Ферменты конденсация с ацетальдегидом

Открыл альдольную конденсацию ацетальдегида с формиатом в лактат и взаимодействие между ацетоацетатом и глицином, выделил из тканей животных в кристаллическом виде ферменты, катализирующие эти р-ции (1983—1984). [c.137]

Образование ацилоинов при взаимодействии альдегидов с цианидами щелочных металлов не является реакцией, специфичной для ароматических альдегидов, но эта реакция редко протекает с альдегидами л<ирного ряда, так как щелочной катализатор обычно вызывает более быструю альдольную конденсацию. Однако некоторые ферменты способны осуществлять ацилоиновую конденсацию алифатических альдегидов. Так, например, под влиянием ферментов дрожжей ацетальдегид конденсируется с образованием ацетоина СНзСН (ОН)СОСНз (метил-ацетилкарбинол, т. пл. 15 °С), а при добавлении бензальдегида реагирует с ацетальдегидом, образуя бензацетоин СеНбСН (ОН) СОСНз (фе-нилацетилкарбинол жидкость, т. кип. 207 °С). [c.390]

При брожении моносахаридов пивными дрожжами (спиртовом брожении) образуется в качестве побочного продукта небольшое количество левовращающего ацетоина в результате конденсации двух молекул ацетальдегида. Эта реакция приписывается особому ферменту — карбо-лигазе (К. Нейберг, 1922 г.) [c.198]

Реакции с участием активного ацетальдегида . 2-оксиэтильное производное ТПФ (структура Ш1 в уравнении XI.14) является чрезвычайно реакционноспособным соединением его можно рассматривать как метаболически активную форму ацетальдегида. Характерной реакцией этого типа является ацилоиновая конденсация — так называемая карболигазная реакция (реакция XI.23), катализируемая ферментами, которые были выделены из дрожжевых клеток и из высших растений. Эти ферменты, очевидно, либо исключительно прочно связаны с декарбоксилазой, либо тождественны ей. [c.294]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология