Экзо амилазы

При действии экзо-амилазы на гликоген или амилопектин постепенно гидролизуются свободные концы глюкозных цепей, соединенных (1а — 4)-связями до тех пор, пока не встретится [c.286]

Амилазы, типичные ферменты растений, действуют по экзо-типу, отщепляя от концов цепи одновременно по две сахарные единицы в виде мальтозы. Исходная а-связь инвертируется, приводя к образованию -мальтозы. Таким образом, возможно либо прямое одноактное замещение водой, либо механизм с участием карбоний-иона [25]. [c.103]

Экзо-Р-амилазы, образующие мальтозу. [c.205]

Группа ферментов, называемых амилазы , катализирует гидролиз крахмала, главным образом они специфичны по отношению к а-связанным полимерам о-глюкозы и неэффективны к целлюлозе. Известно несколько типов амилаз с различной активностью по отношению к субстратам, экзо- и эндо-Амила-зы избирательно катализируют гидролиз (1а — 4)-связанных глюкозных цепей до мальтозы и различаются направлением атаки. э/сзо-Амилаза расщепляет цепи, начиная со свободного конца, тогда как энсЗо-амилаза может атаковать середину цепи. Любой из этих ферментов глубоко расщепляет амилозу, по для полного гидролиза требуется присутствие еще одного фермента, так называемого Z-фермента, который известен своей специфичностью по отношению к некоторым типам р-глюкози-дов, определяя присутствие незначительного количества -связей в молекуле амилозы. [c.286]

Экзо-а-глюкозидазы (v-амилазы, или глюкамилазы) (см. также группу 4). [c.205]

Как видно из этой схемы, существует две группы экзо-а-глюкозидаз, относящихся к разным классам расщепляющие как а-1,4-, так.и а-1,6-связи (группа 4) и расщепляющие только а-1,6-связи (группа 5). Такие группы v-амилаз были обнаружены в штаммах Asp. niger. [c.205]

Нефункциональные ферменты плазмы включают белковые секреты экзокринных желез и истинно внутриклеточные белки. Ферменты, выделяемые экзо-кринными железами,—панкреатическая амилаза, панкреатическая липаза, щелочная фосфатаза (из желчи) и кислая фосфатаза из простаты— поступают в плазму путем простой диффузии. Истинно внутриклеточные белки в норме в систему кровообращения не поступают. [c.73]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология