Инсулин быка, аминокислотный состав

В отличие от углеводов, первичная структура белков строго специфична для каждого вида организмов. Так, белок инсулин, построенный из 51 остатка одинаковых и различных а-аминокислот в виде двух цепей, соединенных дисульфидным мостиком, имеет неодинаковый состав у различных видов животных. Трехчленные звенья в определенном месте молекулы инсулина содержат следующие аминокислотные остатки у быка аланин-серин-валин у свиньи треонин-серин-изолейцин у лощади треонин-глицин-изолейцин у овцы аланин-глицин-валин. [c.339]

В отличие ох углеводов первичная структура белков строго специфична для каждого вида организмов. Так, гормон инсулин, построенный из 51 остатка а-аминокислот в виде двух цепей, соединенных дисульфидными мостиками, имеет неодинаковый состав у различных видов животных. Трехчленные звенья в определенном месте цепи А молекулы инсулина содержат следующие аминокислотные остатки у быка аланин—серир—валин у свиньи треонин—серин—изолейцин у лошади треонин—глицин—изолейцин у овцы аланин—глицин—валин у человека треонин—серин—изолейцин (на схеме 9 они отмечены звездочками). Различия наблюдаются также в С-концевом остатке В-цепи в инсулине человека Это остаток треонина, а в инсулине быка — остаток аланина. [c.512]

Сальмин является единственным представителем группы протаминов, аминокислотный состав которого установлен удовлетворительно. Данные анализа этого протамина (приводятся следующими авторами Тристрамом [71] —для сальмина из кеты, Блоком и Боллинг [72] — для сальмина лосося из реки Колумбия, а также Великом и Аденфрендом [73]. Последние авторы подтвердили, что сальмин построен из одной цепи, оканчивающейся иминогруппой пролина. Результаты их анализа несколько отличаются от результатов анализов предыдущих исследователей, но эти различия вполне могут быть объяснены видовой специфичностью. Велик и Аденфренд [73] подтвердили наблюдения Блока и Боллинг [72] о содержании в сальмине изолейцина (применявшийся Тристрамом [71] метод не позволял различать изомеры лейцина). Если сальмин и обладает видовой специфичностью, то так же, как у инсулина, она проявляется в различной последовательности аминокислотных остатков в цепи при одинаковых концевых аминогруппах (инсулин быка, свиньи к овцы). [c.230]

Аминокислотный состав этих двух белков также различен [105]. Один из альбуминов, выделенных кристаллизацией из плазмы лошади, имеет в своем составе углевод [30, 31], тогда как другой альбумин, полученный из того же источника [106], и альбумины плазмы человека и быка углевода не содержат [33]. Зангер недавно сообщил, что в инсулине свиньи содержится треонин, хотя в образцах инсулина, полученных из нескольких других источников, он отсутствует [107]. [c.22]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология