Жирные, кис лоты природные

Разработанные методы получения жирных дикарбоновых кис-лот С13 основывались на использовании жирных кислот природного происхождения, но, по-видимому, возможно применение и синтетических жирных кислот. В частности, в продуктах окисления парафинов обнаружены 1,9-нонан-, 1,10-декан, 1,11-ундекан-дикарбоновые кислоты [3]. [c.225]

В. — аморфные, пластичные, легко размягчающиеся при нагревании в-ва, плавящиеся в интервале темп-р 40—90°. В. не смачиваются водой, водонепроницаемы, неэлектропроводны, горючи, нерастворимы в воде и холодном спирте, хорошо растворимы в бензине, хлороформе и эфире. Химически В. родственны жирам, и для их характеристики применяют то же показатели, что и для жиров омыления число, кислотное число и йодное число. В. мало реакционноспособны и очень устойчивы известны случаи, когда пчелиный В. сохранялся более тысячи лот. В отличие от жиров, В. омыляются с трудом и только в щелочной среде. В кислых средах гидролиз не только не идет, но, наоборот, при нагревании смеси высокомолекулярных спиртов и жирных кислот, даже в присутствии воды, происходит синтез В. При перегонке В. распадаются на свободные к-ты и соответствующие спиртам непредельные углеводороды. Для очистки природных В. их перетапливают в присутствии воды и отбеливают при помощи различных адсорбентов и окислителей. [c.331]

Группу природных соединений, находящихся в тканях растительных и животных организмов, составляют жиры и жироподобные вещества (общее название — липиды). Жиры — это сложные эфиры глицерина п высших жирных кислот насыщенных (пальмитиновой, стеариновой) и ненасыщенных (олеиновой, линолевой, линоленовой и др.). Эти эфиры называют глицеридами. Жидкие жиры (масла) содержат в основном кислотные остатки ненасыщенных, твердые — насыщенных кислот. Ненасыщенные жиры легко окисляются кислородом воздуха, подвергаются каталитической гидрогенизации и эпоксидированию надкис-лотами. Пищевой жир — маргарин — представляет собой смесь гидрогенизиро-ванных масел (подсолнечного, хлопкового). [c.101]

Изучение полифункциональных природных соединений целесообразно начать с классов оксикислот, оксокис-лот и аминоспиртов, поскольку, во-первых, эти соединения достаточно широко представлены в живом мире на различных этапах его проявления — они встречаются в свободном виде (гидрок-сикислоты растений) и как фрагменты достаточно сложных молекул (фосфолипиды и сфингозины животных и бактерий), некоторые из них образуются в процессе метаболизма веществ первичного биосинтеза(окисление жирных [c.18]

К другому типу кислот, найденных э ланолине и таких природных продуктах, как цереброзиды, относятся а-оксикис-лоты ХЫ. Стереохимия этйх соединений была установлена электролитическим синтезом [72] ряда антиподов из жирных [c.25]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология