Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Статьи Рисунки Таблицы О сайте English

Необходимые аминокислоты

    Многочисленные анализы конечного продукта биоконверсии показали возможность его использования в качестве премикса при разработке полноценных рационов для крупного рогатого скота и сельскохозяйственной птицы. В настоящее время разработаны и применяются на практике нормы лимитирующих аминокислот в рационе с учетом пола, возраста и продуктивности животных. Внося таким образом различные биостимуляторы, возможно производить целевой биосинтез кормовых добавок с теми или иными заранее заданными свойствами. Исследования показывают, что использование биологически активных стимуляторов при производстве кормов и кормовых добавок, а вследствие этого достаточная концентрация необходимых аминокислот в них, приводит к увеличению привесов, уменьшению расхода кормов и даже улучшают физиологические показатели животных [8]. [c.249]


    Позднее при анализах аминокислотного состава стали использоваться микробиологические методы, существо которых состоит в том, что отдельные микроорганизмы требуют для своего развития наличия в питательной среде определенных аминокислот. Внося в контрольную синтетическую среду все необходимые аминокислоты, а в опытную среду — все аминокислоты, за исключением какой-либо одной, и обеспечивая потребности микроорганизма в этой аминокислоте добавлением белкового гидролизата, определяют интенсивность роста микроорганизмов и рассчитывают содержание в белковом гидролизате данной аминокислоты. Этот метод также очень трудоемок. [c.216]

    Комплементарные белки Смесь белков, содержащих все необходимые аминокислоты [c.545]

    В пептидном синтезе необходимы аминокислоты или небольшие пептиды с высокой степенью оптической чистоты, а традиционное определение оптического вращения в этом случае не вполне пригодно. В этих случаях прямое наблюдение соотношения энантиомеров на хроматограммах, полученных при разделении энантиомеров, является более надежным. Прекрасный пример определения минорных количеств загрязняющего энантиомера в аминокислоте высокой степени чистоты приведен на рис. 8.3, где менее 0,05% примеси определяется с высокой точностью при анализе на неподвижных фазах противоположной хиральности. [c.177]

    Синтез белков в клетке может происходить только в том случае, если имеется комплекс всех необходимых аминокислот. В синтезе белков большое значение имеют нуклеиновые кислоты (см. приложение 8 цветное). [c.41]

    В процессе трансляции кроме посыльной РНК участвуют транспортная РНК (т-РНК) и репликационная РНК (р-РНК), которая находится в составе комплекса с ферментом, катализирующим образование пептидной связи. Такой комплекс называют рибосомой. Каждый из участников трансляции имеет строго определенные функции. п-РНК последовательностью своих кодонов определяет порядок присоединения тех или иных аминокислот в синтезируемом белке. т-РНК доставляет необходимые аминокислоты к месту синтеза. Для этого т-РНК использует собственный кодон (его называют антикодоном), который является комплементарным кодону п-РНК. т-РНК, несущая соответствующую аминокислоту, может присоединиться, таким образом, только к строго определенному участку п-РНК. [c.542]

    Внимание ученых давно было обращено на новые источники получения белка из отходов. Одним из таких богатых источников несомненно является активный ил, который благодаря жизнедеятельности окислительных бактерий содержит до 50% белка (в расчете на абсолютно сухой вес). В нем находятся почти все необходимые аминокислоты, микроэлементы и витамины группы В, в том числе и В12. Все эти питательные вещества содержатся в белке активного ила, микробиологический синтез которого при биологической очистке сточных вод отличается исключительно большой интенсивностью. [c.179]


    Ценным белковым кормом являются кормовые гидролизные и сульфидные дрожжи — биологически полноценный концентрат, хороший источник белка, витаминов и минеральных веществ. Кормовые дрожжи содержат 45—52% белка, 2—3% жира, 6—8% минеральных веществ, 25—35% углеводов и комплекс витаминов- В. В состав белка кормовых дрожжей входят все необходимые аминокислоты. Производство их (гидролизных и сульфидных) из непищевого сырья составило (в тыс. тонн)  [c.178]

    Различные белки отличаются друг от друга по своему аминокислотному составу. Биологическая ценность белка определяется наличием в нем достаточного количества жизненно необходимых аминокислот, т. е. таких аминокислот, которые не могут быть синтезированы в организме п должны обязательно поступать с пищей. К жизненно необходимым [c.208]

    Реакцию, в результате которой из аминокислот образуются белки, можно, вероятно, считать наиболее важной из всех обменных реакций, в которых участвуют аминокислоты. Об этом свидетельствует присутствие в белке больщинства природных аминокислот, а также огромное число данных о биологической роли самого белка. Между тем о механизме синтеза белков, осуществляемого почти всеми живыми клетками, известно очень мало. Опыты на животных различных видов с применением искусственных рационов ясно показали, что для осуществления синтеза белка должны быть налицо все необходимые аминокислоты. Это обстоятельство, а также недостаток сведений о последовательности аминокислот в пептидных цепях и о пространственном размещении последних в белках серьезно затрудняют дальнейшее продвижение. Тем не менее целый ряд искусных и остроумных подходов к этой проблеме позволил расширить наши познания в области синтеза пептидных связей некоторые из этих подходов обсуждаются ниже. [c.259]

    Из двадцати необходимых аминокислот — восемь, незаменимых, не могут быть синтезированы самим организмом и их источником служит пища. [c.228]

    В белковой молекуле, осуществляется на поверхности мельчайших частиц цитоплазмы — рибосом. Для того чтобы эта завершающая стадия могла осуществиться, на рибосоме должна находиться соответствующая матрица, обеспечивающая сборку нужного белка, а также к рибосоме должны постоянно доставляться необходимые аминокислоты. Каждая из стадий сложного процесса биосинтеза белка катализируется определенным ферментом. [c.456]

    Как и на промышленном предприятии, в клетке установлен строгий порядок. В ней имеются различные цехи , производящие необходимые полупродукты и продукты из поступающего сырья. Для этого клетка разделена полупроницаемыми перегородками на множество мельчайших отсеков. Каждый из химических процессов в клетке протекает в специально предназначенном для него отсеке и катализируется специфическим ферментом. Так, например, описанные выше окислительные реакции, в результате которых клетка получает необходимую энергию, происходят в митохондриях (небольших частицах цитоплазмы). Биосинтез белка не является в этом отношении исключением. Подготовительные стадии сложного процесса биосинтеза происходят в разных участках клетки, а завершающая стадия сборки аминокислот на специальной матрице (шаблоне), обеспечивающей нужную их последовательность в белковой молекуле, осуществляется на поверхности мельчайших частиц цитоплазмы — рибосом. Для того чтобы эта завершающая стадия могла осуществиться, на рибосоме должна находиться соответствующая матрица, обеспечивающая сборку нужного белка, а также к рибосоме должны постоянно доставляться необходимые аминокислоты. Каждая из стадий сложного процесса биосинтеза белка катализируется определенным ферментом. [c.378]

    Белки в питательном рационе вполне могут быть заменены аминокислотами. Оказалось также, что часть необходимых аминокислот животные могут вырабатывать сами из других азотосодержащих органических соединений. Другую часть аминокислот организм синтезировать не в состоянии, они должны поступать в готовом виде, в составе белков пищи. Такие аминокислоты получили название незаменимых. К ним относятся лизин, триптофан, фенилаланин, валин, метионин, треонин, лейцин, изолейцин, гистидин, аргинин. Белковая пища должна покрывать не только общую потребность в аминокислотах, но и содержать необходимые количества незаменимых аминокислот. При недостаточном поступлении этих аминокислот нормальное существование организма нарушается. Так, например, белок кукурузы зеин не содержит лизина и почти не содержит триптофана. В опытах с животными, которые получали с пищей один только этот белок, наблюдалось похудание, несмотря на обильное кормление. Отсутствие в пище триптофана может быть причиной тяжелого заболевания глаз — катаракты. [c.401]

    Низкое содержание серусодержащих аминокислот в белках оединительной ткани общеизвестно. Хотя в желатине и мало метионина, тем не менее ее нельзя отлести к числу белков, лишенных этой существенно необходимой аминокислоты, как это часто полагают. тому же не следует забывать, что состав желатины зависит от источника и метода ее приготовления. [c.219]

    Скелет этого поли пептидного гормона выделен жирным шрифтом. Строение большинства белков значительно сложнее строения инсулина, который считается относительно простым белком. Молекулы инсулина, выделенного из других источников, отличаются от овечьего инсулина одной боковой цепью. Клетки, которые вырабатывают этот белок, должны круглосуточно день за днем собирать в ряд необходимые аминокислоты в правильной последовательности. Механизм разбирается б гл. 22. [c.318]


    Аминокислоты. Известно, что животные в отличие от растений не способны синтезировать аминокислоты, в которых они нуждаются, из простых неорганических химических ингредиентов, поскольку в их организме не образуется аминогруппа NH2. Следовательно, для построения белка они должны получить необходимую аминокислоту из растений или тканей других животных. [c.7]

    Отдельные аминокислоты можно качественно и количественно определять микробиологическим способом. Для роста мутантов Ывигозрога сгазза и других микроорганизмов часто требуется присутствие определенных аминокислот. Если в питательную среду, содержг-щую все необходимые аминокислоты кроме одной, внести подходящий микроорганизм, то его размножение будет происходить только в том случае, если к среде будет добавлена недостающая аминокислота. При этом размножение будет пропорционально количеству добавленной аминокислоты (до некоторой оптимальной концентрации). [c.384]

    Кормовые дрожжи используют при производстве комбикормов, а также в качестве добавки в корма сельскохозяйственным животным, птице, пушным зверям и рьбе. В состав белка дрожжей входят все жизненно необходимые аминокислоты. Белок дрожжей усваивается животным организмом полнее, чем белок растительного происхождения. По питательное кормовые дрожжи приравниваются к кормам животного происхождения, мясокостной и рыбной муке. По содержанию витаминов группы В кормовые дрожжи, полученные из зерно-картофельной барды, превосходят рыбную и мясокостную муку. На комбикормовых заводах сухие кормовые дрожжи используют как источник витаминов и полноценного белка. Для удовлетворения полной потребности животных в витаминах достаточно в рационы кормов вводить 3—5% сухих дрожжей. [c.237]

    Для животного организма витамин Вс является важнейшим витамином, входящим в состав ферментов, катализирующих белковый обмен он выполняет важную функцию в превращениях аминокислот. Для каждого животного организма необходимо получать с пищей некоторые аминокислоты (например, для человека незаменимы валин, лейцин, нзолейшш, лизин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан), которые он не в состоянии синтезировать все же другие необходимые аминокислоты синтезируются организмом нз продуктов расщепления белков или из а-кетокислот. [c.355]

    Таким образом, мРНК — переносчик информации от ДНК к рибосомам, т. е. синтезирующему белок аппарату клеток, мРНК обеспечивает программу биосинтеза. Но для биосинтеза необходимы аминокислоты и реализация надлежащих термодинамических и кинетических условий. [c.561]

    Для получения высоких выходов спирта и максимального накопления биомассы дрожжей в возможно короткий промежуток времени необходимо знать биологические и физиологические особенности дрожжей и дрожжеподобных грибков, использовать и подбирать наиболее активные, высокоурожайные их расы. Для того чтобы кормовые дрожжи были полноценнее и содержали разнообразный комплекс витаминов, ферментов, гормонов, жизненно необходимые аминокислоты и антибиотики, нужно изыскивать, выращивать и применять комбинированные культуры ми -кроорганизмов (дрожжеподобные грибки, актиномицеты, некоторые бактерии). [c.485]

    Белковые вещества пентозных дрожжей представлены протеинами (нуклеопротеин, фосфопротеин, лецитопротеин, гликопротеин), глобулинами, альбуминами и более простыми — пептонами, полипептидами и аминокислотами. Анализ белка хроматографическим методом показал, что он содержит все жизненно необходимые аминокислоты. Количество их- в пентозных дрожжах следующее (в % от сухого вещества)  [c.572]

    Механизм действия антибиотиков различен. Они либо препятствуют развитию микробов (бактериостатическое действие), либо вызывают их гибель (бактерицидное действие) или растворение (бактериолитическое действие). Некоторые антибиотики создают такие условия среды, в которых образуются нежизнеспособные дегенеративные формы микробов. Влияние антибиотиков на обмен веществ микробной клетки изучено недостаточно. Они избирательно поражают отдельные ферментативные системы и таким образом нарушают нормальный обмен веществ у микроорганизмов. Известно, например, что пенициллин подавляет обмен глютаминовой кислоты в клетках грамиоложительных бактерий и препятствует усвоению необходимых аминокислот из питательной среды. Террамицин оказывает задерживающее влияние на процессы фосфорилирования. Мало изучено влияние отдельных антибиотиков на макроорганизм. Установлено, что некоторые антибиотики оказывают благоприятное влияние. Так, например, ауреомицин в сочетании с кобаламином способствует росту и развитию птиц и свиней и получил поэтому широкое применение в сельскохозяйственной практике. [c.308]

    Стадий образования иептидной связи. Если, например, л = 64 и каждая стадия образования пептидной связи протекает с 907о-ным выходом, общий выход составит 0,9 -100%, т. е. всего 0,13%. В другом случае— при конвергентном синтезе (сходящемся в одной точке) — единичные аминокислоты связываются в пары, получающиеся дипептиды соединяются в тетрапептиды, и все это повторяют до тех шор, пока все необходимые аминокислоты не окажутся связанными. В этом случае, если = 64, потребуется 6 стадий реакций, рассмотренных выше, а общий выход составит 0,9 -100%, т. е. 53%, при условии, что каждая стадия протекает с 90%-ным выходом. [c.327]

    Интересный опыт был поставлен Снеллом и его сотрудниками [398]. Они выращивали различные микроорганизмы на среде, недостаточной по витамину Ве, но содержавшей необходимые аминокислоты. При этом оказалось, что Strepto o us fae alis может расти на среде с недостаточным содержанием витамина Вб при наличии в ней незаменимых аминокислот, но прекращает рост при замене этих аминокислот соответствующими а-кетокислотами. Рост на средах с а-кетокислотами наблюдается лишь при добавлении к среде достаточного количе- [c.248]

    Теория матрицы подкрепляется множеством исследований, показавших, что для синтеза белка обязательно одновременное наличие всех необходимых аминокислот. Исследования по кормлению животных были уже рассмотрены выше (стр. 126). Шпигельман и сотрудники [644, 645], обстоятельно изучавшие адаптивное образование ферментов у бактерий, пришли к выводу, что а) образование фермента неразрывно связано с ис- [c.280]

    КОРМОВЫЕ ДРОЖЖИ. Сухая масса дрожжеподобных грибов, содержащая белок — 47—54, углеводы — 13—16, безазотистые экстрактивные вещества — 22—40, зола —6—9%. В состав белка К. д. ВХ01ДЯТ жизненно необходимые аминокислоты аргинин, гистидин, дизин, лейцин, тирозин, треонин, фенилаланин, метионин, валин, триптофан. К. д. содержат витамины В Вг, нантотеновую кислоту, Ве, биотин и другие. В К. д. находится также эргостерин, который после облучения ультрафиолетовым светом образует витамин Вг. За счет микробиологического синтеза, производимого специальными микроорганизмами, можно обогащать К. д. витаминами Вг и Б12 и антибиотиками. Зола дрожжей содержит ценные для животных микроэлементы и в большом количестве фосфор, калий, магний и кальций. [c.154]

    Полученные таким образом кормовые дрожжи являются очень ценным концентрированным кормовым средством. Они содержат около 50% белка, который лучше усваивается организмом животных, чем белок кормов растительного происхождения, и содержат все ж1изненно необходимые аминокислоты и витамины (тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, холин, никотиновую кислоту, перидоксин, биотин, фолиевую кислоту, кобаламин, провитамин гЗг). [c.477]

    Второе огромное преимущество работы на микроорганизмах в широком смысле слова заключается в том, что для них легко создать весьма постоянные и определенные условия внешней среды определенные концентрации питательных веществ и, если желательно, ядов. Это позволило в свое время Бидлу и Татуму совершить очень важный шаг — осуществить переход от физиологической генетики к биохимической метаболической генетике, т. е. изучать наследование и изменчивость лежащих в основе жизнедеятельности процессов обмена веществ — способности синтезировать необходимые аминокислоты и витамины, способности усваивать определенные сахары и т. п. [c.284]

    Другим новым методом количественного определения аминокислот является микробиологический метод. Для этой цели используются различные культуры молочнокислых бактерий, культура Ьеисопоз1ос тезеп1его1йе8 и некоторые штаммы Иеигозрога. Интенсивность роста культуры определяется по мутности бактериальной суспензии, по количеству образующейся молочной кислоты или путем взвешивания мицелия [64—66]. Одну из модификаций микробиологического метода представляет метод определения аминокислот по количеству углекислоты, образующейся в результате ферментативного декарбоксилирования аминокислот бактериальными препаратами. Таким путем можно определить тирозин, гистидин, лизин и глутаминовую кислоту [67]. Для количественного определения какой-нибудь аминокислоты микробы высеваются на синтетическую среду, содержащую все необходимые аминокислоты и факторы роста, за исключением исследуемой аминокислоты. [c.34]


Смотреть страницы где упоминается термин Необходимые аминокислоты: [c.11]    [c.272]    [c.569]    [c.575]    [c.414]    [c.184]    [c.184]    [c.45]    [c.443]    [c.183]    [c.325]    [c.465]    [c.132]    [c.371]    [c.378]   
Химия и биология белков (1953) -- [ c.368 , c.380 ]




ПОИСК





Смотрите так же термины и статьи:

Белки необходимы как источники аминокислот



© 2024 chem21.info Реклама на сайте