Колориметрическое определение и оксипролина

Процент обнаружения оксипролина в виде пиррола (Р) рассчитывают по результатам колориметрического определения по формуле [c.269]

Поскольку поглощение при этой длине волны практически линейно зависит от числа исходных аминогрупп, на основе нингидриновой реакции удалось разработать удобный колориметрический метод количественного определения аминов. Если нагревание с нингидрином проводить при pH 1—5, то количество свободной аминокислоты можно определить по объему выделившейся двуокиси углерода (полипептиды и первичные амины также дают лиловое окрашивание с нингидрином, однако в этом случае СО2 не образуется). Таким образом, нингидриновая реакция позволяет определять свободные аминокислоты даже в присутствии полипептидов. В случае имино-кислот (пролина и оксипролина) образуется продукт ярко-желтого цвета с максимумом поглощения около 440 ммк. Это позволяет использовать нин-гидриновую реакцию для определения иминокислот в белковых гидролизатах, содержащих большой избыток аминокислот. [c.48]

КОЛОРИМЕТРИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОЛИНА И ОКСИПРОЛИНА [c.343]

Для мясных продуктов дополнительной необходимой аминокислотой является оксипролин, который характеризует количество соединительных тканных белков в мясе. Его можно определять ионообменной хроматографией с помощью автоматических анализаторов или химическим колориметрическим методом [13, 15, 23]. Метод основан на нейтрализаиди кислотного гидролизата до pH 6,0, последующем окислении оксипролина с помощью 1,4% раствора хлорамина Т (или хлорамина Б) в смеси пропилового спирта и буфера и колориметрическом определении при 553 нм продуктов окисления оксипролина после реакщш с 10%-цым раствором шрд-диметиламинобензальдегида в смеси хлорной кислоты и пропилового спирта (1 2). [c.283]

Для того чтобы определить степень потери оксипро-лина-носителя в процессе определения оксипролина, т. е. процент обнаружения оксипролина в виде пиррола, проводят колориметрическую реакцию с реактивом Эрлиха. 0,1 ил элюата разбавляют до 5 мл толуолом и быстро смешивают с 2 мл реактива Эрлиха. Окраска развивается при комнатной температуре в темноте в течение 30 мнн. Оптическую плотность измеряют при 560 HIM против контрольной пробы, содержащей 5 мл толуола и 2 мл реактива Эрлиха. [c.269]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология