Аланин физические свойства

Энантиомеры не отличаются по скалярным физическим свойствам. В то же время они вращают плоско-поляризованный свет в противоположные стороны, например (5)-аланин вращает плоскость [c.266]

Физические свойства. Аминокислоты представляют собой бесцветные кристаллические вещества. Многие из них растворимы в воде. При нагревании, плавясь, разлагаются. Ряд аминокислот содержит асимметрические атомы углерода и вращают плоскость поляризованного света. В качестве примера укажем на а-аминопропионовую кислоту (аланин), существующую в двух оптически активных формулах [c.327]

Первичная структура белков. На рис. 2-1, В показано, что три аминокислоты (аланин — Ала, аспарагиновая кислота — Асп и лейцин — Лей) соединены в следующем порядке — Aлa-A п-Лeй, образуя полипептид. Однако те же самые аминокислоты могут быть соединены шестью различными способами Ала-Асп-Лей, Ала-Лей-Асп, Асп-Ала-Лей, Асп-Лей-Ала, Лей-Ала-Асп, Лей-Асп-Ала. Хотя каждый из трипептидов построен из одних и тех же субъединиц, физические и химические свойства их несколько отличаются, т. е. они представляют собой шесть разных химических соединений. Из четырех разных аминокислот (папример, из трех прежних плюс валин) можно было бы получить 24 тетрапептида. В молекуле белка аминокислоты могут располагаться в любом порядке, причем каждая аминокислота может неоднократно повторяться в цепи. Исходя из этого, легко представить себе, что, хотя во всех белках используются одни и те же субъединицы, число их сочетаний астрономически велико другими словами, возможно создание невероятно большого числа белков, причем каждый будет иметь свойства, хоть немного отличающиеся от свойств других белков. Для многих белков уже известна полная последовательность аминокислот. Аминокислотная последовательность одного из таких белков — гормона инсулина — показана на рис. 2-2. Молекула инсулина состоит из двух полипептидных цепей, одна из которых содержит 30 аминокислот, другая — 21. Обе цепи соединены дисуль-фидными связями. Дисульфидные связи образуются благодаря тому, что в состав аминокислоты цистеина (Цис) входит атом серы и две молекулы цистеина связываются двумя атомами серы (рис. 2-2). [c.20]

На основании изучения химических и физических свойств этой аминокислоты для нее была предложена структура р-(2-аминопиримндил-4)аланина [20]. Однако синтез этого соединения до последнего времени осуществить не удавалось, в связи с чем предполагаемая структура латирина оставалась недоказанной, а проблема его синтеза — открытой. [c.337]

Физические свойства. Все а-аминокислоты представляют твердые вещества, способные давать кристаллы характерной формы. Свободные аминокислоты, за исключением цистина и тирозина, растворяются в воде одни легче (гликоколл, аланин, валин), другие труднее (аспарагиновая и глютаминовая кислоты). В абсолютном спирте аминокислоты, за исключением пролина и оксипролина, практически нерастворимы, в эфире (обыкновенном) почти все нерастворимы. [c.299]

Последовательность соединения остатков аминокислот в молекуле пептида влияет на его свойства. Так, при взаимодействии двух различных аглинокислот (условно обозначим их через А и В) можно получить два дипептида AB и ВА, различающихся по своим физическим и химическим свойствам. Например, при взаимодействии гликоколя и аланина могут образоваться глицилаланин (1) или аланилглицин (2) [c.185]

Углеводороды алканы, алкены, алкины, диеновые углеводороды, ароматические углеводороды (физические и химические свойства, способы получения). Представление о строении циклоалканов. Кислородсодержащие соединения спирты одноатомные и многоатомные, фенол, альдегиды, карбоновые кислоты, сложные эфиры (физические и химические свойства, способы получения и области применения, медико-биологическое значение). Азотсодержащие соединения амины алифатические и ароматические, аминокислоты (физические и химические свойства, способы получения, медико-биологическое значение). Строение отдельных представителей аминокислот глицина, аланина, цистеина, серина, глутаминовой кислоты, лизина, фенилаланина и тирозина. Строение и химические свойства гетероциклических соединений (пиридин, пиррол, пиримидин, пурин). Строение пиримидиновых и пуриновых оснований цитозина, урацила, тимина, аденина, гуанина. [c.758]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология