Жнрные кислоты

Сайодин — мелкий желтоватый жирный на ощупь порошок без запаха илн со слабым запахом жирных кислот, не растворим в воде, мало в спирте и эфире, легко растворим в обезвоженном хлороформе прн нагревании. При слабом нагревании разлагается, выделяя фиолетовые пары йода и распро-С1раняя запах пригорелого жира. При нагревании с разбаааенной соляной кислотой выделяются жнрные кислоты, легко экстрагируемые эфиром в водном растворе, отделенном от жирных кислот, кальций обнаруживают с помощью гжса.пата аммония в присутствип аммиака (выделяется белый осадок). [c.156]

Есть еще одна группа органических кислот, без которых нельзя обойтись в создании биологических структур,— это жирные кислоты. Молекулы жирных кислот представляют собой относительно длинные цепи, на одном конце которых находится полярная группа — карбоксил СООН. В природе встречаются чаще всего жирные кислоты с неразветвленной цепью и четным числом углеродных атомов в растениях обнаружены жнрные кислоты, содержащие циклы (в частности, хаульмугровая кислота имеет в молекуле циклопентеновое кольцо). [c.42]

Группа сложных липидов содержит вещества, в молекулах которых, кроме жирной кислоты и спирта, находятся остатки молекул других соединений фосфорной кислоты (фосфолипиды), ами-носпиртов и углеводов (гликолипиды) или серной кислоты (суль-фолипиды). к прочим липидам относят высшие спирты, высшие жнрные кислоты, некоторые углеводороды (каротины), простые эфиры глицерина. [c.84]

Температура плавления жирных кислот увели-чпвается по мере повышения молекулярного веса парафина, взятого для окисления. Жнрные кислоты, выделенные при анализе из оксидата и не подвергавшиеся термической обработке, характеризуются наличием постоянного эфирного числа, что указывает, вероятно, на содержание в них соединений с лактонпой группой (эфиры разрушены при омылении оксидата). [c.347]

На первой ступени культативные микроорганизмы путем гидролиза и ферментативного расщепления превращают сложные органические вещества осадков в низшие жнрные кислоты, спирты, углекислоту, аммиак, водород и другие вещества. В основном образуются уксусная (до 70%) и пропиоповая (до 15%) кислоты остальные кислоты представлены в незначительном количестве. Бактерии, ведущие этот процесс, функционируют в широком диапазоне изменения условий. Длительность генерации бактерий этой фазы измеряется часами. [c.154]

Особенно загрязненными отбросами являются сточные воды после промывания шерсти, содержащие эмульгированный шерстный жир (ланолин), остатки 1ыла, свободные жнрные кислоты. [c.622]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология