Давление действие иа процессы биологического равновесия

Среднее содержание озона в воздухе у земной поверхности составляет обычно от С,01 до 0,06 мг/м" Общее его содержание в атмосфере соответствует слою газа ТО.ПЩИНОЙ приблизительно в 3 мм (при нормальном давлении). Основная масса озона сосредоточена в высоких слоях воздуха (10—30 кл ), где он образуется из кис-Л0430да под действием ультрафиолетовых лучей Солнца с длиной волны до 1850 А. Более длинные волны (2000—3200 А с максимумом действия при 2550 А) вызывают, наоборот, распад озона. Таким образом, в атмосфере существует подвижное равновесие между процессами образования и распада озона, на поддержание которого затрачивается около 5% всей идущей к Земле солнечной энергии. Поглощение озоном коротковолнового излучения Солнца имеет очень большое биологическое значение если бы эти жесткие лучи свободно достигали земной поверхности, они быстро убили бы нею жизнь на ней. [c.52]

Биотехнология как наука базируется на использовании биологических процессов в технике и промьппленном производстве (см главу 1) Эти процессы (от лат pro essus — продвижение) — как совокупность последовательных действий специалистов направлены на достижение соответствующих результатов при эксплуатации биообъекта(-ов) Говоря о процессах в биологической технологии, нельзя путать их с процессами в химической технологии Так, главным компонентом первых является какой-либо биообъект (вирус, бактерия, гриб, растительные или животные клетки, биомолекулы) Такие объекты отсутствуют в химической технологии Другой пример с высокими температурами, которые, как правило, неприемлемы в биотехнологии, но часто используются в химической технологии Наконец, многостадийность и высокие давления также являются атрибутами (от лат atnbuuo — придаю, наделяю) химической технологии, а не биотехнологии Однако биохимические и химические реакции следуют принципу ле Шателье, согласно которому равновесие системы смещается в направлении уменьшения эффекта произведенного воздействия [c.229]

Интересно, что спустя лет двадцать после того, как было вы- сказано это утверждение (ЛоЬпзоп е а ., 1954), мы постепенно приходим к выводу, что следует занять компромиссную позицию, -описанную в предыдущем разделе. Биологическое действие давлений, встречающихся на большой глубине морей и океанов, по-видимому, все-таки связано с денатурацией белков, особенно в случае организмов, растущих в неоптимальных условиях. Бесспорно, что некоторые из эффектов давления обусловлены нарушениями таких процессов равновесия, как, например, равновесие между микротубулршом и микротрубочками в клетках эукариот. Однако многие эффекты давления вызваны не денатурацией белков или другими сдвигами равновесия,, а, как уже было указано выше (Johпsoп е а1., 1954), изменениями скоростей реакций. [c.148]

Биологические катализаторы (ферменты) по ряду признаков резко отличаются от неорганических катализаторов, хотя те и другие лишь ускоряют достижение равновесия в химических процессах, которые протекают сами по себе, но с очень малыми скоростями. Как и катализаторы неорганической природы, биокатализаторы не вызывают каких-либо химических реакций, а лишь ускоряют существующие. Первое различие состоит в том, что по сравнению с катализаторами неорганической природы ферменты работают в очень мягких условиях (низкая температура, нормальное давление, невысокие значения pH среды и т. п.) и очень интенсивно. Так, например, гидролитический распад белка до аминокислот в присутствии неорганических катализаторов (крепких кислот или щелочей) осуществляется при температуре 100° С и выше за несколько десятков часов. Этот же процесс при каталитическом участии специфических ферментов протекает за десятки минут при температуре 30—40° С. Для гидролиза крахмала, как указывал еще Й. Берцелиус (1836), при нагревании в растворе кислоты нужно несколько часов, а при участии соответствующего фермента этот процесс идет при комнатной температуре всего несколько минут. Ионы Ре каталитически ускоряют разложение Н2О2 на Н2О и О2. Однако атомы того же Ре, но в составе фермента каталазы действуют в 10 млрд. раз энергичнее, и всего 1 мг Ре в ферменте способен заменить в этой реакции Ют неорганического Ре. Таким образом, [c.95]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология