Сальмонеллезы

На 4-й день исследования учитывают изменения сред пестрого ряда (см. табл. 2.10). Возбудители сальмонеллеза так же, как сальмонеллы паратифа В, не ферментируют лактозу и сахарозу, расщепляют глюкозу, маннит и мальтозу с образованием кислоты и газа, не образуют индола и (за небольшим исключением) выделяют сероводород (см. цв. вклейку, рис. 8, г). [c.152]

А. Сальмонеллез. У людей сальмонеллез чаще всего проявляется как острый гастроэнтерит с диареей и схваткообразными болями в животе. Дополнительными симптомами гастроэнтерита являются лихорадка, тошнота и рвота [8]. Частота выявления человеческого сальмонеллеза, даже сезонного, довольно низка. Считается, что при отсутствии выраженных вспышек среднее число лиц, выделяющих сальмонеллы, колеблется от 1 % в США [9] и Великобритании [10] до 3% в Австрии [И] и 3,9% на Цейлоне [12]. Поскольку эти цифры характеризуют все население данной страны, при исследовании на наличие сальмонелл сточных вод, поступающих от небольшого числа людей, можно ожидать отрицательных результатов. Так как в данной загрязненной воде при отсутствии сальмонелл могут находиться другие патогенные бактерии, отрицательные результаты исследований по выявлению сальмонелл не должны означать наличия или отсутствия других патогенных микроорганизмов. [c.176]

Установлено, что половина от всех зарегистрированных вспышек сальмонеллеза в США происходила в больницах [7]. [c.90]

Бактериальное пищевое отравление (гастроэнтерит, или сальмонеллез) [c.201]

Сальмонеллез Обычно связан с пищевым от- [c.216]

Сальмонеллезы и другие бактериальные пищевые отравления [c.220]

Симптомы сальмонеллеза появляются внезапно через 12—24 ч после попадания бактерий в пищеварительный тракт. Характерны рвота и понос в сочетании с высокой температурой, головной болью и ощущением дискомфорта в области живота. Большинство пациентов выздоравливает самопроизвольно через несколько дней. [c.221]

Лечение при сальмонеллезе — поддерживающее (возмещение потерь воды и солей) и медикаментозное. Антибиотики, в частности тетрациклины и ампициллин, эффективны против возбудителя, но на продолжительность острого периода не влияют. Недавно стали обнаруживаться штаммы сальмонелл, устойчивые к традиционно применяемым против них препаратам. [c.221]

Государственный контроль. В 1989 г. правительство Великобритании предприняло шаги, призванные остановить распространение сальмонеллеза. Обязательной стала проверка птицефабрик на присутствие патогенов. Более 3 млн. инфицированных кур-несушек было забито. Закон о безопасности пищевых продуктов 1990 г. ужесточил требования к их микробиологическому качеству. [c.222]

Несомненно, практика патентования генов человека и естественных организмов абсурдна, хотя и при ее описании авторы передергивают факты. Но при чем тут ГМ-продукты ГМ-культуры убыточны, а органическое земледелие прибыльно Отлично, нет оснований волноваться все пойдет своим чередом. Безусловно, клонирование человека связано с массой этических проблем. Однако дело не в технологиях, а в их приложении к человеку. Есть немало технологий, применяемых ко многим животным, но не к человеку (из коров делают колбасу, а из людей — нет). Обсуждая вред ГМ-продуктов, авторы сообщают об ущербе от коровьего бешенства , сальмонеллеза и диоксинов (с. 15). Это — серьезные проблемы, но и они не имеют отношения к рассматриваемым технологиям. Зачем же о них упоминать Неужели, чтобы создать иллюзию существования какой-то связи Использование в пищевой промышленности ГМ-ферментов может вызывать аллергические реакции (с. 16), но то же относится и к другим ферментам. Налицо [c.149]

Фуразонал и фуракрилин предназначены для лечения и профилактики гастроэнтеритов и бронхопневмоний острой формы у свиней и птиц. Они малотоксичны, не обладают кумулятивными свойствами, обеспечивают выздоровление 85—95 % животных. Особенно активны в отношении стафилококков, стрептококков, пневмококков, дизентерий, возбудителей сальмонеллезов. Терапевтическое действие этих препаратов - 98 - [c.228]

Кафедра инфекционных болезней РМАНО Острые кишечные инфекции (пищевые токси-коипфекции, дизентерия, сальмонеллез). Бактерионосительство. Дисбактериоз. 60 15-30 лет 34 1 год - 14 лет [c.330]

При нрименении кишечнорастворимых таблеток сангвиритрина у детей с острыми кишечными инфекциями (острый гастроэнтерит инфекционный, острый энтероколит инфекционный, дизентерия Зонне, сальмонеллез) по данным кишечно-диагностического отделении Детской клинической больницы №9 им. Г.П.Сперанского (рис.2) в 90% случаев установлен стабильный лечебный эффект [c.331]

Таблетки сангвиритрина в кишечнорастворимой оболочке рекомендованы Фармакологическим Государственным комитетом к применению в медицинской практике при дисбактериозе и острых кишечных инфекциях (острая дизентерия, сальмонеллез, пищевые ток-сикоинфекцип), а также реконвалесцентном бактерионосительстве у взрослых и детей в качестве антимикробного средства общерезорбтивного действия. [c.337]

Серологическое исследование. Серодиагностика имеет вспомогательное значение и проводится с помощью РСК, РА, РНГА. РА нередко дает ложноположительные результаты у больных сапом и даже у здоровых лиц. РНГА с мелиоидозным антигеном может давать положительные результаты при сальмонеллезе, бруцеллезе, туляремии. Более специфичной и чувствительной является РСК. Положительный результат наблюдают уже в конце первой недели болезни. Диагностический титр — 1 20. Следует учитывать, что [c.133]

Биологическое исследование. Возбудители сальмонеллеза в отличие от сальмонелл паратифа й патогенны для белых мышей. Этот признак используется для их дифференциации. В первый день исследования наряду с посевом патологического материала и пищевых продуктов производится пероральное заражение белых мышей. Через 1 — 2 сут мыши погибают от септицемии. При вскры- [c.152]

Известны случаи передачи через воду и сальмонел-лезной инфекции. Так, в 1965 г. в США сальмонеллезом заболело 16 000 человек в результате недостаточного хлорирования воды. [c.7]

Современное исследование, проведенное в ФРГ, также показало, что за последние несколько лет количество патогенов в необработанных канализационных отходах не уменьшилось и даже было отмечено возросшее число случаев заболевания гепатитом, сальмонеллезом и бычьим цистеркозом. [c.134]

Болезни, обусловленные фекальными отходами животных, таковы сальмонеллез инфекции от кишечного протозоа свиней (паразитирующая инфузория) гельминтозы свиной глист, ленточные глисты животных и гидатидный червь. [c.135]

Брюшной тиф и паратиф (тифоподобный сальмонеллез) вызываются представителями рода сальмонелла — Salmonella typhi и S. paratyphi соответственно. Симптомы у этих заболеваний сходны, но паратиф обычно протекает легче. [c.219]

Патогенные бактерии содержатся в фекалиях больных или бессимптомных носителей. Инфекция обычно передается через грязную воду или пищу. Для заражения брюшным тифом достаточно очень небольшого количества микроорганизмов, поэтому данное заболевание классифицируют как высокоинфективное. В отличие от брюшного тифа паратиф и другие сальмонеллезы (см. ниже) низкоинфективны, т. е. для проявления симптомов необходимо гораздо больше возбудителей. Наиболее обычны следующие источники инфекции. [c.219]

S. enteritidis. Симптоматика этих инфекций примерно одинаковая, поэтому их объединяют под одним названием — сальмонеллез. Экономический ущерб, наносимый сальмонеллезом, велик. Так, Англия и Уэльс в 1988 и 1989 гг. потеряли из-за сальмонеллеза от 231 млн. до 331 млн. фунтов стерлингов эти деньги пошли на оплату больничных листов, лечение и научные исследования. [c.220]

На рубеже 90-х гг. в Британии отмечались вспышки сальмонеллеза. В роли возбудителя наиболее часто выступал S. enteritidis (в 1989 г. на него приходилось 53% случаев инфекции, а в 1991 г. — 63%), а источником заражения, как правило, служили яйца и мясо птицы. [c.220]

Рис. 15.12 иллюстрирует динамику распространенности в Британии сальмонеллеза, вызываемого присутствующей в яйцах S. enteritidis. Несмотря на строгий санитарный контроль на птицефабриках, зараженность домашней птицы после 1988 г. увеличилась. [c.220]

Сальмонеллез — классический пример болезни пищевого происхождения. В табл. 15.9 перечислены типы продуктов, вызывавших вспышки этой кишечной инфекции в 1989—1991 гг., и отражена относительная роль б , enteritidis в возникновении этих вспышек. От сальмонеллеза страдает не только человек, им болеют домашние животные и птицы, чье мясо люди употребляют в пищу. Существует также опас- [c.220]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология