Эта реакция была открыта Гей-Люссаком еще в 1815 г. При распаде 1 кг глюкозы выделяется 133 ккал тепла. Пастер доказал, что этот процесс связан с существованием живых организмов и что стерилизация и условия, предотвращающие попадание зародышей нз воздуха, препятствуют брожению. Сначала предполагали, что брожение связано с ростом живых дрожжевых клеток (которые рассматривали, как оформив - [c.378]

При этом на 1 грамм-молекулу израсходованной глюкозы выделяется значительно меньше тепла (28 ккал вместо 674), чем при аэробном дыхании. Поскольку анаэробный процесс менее [c.50]

При сжигании в калориметре одного моля ( 180 г) глюкозы выделяется количество тепла АЯ=673 ккал. По оценкам при постоянной температуре изменение стандартной свободной энергии AF при окислении глюкозы составляет —686 ккал. В этих условиях АН=АЕ, и, следовательно, в соответствии с уравнением (2.1) 7 А5 = 4-13 ккал. [c.25]

При сгорании 650 г метана выделяется 3,5 10 кДж тепла. (Ср. это количество с количеством тепла, выделяемого при сгорании такой же массы глюкозы см. ниже вопрос 2 в.) [c.371]

Глюкоза — бесцветные кристаллы или белый микрокристаллический порошок без запаха, сладкого вкуса, растворима в воде и в 60 ч. теплого спирта, не растворима в эфире. 10%-ный раствор глюкозы, предварительно высушенный при 100—105° до постоянного веса, после прибавления 1—2 капель раствора аммиака имеет удельное вращение +51—53°. При нагревании раствора глюкозы с жидкостью Фелинга выделяется кирпично-красный осадок закиси меди. Сущность происходящей реакции заключается в том, что глюкоза под влиянием щелочного раствора окиси меди окисляется до глюконовой кислоты, а окись меди восстанавливается до закиси меди [c.530]

Из всех питательных веществ липиды являются наиболее богатым источником энергии. При окислении 1 г липидов выделяется в 2 раза больше энергии, чем при окислении 1 г глюкозы. Больше 100 молекул АТФ образуется при окислении только 1 молекулы жирных кислот, в то время как при окислении 1 молекулы глюкозы образуется примерно 38 молекул АТФ. Эти данные указывают на то, что тучные люди для снижения своего веса должны не только соблюдать диету, они должны также делать физические-упражнения. Количество тепла (т. е. молекул АТФ), выделяющееся при сгорании липидов, очень велико. Поэтому, чтобы израсходовать 1 г липидов, надо дать организму большую физическую нагрузку. [c.393]

Все соединения серебра легко восстанавливаются с выделением металлического серебра. Если к аммиачному раствору оксида серебра (I), находящемуся в стеклянном сосуде, прибавить в качестве восстановителя немного глюкозы или формалина, то металлическое серебро выделяется в виде плотного блестящего зеркального слоя на поверхности стекла. Этим способом готовят зеркала, а также серебрят внутреннюю поверхность стекла в сосудах Дьюара и в термосах для уменьшения потери тепла лучеиспусканием. [c.571]

Если мы сожжем 1 грамм-молекулу глюкозы до газообразных СО2 и Н2О, то выделится 673 ООО кал. Вследствие выделения тепла система стала беднее энергией на 673 ООО тл, поэтому мы говорим об отрицательной теплоте реакции. Для обозначения этого мы пишем реакцию [c.29]

Это химическое уравнение говорит о том, что одна молекула глюкозы при действии зимазы дает две молекулы углекислоты и две молекулы этилового спирта. Но если бы брожение было таким одностадийным процессом, то ббльшая часть образующейся энергии выделялась бы в виде бесполезного тепла. В действительности же в процессе брожения непосредственно участвуют не менее 12 ферментов и, для того чтобы детально изучить созданную природой схему распада глюкозы, понадобились усилия сотен ученых по крайней мере в десятке стран. [c.169]

В клетках различных органов и тканей глюкоза окончательно распадается до СО, и воды. У микроорганизмов глюкоза распадается в процессе различных видов брожения, а у высших растений, человека и животных — путем гликолиза, в пентозофосфатном цикле, и цикле трикарбоновых кислот. В процессе превращения (распада) углеводов высвобождается энергия, которая частично аккумулируется в макроэргических связях АТФ, а частично выделяется в виде тепла. [c.208]

Закон Гесса имеет большое значение для физиологии он позволяет вычислять калорийность отдельных пищевых продуктов. Хотя питательные вещества, вводимые в организм, проходят до своего превращения в конечные продукты сложный путь и участвуют в большом количестве реакций, суммарный энергетический эффект всех этих реакций равен тепловому эффекту непосредственного сжигания введенных веществ. Например, при окислении в организме одного моля глюкозы в углекислый газ и воду выделяется количество энергии, эквивалентное 674 ккал. Это соответствует тому количеству тепла, которое выделяется при сжигании одного моля глюкозы в калориметрической бомбе. Пути, по которым идут реакции в организме и в калориметрической бомбе, различны, однако энергетический эффект реакции в обоих случаях один и тот же, поскольку одинаковы начальное и конечное состояния участвующих в реакции веществ. [c.49]

Подсчитано, что при взаимодействии 1 г глюкозы с 774 сл кислорода, выделяется 15,8 кДж тепла, а при взаимодействии 1 г длинноцепочечной жирной кислоты с 2012 i кислорода, выделяется 39,4 кДж тепла. [c.324]

В процессе окисления глюкозы выделяется тепло, необходимое организму для совершения различной работы кроме того, окисление обеспечивает выполнение одной из наиболее замечательных и удивительных функций, которую мы и будем изучать. Оно обеспечивает синтез другой богатой энергией молекулы — аде-нозинтрифосфата, или АТФ. [c.375]

При аэробном дыхании, т. е. при полном превращении окисляемых веществ в углекислоту и воду, вся связанная энергия осво--бождается. Например, при использовании дрожжами глюкозы одна ее грамм-молекула, т. е. 180 г, выделяет 674 ккал тепла [c.531]

При полном сгорании глюкозы в калориметрической бомбе выделяется количество тепла (—ДН), равное 674 ккал1моль. Изменение энтропии (tAs) (см. том I) составляет 12 ккал, так что общее понижение свободной энергии (—ДО) равно 686 ккал. Из них в биохимическом окислении глюкозы можно регенерировать примерно 67% в форме, пригодной для использования для произведения механической работы- или эндэргонных химических синтезов. Этот энергетический выход значительно превышает коэффициент полезного действия наилучших тепловых двигателей, построенных до настоящего времени. Основной функцией лимонной кислоты, безусловно, является производство энергии кроме того, она служит исходным соединением для получения промежуточных продуктов, необходимых для синтеза аминокислот и жирных кислот. [c.257]

МОЧИ. Если моча щелочная, подкисляют ее виннокаменной кислотой до кислой реакции. Моча, подвергшаяся аммиачному брожению или содержащая много микробов, не годится для пробы с брожением, так как в этих условиях может и без сахара выделиться газ. Поэто.му лучше до пробы кипятить всякую мочу. Смесью мочи с дрожжами наполняют аппарат Эйнхорна так, чтобы узкая запаянная сверху пробирка была заполнена мочой и не содержала воздуха, а в широкой части моча доходила до половины расширения. Прибор ставят на 24 часа в теплое место (при 25—30°), не дольше, так как иначе может иметь место и неспецифическое брожение. Если есть сахар, то в верхней части трубки собирается углекислота, объем которой указывает на количество разложенного сахара. Одновременно с анализом обязательно ставить контроль на сбраживающую силу дрожжей, так как могут попасться дрожжи, не дающие брожения, а также на содержание сахара в дрожжах для первого определения ставят пробу так же, как в опыте, но вместо мочи берут слегка подкисленную 0,5% глюкозу для второго — вместо мочи или рг.створа сахара берут воду. Первый контроль должен дать энергичное брожение, второй — никакого. Чтобы быть уверенным, что полученный в исследуемой моче газ действительно углекислота, нужно из изогнутой крючком пипетки впустить в узкую часть пробирки немного раствора NaOH. Углекислота должна поглотиться раствором щелочи, и жидкость поднимется до запаянного конца пробирки. [c.215]

Сочетания атомов в биосфере характеризуются двумя чертами, отличающими их от неорганического мира сложностью химического строения и большим запасом энергии. В неорганической форме те же атомы образуют несложные молекулы углекислоты (СОг), воды (Н2О), угольной кислоты (Н2СО3), карбонатные и бикарбонат-ные ионы (СО3— и НСОз ). По сравнению с ними даже самые простые органические вещества, вроде глюкозы (СбН]20б), поражают сложностью своего строения, не говоря уже о таких огромных и сложных структурах, какими являются молекулы белков. Именно эта сложность обусловливает почти бесконечное разнообразие органических веществ. Однако все эти разнообразные молекулы имеют одно общее свойство они горючи, т. е. имеют сродство к кислороду. При окислении они выделяют в среднем около 100 больших калорий тепла на каждые содержащиеся в них 10 граммов углерода. Таким образом, все органические вещества содержат значительное количество свободной энергии, которую можно превратить в механическое движение, тепло, электричество [c.35]

К теплому раствору 3,88 г я-аминобензальтиосемикарбазона в 100 мл спирта при бавляют раствор 3,8 г глюкозы в 25 мл воды и 6.15 г 40% бисульфита натрия. Смесь нагревают при слабом кипении в течение 4 часов. При охлаждении выделяется бесцветный кристаллический осадок, который отфильтровывают, промывают водой и спиртом, кристаллизуют из спирта. Бесцветные призмы т. пл. 221°. Получено 5 г [c.1082]

Хлеб пекут из муки, которую получают из перемолотых семян хлебных злаков, чаще всего из пщеницы. Мука — это главным образом крахмал (белая часть семени), который является запасным питательным веществом и в норме расходуется при прорастании семени. Присутствующие в семени ферменты частично расщепляют крахмал до сахаров, таких как мальтоза и глюкоза. Чтобы повысить содержание сахара, можно добавить амилазу из грибов, которая расщепляет крахмал. Дрожжи используют сахара в качестве источника энергии в процессе дыхания. В результате как аэробного, так и анаэробного дыхания образуется углекислый газ. Пузырьки газа задерживаются в теплом тесте, заставляя его подниматься. Этот этап называется заквашиванием теста. Выделены щтаммы дрожжей Sa haromy es erevisiae, которые образуют очень много углекислого газа. В процессе анаэробного брожения образуется также спирт, который испаряется в процессе выпечки, следующей за за-кващиванием. [c.74]

Из всего вышесказанного следует, что если не произойдет рассеивания энергии в виде тепла, в изотермических условиях энергия может неоднократно преобразовываться. Так, энергия, поступающая в организм при введении в него глюкозы, прежде всего аккумулируется в молекуле АТР, а затем может быть передана во вновь синтезированную белковую молекулу и, наконец, выделиться в внде тепловой энергии, когда белок гидролизуется на составляющие его аминокислоты. Происходящее суммарное изменение энергии согласуется со значениями, рассчитанными при определениях количества тепла, выделяемого прн окислении глюкозы в калориметрической бомбе. Ввиду того что каждое из последовательных преобразований энергии в данной цепи реакций включает выделение тепла и недоступной энергии в виде энтропии, с точки зрения экономики организма метаболические превращения могут показаться неэффективными. Однако именно эта неэффектив- [c.328]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология