Глюкозы с микробным сенсором

Рис. 2.3. Схема микробного электродного сенсора для определения глюкозы. I - бактериальная кол.аагеновая. мембрана 2 -тефлоновая мембрана 3-платиновый катод 4-свинцовый анод 5-электролит (КОН) 6-амперметр 7- самописец.

Микробный глюкозный сенсор позволяет определять концентрацию глюкозы в патоке со сре/дней относительной погрешностью 10%. Для сравнения глюкозу определяли также ферментным методом [11] результаты коррелируют с полученными электрохимическим методом. [c.23]

На рис. 2.4 показана типичная зависимость сигнала сенсора от времени. Принцип работы сенсора тот же, что и в предыдущем случае. При 30 С стационарный ток устанавливался в пределах 10 мин. Точное время отклика зависело от концентрации добавленной глюкозы. При удалении микробного сенсора из раствора и помещении в среду, не содержащую глюкозы, ток постепенно возрастал и возвращался к начальному уровню примерно за 15 мин при 30°С. [c.22]

Сенсор проявляет слабую чувствительность к фруктозе, галактозе, маннозе, сахарозе и не чувствителен к аминокислотам. Поэтому избирательность определения глюкозы при помощи этого микробного сенсора можно считать вполне удовлетворительной. [c.22]

Чувствительность микробного сенсора была примерно равна чувствительности стеклянного электрода. Сенсор не реагировал на летучие соединения, такие как уксусная кислота, этанол и амины, или нелетучие питательные вещества, такие как глюкоза, аминокислоты и ионы металлов. Выходной ток сенсора был стабилен в течение более 10 дней при проведении 200 анализов. [c.31]

Для определения глюкозы предложен [4, 11] микробный сенсор, состоящий из иммобилизованных целых клеток Р,чеис1отопах /1иоге5сеп. и кислородного электрода (рис. 2.3). Сенсор помещали в исследуемый раствор, который во время измерений насыщали кислородом и перемешивали магнитной мешалкой. [c.22]

Что касается избирательности микробного сенсора по отношению к уксусной кислоте, то следует отметить, что он не чувствителен к таким летучим соединениям, как муравьиная кислота и метанол, или нелетучим компонентам питательной среды, таким, как глюкоза или фосфат-ионы. Тгк ко, рогоп Ьгаххкае могут потреблять пропио-новую, 7<-бутановую кислоты и этанол, однако при ферментации эти вещества обычно отсутствуют либо их концентрация слишком мала, чтобы мешать определению уксусной кислоты. [c.24]

Глутаминовая кислота также образуется в процессе сбраживания и используется в качестве вкусовой добавки к пищевым продуктам. Для определения ее концентрации требуется быстрый автоматический метод. С этой целью можно использовать ферментные автоматические анализаторы, однако стоимость ферментов слишком высока. Изучение избирательности такого сенсора к различным аминокислотам показало, что он чувствителен к глутаминовой кислоте и глутамину и очень мало-к некоторым другим аминокислотам. При необходимости чувствительность сенсора к глутамину можно уменьшить, используя обработанную ацетоном Е. соН. В анаэробных условиях микробный сенсор нечувствителен к органическим веществам, например глюкозе (7800 мг/л) и уксусной кислоте (9200 мг/л) влияние неорганических ионов на его сигнал незначительно. [c.28]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология