Природные жирные кислоты

Таблица 25.1.4. Полосы поглощения некоторых хромофорных групп, имеющихся в молекулах природных жирных кислот в ХФ-спектрах

Свойства и особенности природных жирных кислот. В природе обнаружено более 200 жирных кислот. Однако широкое распространение имеют не более 20, которым присущ ряд общих свойств и особенностей. [c.286]

Природные жирные кислоты характеризуются следующими структурными закономерностями [c.103]

Природные жирные кислоты содержат четное число углеродных атомов, и любая такая кислота, отщепляя по паре углеродных атомов, в конце концов превращается в бутановую кислоту, которая после очередной (заключительной) стадии р-окисления гидролизуется до двух молекул уксусной кислоты. В настоящее время биохимические превращения жирных кислот в процессе р-окисления детально изучены. Они включают следующие основные этапы (рис. 23.9) [c.328]

Таблица 2.7. Важнейшие природные жирные кислоты

Природные жирные кислоты, как правило, состоят из четного числа углеродных атомов. Синтетические жирные кислоты содержат как четное, так и нечетное число атомов углерода в молекуле. [c.10]

Синтетические моющие средства в последние годы заметно вытеснили мыла на основе природных жиров. Однако расы бактерий, использующие в качестве пищи природные жирные кислоты с четным числом углеродных атомов, не перерабатывают имеющиеся в синтетических моющих средствах углеродные цепи с нечетным числом углеродных атомов. Следовательно, значительная часть миллионов тонн используемых моющих средств накапливается в реках и в прибрежных полосах морей. [c.570]

Расщепление жиров происходит главным образом в тонком кишечнике под действием фермента липазы, содержащегося в желчи. Поступление желчи в кишечник регулируется гормональными механизмами, вступающими в действие при появлении жира в этой части пищеварительной системы. В тонком кишечнике происходит лишь частичный гидролиз жиров остальная их часть поступает в виде эмульсии в лимфатическую систему, а затем в общий кровоток. Жиры либо отлагаются в организме, либо окисляются в несколько этапов, причем при этом высвобождают больше тепловой энергии, чем другие компоненты пищи. Механизм метаболизма жиров включает на каждой стадии отщепление двух атомов углерода. Это, возможно, и объясняет тот факт, что природные жирные кислоты содержат четное число атомов углерода. [c.486]

Природные жирные кислоты. Для получения всех видов мыла на большинстве заводов используются не жиры, а жирные кислоты, получающиеся в результате расщепления жиров и масел. Содержащийся в жирах и маслах (в триглицеридах) глицерин является ценным веществом, поэтому рационально поставленное производство мыла предусматривает обязательное и максимальное извлечение глицерина из жиров, направляемых на мыловарение. [c.22]

В отличие от природных жирных кислот в молекулах синтетических кислот может содержаться как четное, так и нечетное число углеродных атомов. [c.24]

S.I.2. ПРИРОДНЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ [c.14]

В строении природных жирных кислот наблюдаются следующие закономерности. [c.14]

Известны природные жирные кислоты, содержащие трех-, пяти-и шестичленные циклы. Производные циклогексана (11) входят в состав сливочного масла и липидов некоторых микроорганизмов, обитающих в горячих источниках они образуются, вероятно, путем удлинения углеродной цепи производного шикимовой кислоты, [c.20]

Среди природных жирных кислот встречаются, хотя и нечасто, соединения с метильными, оксо-, гидрокси- или эпоксигруппами, а также циклические производные. Многие из этих функциональных групп могут быть идентифицированы и их положение в молекуле может быть определено соответствующей комбинацией хроматографических и спектральных методов химическая деградация в этом случае дает дополнительную полезную информацию. [c.24]

В последнее время все большее внимание стали уделять разделению природных жирных кислот диспергированием в водном растворе ПАВ и электролита (4). Этот метод, вероятно, можно применить для очистки фракций СЖ,К, так как они в своем составе содержат примеси, отличающиеся по температурам плавления от основных компонентов. [c.137]

Обсуждение. Соединения с изолированными двойными связями легко расщеплялись в описанных выше условиях, однако некоторые двойные связи подвергались озонолизу с трудом. Так, например, нерасщепленными оказались несколько а,р-ненасыщенных нитрилов. Не происходило и озонирования тройных связей. Таким образом, озонирование можно, по-видимому, использовать для того, чтобы различить соединения с двойными и тройными связями. Концевые метиленовые группы при озонировании дают формальдегид, который невозможно обнаружить пламенно-ионизационным детектором (однако другая часть молекулы должна определяться таким детектором). Малоновый альдегид, который является обычным продуктом озонолиза-пиролиза природных жирных кислот с двойными связями и промежуточными метиленовыми группами, не проявляется на хроматограмме. Возможно, это объясняется нестабильностью этого альдегида и недостаточной чувствительностью к нему пламенно-ионизационного детектора. [c.221]

В США в послевоенные годы работала небольшая установка -периодического действия по прямому восстановлению природных жирных кислот С12—Сю на суспендированном -меднохромовом- катализаторе (процесс Де-Нора) (17 23), но процесс так и не был осуществлен в [c.146]

Желчные кислоты. Желчные кислоты, вырабатываемые печенью, играют очень важную роль в пищеварении, способствуя эмульгированию жиров. В последнее время доказано, что они образуют устойчивые клатратные соединения (см. гл. 4, разд. 8) со многими природными жирными кислотами. Важ- [c.258]

Можно примерно определить те области, в которых применение органических катализаторов представляется перспективным. Это будут, вероятно, те же самые отрасли промышленности, в которых находят наибольшее применение и ферменты, а именно производство продуктов питания и т. п. (стр. [25]). С тех пор как люди научились получать из парафина жирные кислоты и жиры, идея получения продуктов питания синтетическим путем больше не кажется нам странной . Для Европы проблема жиров всегда имела большое значение. Окисление парафина дает наряду с природными жирными кислотами также и не встречающиеся в природе кислоты с нечетным числом атомов углерода в молекуле и разветвленной углеродной цепью. А идеальным было бы, если бы мы могли синтезировать для употребления в пищу чистые природные жирные кислоты. [c.150]

Природные жирные кислоты, в том числе и циклические, имеют в основном четное число углеродных атомов. Это объясняется тем, что значительное количество жирных кислот синтезируется путем конденсации, при которой объединяются по два углеродсодержащих комплекса и в результате образуются жирные кислоты с четным числом атомов углерода. [c.110]

А. И. Богомоловым и В. К. Шиманским (1957 г.) производилась оценка вероятности протекания того или иного процесса превращения жирных кислот, исходя из термодинамических данных изменения величины свободной энергии реакции нри заданной температуре. Если реакция энергетически оправдана, то даже нри очень малых скоростях эта реакция пройдет в течение геологического времени. Авторы пришли к выводу, что в условиях природного процесса нефтеобразования при относительно невысоких температурах наибольшее значение приобретают реакции неполной деструкции, кетонного превращения и абиогенного декарбоксилирования высокомолекулярных кислот реакции неполной деструкции и последующие реакции диспропорционирования водорода и радикалов обусловливают образование из органических остатков метановых, нафтеновых и ароматических углеводородов. Реакции декарбоксилирования приводят к образованию нормальных парафиновых углеводородов с числом атомов углерода на единицу меньшим, чем у исходной кислоты. Это очень важное обстоятельство. Поскольку для природных жирных кислот характерно четное число атомов углерода, то естественно ожидать, что в составах нормальных алканов будут преобладать те, у которых цепочки имеют нечетное число углеродных атомов. [c.141]

Жирные кислоты были в числе первых органических соединений, с которыми познакомились химики. Поэтому большинство природных жирных кислот получило свои названия задолго до того, как зародилась сама идея правильной химической номенклатуры. Их названия, как правило, ничего не говорят об их химическом строении, а 7ГрШ1 5Щят (уГ названия тога жира или. масла. йа. ко-торого бни были впервые получены, или от какого-ДиЬуДь другого слова, №е имеющего никакого отношения к их строению. [c.158]

Характеристики спиртов, получаемых гидрогенизацией различного сырья на разных катализаторах, сопоставлены в табл. 1.9. Состав технических спиртов определяется в основном составом исходных кислот и пределами отбора тех или иных фракций гидрогенизата. При одном и том же сырье, несмотря на технологические различия в процессах, товарные спирты имеют очень близкие характеристики. В отличие от спиртов, получаемых гидрогенизацией природных триглицеридов или эфиров природных жирных кислот, спирты синтетических жирных кислот содержат примеси кетонов, кетосяиртов и гликолей. [c.36]

Эфиры монокарбоновых и дикарбоновых кислот. Эфиры монокар-боновых кислот и одноатомных спиртов, даже высокомолекулярных, обладают, как правило, очень низкой вязкостью и как смазочные вещества не представляют интереса. В связи с этим практическое значение могут иметь лишь эфиры многоатомных спиртов. Так, в Германии было освоено в промышленных масштабах производство эфиров природных жирных кислот (олеиновой, стеариновой и др.) и трехатомного спирта—триметилолэтана [c.403]

Поскольку карбопил пикеля по действует изомеризующе на двойную связь, то если исходят из олефинов с концевой двойной связью, образуются только 2-метилзамещепные карбоновые кислоты, весьма приблил<ающиеся по свойствам к природным жирным кислотам. [c.561]

Нормальные алкильные цепи, содержащие от 8 до 18 и более атомов углерода, получают из природных жирных кислот, которые можно применять непосредственно или же преобразовать в хлоран-. гидриды для использования в реакциях ацилирования. Кислоты или их сложные эфиры могут быть также восстановлены в соответствующие спирты жирного ряда или через нитрилы в амины жирного ряда. Амины же используют как промежуточные соединения во многих реакциях для введения длинной алкильной цепи. Таким образом, природные жирные кислоты являются наиболее важным источником получения гидрофобных радикалов. Из них прямо или косвенно получают различные моющие средства. [c.64]

Углеводороды нефти, содержащие от 8 до 20 и более атомов углерода, являются очень важным сырьем для получения гидрофобных радикалов. Обычно для этих целей используют фракции керосина, светлых нефтепродуктов и парафина, которые можно обработать различными методами а) хлорированием, а затем конденсацией с ароматическими кольцами или дегидрогалогеиизацией с образованием олефинов б) превращением непосредственно в сульфохлориды в результате реакции с диоксидом серы и хлором (реакция Рида) в) окислением в карбоновые кислоты, которые, в свою очередь, могут быть использованы аналогично природным жирным кислотам. [c.65]

Завершая обсуждение вопроса о выборе SB, заметим, что эта задача значительно упрощается в тех случаях, когда при анализе целевой структуры уже с первого взгляда можно обнаружить связи, явно не пригодные на роль стратегических. Это связи в составе гетероциклических и карбоциютических ароматических систем (см., однако, исключение из этого правила в синтезе эстрона по Фольгардту) и связи, локализованные в составе других легко доступных фрагментов (таких, как остатки моносахаридов, природных аминокислот, природных жирных кислот и т.п.). [c.348]

Газохроматографический метод анализа, как было сказано выше, широко распространен в области анализа синтетических и природных жирных кислот следует только упомянуть о двух работах Кауфманна и сотр. (1961 и 1962), в которых дан обзор возможностей применения газовой хроматографии для анализа жирных кислот. [c.270]

B). Вы неправы. Систематическое назваиие линолевой кислоты — не геп-тадикадиен-9,12-овая кислота. Вы могли бы легко избежать ошибки, вспомнив, что все природные жирные кислоты имеют четное число атомов углерода. Вернитесь, сосчитайте еще раз и выберите иной ответ. [c.163]

Аминкор-2 Побочные продукты производства метилэтаноламина, представляющие собой сложную смесь аминовых соединений и синтетических или природных жирных кислот С-ЗА Полупродукты производства бутиловых спиртов и азот- [c.24]

За исключением нескольких первых членов ряда, растворимых в воде, жирные кислоты имеют сильно выраженные гидрофобные свойства. Однако все они являются кислотами, их рКа" 4,8. Встречающиеся в природе свободные жирные кислоты, как правило, находятся на поверхности раздела липидов и воды и содержат диссоциированные карбоксильные группы, выступающие в водную среду. Однако обычно природные жирные кислоты этерифицированы или посредством амидной связи соединены с другими компонентами сложных липидов. [c.151]

Природные жирные кислоты, насыщенные или ненасыщенные, обычно представляют собой неразветвленные соединения с четным числом атомов углеродя однякп существуют и спедине.ния с нечетным числом атомов углерода, разветвленные и циклические. [c.14]

К простейшим представителям природных жирных кислот относятся насыщенные кислоты с длинной нераэветвленной углеводородной цепью обшей формулы [c.519]

В присутствии метиловых эфиров кислот С — g , содержащих. до 3-х двойных связей в мрлекуле, подбор условий эффективного газо-жидкостного разделения на компоненты резко усложняется. Так, полученные в результате гидрокаталитической обработки природные жирные кислоты с различными геометрическими, позиционными изомерами и различной степенью ненасыщенности могут быть успешно разделены на компоненты только после предварительного упрощения состава за счет выделения групп моно-, ди- и полиненасыщенных кислот (см. разд. 1.6.1.1Д) и дальнейшего разделения [c.166]

Современные пластичные (консистентные) смазки в качестве загустителя — дисперсной фазы — содержат ПАВ главным образом анионоактивные — щелочные и щелочноземельные соли синтетических и природных жирных кислот — в сочетании с врсками, церезинами и парафинами, а также с полимерными, бентонитовыми и [c.287]

В области синтеза жиров внимания со стороны органика-каталитика заслуживают две реакции. Это конденсация формальдегида с образованием оксиальдегидов и оксикетонов (стр. 52), а также конденсация ацетальдегида и кротонового альдегида с образованием полиеналей (стр. 40). Можно ожидать, что первая реакция даст через ишцериновый альдегид глицерин, в то время как вторая реакция приведет к полиена-лям, которые в результате гидрирования и окисления переходят в природные жирные кислоты с четным числом атомов углерода в молекуле. Если мы захотим использовать эти уже известные реакции, протекающие, правда, с небольшими выходами, в технических целях, то главной задачей будет исключение нежелательных побочных реакций. Перспективной для синтеза жиров может оказаться разработка своего рода упрощенного спиртового брожения для получения глицерина и ацетальдегида из углеводов, брожение пировиноградной кислоты в присутствии органических катализаторов уже известно. [c.150]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология