Конвицин

Известны факторы, обусловившие неудачи межвидового скрещивания конских бобов, делаются попытки преодолеть эти препятствия. Выделены также антипитательные вещества этого растения (вицин и конвицин), они представляют собой углеводы, которые, вероятно, могут быть устранены селекцией. Кроме того, изучены гены у гороха, которые, уменьшая количество зеленой вегетативной массы, способствуют образованию семян. Благодаря этому можно было бы одновременно повысить продуктивность на 10—20 % и облегчить уборку урожая, так как стебли у таких растений более прямые. [c.33]

Поиск специфических для бобов токсичных окислителей (факторов) позволил изолировать два гликозидных соединения вицин и конвицин в результате ферментативного гидролиза с помощью Р-глюкозидазы (она имеется в пищеварительном тракте человека) эти соединения дают два агликона дивицин и изурамил, обусловливающие наблюдаемые нарушения и расстройства [73]. К провоцирующим фавизм соединениям причислялись и другие, например L-Dopa, но в настоящее время это не подтверждено. [c.341]

Наиболее распространенный метод — экстрагирование в жидкой среде, которое заключается в переводе белков в растворимое состояние в щелочной среде, куда помещают отщелушенные (лишенные оболочек) и размолотые семена [38]. Нерастворимые вещества отделяют центрифугированием, после чего белки осаждают добавлением кислоты, промывают и высушивают. Часть антипитательных веществ удаляется во время этих операций. Таким образом, большая часть а-галактозидов и почти 70% трипсиновых ингибиторов и лектинов отделяются в процессе экстракции в щелочной среде и промывки выделенных белков гороха и конских бобов [39]. Содержание вицина и конвицина в экстрактах конских бобов всегда меньше, чем в исходной муке [87]. Содержание фитиновой кислоты в экстрактах зависит от pH при экстракции и осаждении у сои осаждаются выделенные белки, более богатые фитиновой кислотой при pH 5 5 чем при pH 4,5 [22]. [c.348]

При турбосепарации семена щелущатся и в конечном итоге тонко измельчаются на получаемые частицы воздействует поток воздуха, разделяя их на легкую фракцию, обогащенную белками, и тяжелую фракцию, содержащую крахмал. В ходе этой операции антипитательные вещества концентрируются в белковой фракции. Испытания различных семян показали также, что трипсиновые ингибиторы с гемагглютинирующей активностью — сапонины, вицин и конвицин, галактозиды, фитиновая кислота, в случае их наличия концентрируются в белковых фракциях [28, 94, 113, 115]. [c.348]

N-Алкил- и N-арилпиримидины, многие из которых известны, были упомянуты в разных местах предыдущих разделов. Хотя число искусственно полученных представителей этого класса соединений велико, особый интерес привлекает то обстоятельство, что большинство простейших производных пиримидина, встречающихся в природе, являются N-замещенными соединениями, причем заместителем обычно служит углеводный остаток. Так, глюкозиды, вицин и конвицин были найдены в семенах вики, а N-рибозиды или дез-оксирибозиды, полученные из урацила, цитозина и тимина, являются, как известно, продуктами гидролитического расш,епления нуклеиновых кислот подробнее эти соединения будут рассмотрены ниже. Конечно, является очевидным, что пиримидины, не имеющие в положениях 2, 4 или 6 заместителей, способных участвовать в прототропном обмене с соседними атомами азота, не могут быть замещены по N-1 или N-3 без образования четвертичных солей последние, хотя и существуют, изучены мало. При наличии в положениях 2, 4 или 6 таких заместителей как ОН или NHa алкилирование алкилгалогенидами, диметилсульфатом или диазометаном дает главным образом N-алкильные производные лактамной формы. Урацил при метилировании его диметилсульфатом образует почти с количественным выходом 1,3-диметилурацил [406], а диазометан, реагируя с тимином и 4-метилурацилом, соответственно дает [c.251]

Растворимые глюкозиды конских бобов (вицин и конвицин) удаляются из изолятов и концентрируются в сточной воде Ольсон и Андерсен [83] указали на содержание их порядка около 0,1 % в изолятах, в то время как в исходной муке оно составляло 1 %. [c.464]

Среди соединений, содержащих неконденсированные пиримидиновые ядра и встречающихся в природе в свободном состоянии, можно назвать оротовую кислоту, ее рибофуранозид—оротидин, гликозиды вицина и конвицина, спонготимидин и спонгоуридин, витамин (аневрин, тиамин), амицетин [c.253]

Вицин и конвицин впервые были выделены из семян вики Риттгаузеном [426]. Хотя ни одно из этих соединений не было синтезировано, результаты недавно проведенных исследований в противоположность ранее высказанной точке зрения свидетельствуют о том, что вицин (ХСП) представляет собой [c.254]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология