Желудок, гормоны

Пищевые белки, поступающие в желудок, под действием фермента (биологического катализатора) пепсина расщепляются на отдельные составляющие аминокислоты или блоки этих аминокислот. Из них синтезируется белок, присущий данному организму. Фермент пепсин образуется из другого фермента — пепсиногена. Для превращения пепсиногена в пепсин необходима соляная кислота. При ее недостатке в желудочном соке переваривание и усвоение белков не происходит или идет в малой степени. Соляная кислота также участвует в образовании гормона секретина и некоторых других гормонов, стимулирующих деятельность поджелудочной железы. Кроме того, она способствует переходу пищевых масс из желудка в двенадцатиперстную кишку и обезвреживанию микробов, попадающих в желудок из внешней среды. [c.23]

Выделение сока регулируется нервной системой и гормоном (гаст-рином). Когда пища попадает в желудок, гастрин выделяется в кровяное русло. Попадая с током крови в клетки, вырабатывающие желудочный секрет, он стимулирует выделение этого секрета в полость желудка. [c.366]

ГАСТРЙН (от греч. а81ёг-желудок), пептидный гормон желудочно-кишечного тракта. Первичная структура Г. человека [c.503]

Поступление пищевого белка в желудок стимулирует секрецию гормона гастрина, который в свою очередь стимулирует секрецию НС1 и ненсниогена в клетках слизистой оболочки. [c.420]

Белки пищи расщепляются ферментами в желудочно-кишечном тракте до составляющих их аминокислот. Белки, поступающие в желудок, стимулируют выделение гормона гастрина, который в свою очередь вызывает секрецию соляной кислоты обклаЭочньши клетками желез слизистой желудка (рис. 24-3), а также пепсиногена главными клетками. Желудочный сок имеет pH от 1,5 до 2,5. Благодаря такой кислотности он действует как антисептик, убивая большинство бактерий и других клеток. Кроме того, в условиях низкого pH желудочного сока глобулярные белки подвергаются денатурации, их молекулы разворачиваются и вследствие этого внутренние пептидные связи полипептидных цепей становятся более доступными для ферментативного гидролиза. Пепсиноген (мол. масса 40000), являющийся неактивным предшественником фермента, или зимогеном, превращается в желудоч- [c.747]

Рио. 24-3. Железы слизистой желудка. Обкладочные клетки секретируют НС1 под действием гормона гастрина, который продуцируется эпителиальными клетками при поступлении в желудок белков. Главные клетки секретируют пепсиноген. [c.747]

Вторая — желудочная — фаза происходит тогда, когда пища непосредственно или косвенно стимулирует слизистую желудка. Попадая в желудок, пища растягивает его и вызывает раздражение рецепторов стенки желудка. Эти рецепторы посылают нервные импульсы в мейснерово нервное сплетение (рис. 8.11) подслизистой основы, откуда в свою очередь нервные импульсы направляются в желудочные железы, стимулируя вьщеление желудочного сока. Растяжение желудка и присутствие пищи в нем также активируют специальные эндокринные клетки слизистой, в результате чего происходит вьщеление гормона гастрниа. Через кровяное русло он достигает желудочных желез и стимулирует их к выработке желудочного сока, обогащенного соляной кислотой. Эта фаза продолжается около четырех часов. [c.320]

Далеко не все гидролазы могут катализировать раснад чужеродных соединений. В этом процессе участвуют лишь ферменты с низкой специфичностью, т. е. эволюционно приспособленные к атаке гидролитически уязвимых связей (сложиоэфирной, пептидной, гликозидной), независимо от строения компонентов, объединенных этой связью в молекулу. Такими ферментами особенно богат желудочно-кишечный тракт. Поэтому многие лекарства при введении через рот не создают в крови (а следовательно, и в месте первичной фармакологической реакции) достаточной для проявления действия концентрации они разрушаются гидролазами пищеварительного канала. Эти вещества приходится вводить только парентерально. В качестве примера мы назовем инсулин, гормон поджелудонной железы, регулирующий углеводный обмен. Он имеет строение белка и при введении в желудок будет (как и белки) распадаться на составляющие его аминокислоты. Вот почему люди, страдающие диабетом, должны вводить его, к сожалению, в виде инъекции. [c.47]

Слизистая оболочка как наиболее метаболически активная ткань желудка даже в покое получает 3/4 крови, поступающей по брыжеечной артерии в желудок. Желудочный кровоток отличается большим количеством артериально-венозных анастомозов, создающих возможность физиологического шунтирования и, таким образом, широких вариаций кровоснабжения слизистой оболочки. Желудочный кровоток регулируется вегетативной нервной системой, желудочно-кишечными гормонами и паракрин-ными веществами. Симпатическая система через катехоламины и а-адренорецепторы уменьшает кровоток, а парасимпатическая систе.ма — увеличивает. Холинерги-ческая вазодилятация предшествует увеличению секреции во время еды. [c.213]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология