Подготовка к анализу органических и биологических материалов

Анализ твердых объектов (кусочки тканей, органов) требует дополнительных операций при подготовке пробы для выделения определяемых веществ из биологического материала. Для этой цели обычно используется экстракция р астворителем или отгонка с водяным паром. Полученный раствор в органическом растворителе или воде анализируется так же, как и жидкий биологический материал, однако при оценке точности анализа необходимо учитывать полноту выделения вещества из твердых тканей. Типичными случаями такого анализа являются определения ацетона [62], ароматических углеводородов [63] и хлорированных алифатических углеводородов [64] в твердых биологических тканях, пред- [c.134]

Многие вопросы, обычно включаемые в годовой курс физической химии, нам пришлось опустить, поскольку они либо далеки от биологических приложений, либо не умещаются в программу курса одного семестра. При изложении материала мы исходили из того, что читатель уже знаком с основами органической химии, элементарной физики и математического анализа и имеет некоторую подготовку в области биохимии. Впрочем, знания по математическому анализу и по биохимии в данном случае не обязательны. Необходимый минимум математических знаний можно почерпнуть из приложения, написанного д-ром Б. Б. Таунсендом. Те, кто освоит этот минимум, могут, как нам кажется, успешно справиться с остальным текстом, не имея спе-диальной подготовки в области математического анализа. Но мы должны все же честно признать, что такой способ самообучения ставит читателя в несколько менее выгодное положение по сравнению с теми, кто имеет за плечами один или два семестра изучения математического анализа. Мы придерживаемся той точки зрения, что обучение физической химии нельзя вести в отрыве от математического выражения ее основных законов, и мы искренне стремились к тому, чтобы сделать математику возможно более простой, понятной и интересной. Тем, кто предпочитает более строгое и полное изложение, следует обратиться к учебникам, содержащим материал, рассчитанный на годовой курс физической химии. [c.9]

Теплый прием, оказанный нашему первому учебнику — Биологической химии ,— побудил нас написать эту вторую книгу, рассчитанную на несколько иной круг читателей, но вместе с тем сохраняющую в какой-то степени главные особенности своей предшественницы. Опыт показал, что с успехом пользоваться Биологической химией могут лишь студенты, имеющие хорошую подготовку как по физической, так и по органической химии. Кроме того, эту книгу оказалось довольно трудно приспособить не только для односеместрового, но даже и для более длительного курса обучения, в котором наряду с основным материалом рассматривается значительное количество сведений частного характера, не имеющих] прямого отношения к главным проблемам биохимии. Слабо подготовленные по химии студенты и короткие учебные курсы — явление совершенно обычное, но вряд ли этим можно извинить настолько поверхностное изложение предмета, чтобы студент так и не приобрел в конечном итоге знаний, необходимых для понимания тех проблем, с которыми ему предстоит иметь дело. Учитывая это, мы попытались подготовить своего рода адаптированное издание Биологической химии , которое удовлетворяло бы предъявляемым требованиям. Таким образом, главные различия между Основами биологической химии и Биологической химией касаются не содержания или композиции, а самого подхода к предмету. Математический анализ данных во всех тех случаях, когда он представлялся нам слишком трудным, заменен простым описанием основной упор сделан не на физическую химию макромолекул или кинетику и механизм ферментативных реакций, а на рассмотрение процессов метаболизма и на проблемы молекулярной биологии опущены слишком подробные описания экспериментов и, наконец, для введения студентов в новые области биохимии в меньшей степени используются оригинальные экспериментальные данные. Мы надеемся, что при таких изменениях нам удастся донести материал, составлявший содержание Биологической химии , до новой группы студентов, сделав его понятным и для них. Глубина изложения, разумеется, приносится при этом в жертву как из-за сокращения объема книги, так и потому, что мы вынуждены считаться с возможностями нашей новой аудитории. Однако нам кажется необходимым подчеркнуть, что и в таком новом виде освещение каждого раздела останется достаточно серьезным и глубоким. Читатели старого и нового учебников будут, очевидно, пользоваться разным языком, но общее понимание предмета будет у них приблизительно одинаковым. [c.7]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология