Производство спирта из картофеля

ПРОИЗВОДСТВО СПИРТА из КАРТОФЕЛЯ [c.387]

Производство спирта из картофеля состоит из пяти стадий [c.387]

В производстве спирта из картофеля применяется солод длинного ращения—ячмень, проращиваемый в течение 0—14 суток [c.387]

Сточные воды спиртовых заводов, перерабатывающих зерно. Процесс производства на заводах, вырабатывающих спирт из зерна (кукурузы), полностью совпадает с производством спирта из картофеля, с той только разницей, что на этих заводах вместо картофеля перерабатывают зерна ржи, пшеницы и кукурузы. [c.337]

Производство спирта из картофеля и зерна. Ниже приводится состав сточных вод картофелеперерабатывающего спиртового завода, полученный в результате многочисленных исследований [c.341]

Хотя при производстве спирта из картофеля образуется небольшое количество сточных вод, они в высокой степени загрязнены землей (воды от промывки картофеля), органическими веществами (воды от распарки картофеля). Поэтому их нельзя сразу спускать в открытые водоемы. [c.344]

Производство спирта из картофеля включает в себя следующие основные стадии 1) приготовление солода (солодоращение), 2) разваривание крахмалистого сырья, 3) затирание (осахаривание крахмала картофеля), 4) сбраживание сладких растворов, 5) выделение спирта из сброженных растворов (перегонка бражки), 6) очистка спирта (ректификация). [c.148]

СОСТОЯТ ИЗ двух рае расы, обеспечивающей высокую подъемную силу, то есть высокую всхожесть теста, идущего для выпечки хлеба, и расы, обеспечивающей высокую бродильную активность, то есть максимально полное превращение сахаров в спирт. В частности, при производстве спирта из картофеля, зерна, свеклы, нетоварного сахара или свеклы в смеси с крахмалистым сырьем используют дрожжи расы ХП, мелассы — смесь расы В и габрида Г-112. При этом дрожжи гибрида Г-112 обеспечивают всхожесть теста, а расы В — высокий выход спирта. Некоторые дрожже-заводы производят дрожжи, состоящие только из рае, обеспечивающих высокую всхожесть теста. Эти дрожжи прекращают сбраживание сахаров при низкой концентрации спирта. [c.109]

Загрязненными сточными водами при производстве спирта из картофеля являются воды от промывки картофеля головные погоны от пропарки картофеля промывные и умягчающие воды солодовни воды после мойки аппаратов и помещений воды, образующиеся при получении чистой дрожжевой культуры люттерная вода, образующаяся при ректификации спирта-сырца, а также сравнительно большие количества охлаждаю-1цей воды. [c.337]

Наиболёе целесообразным и экономически выгодным является производство спирта из кормовой патоки и из картофеля. На при- мере производства спирта из картофеля мы познакомимся с промышленными процессами осахаривания крахмала и сбраживания сахаров. [c.148]

Мальтоза кристаллизуетс51 с одной молекулой воды. Температура плавления кристаллов 102—103° С. Она относится к широко распространенным в растениях и животных организмах дисахаридам. Мальтозу получают при гидролизе крахмала ферментами (диастазой, амилазой), содержаш,имися в проросших зернах (солоде). Этим объясняется и название дисахарида (лат. таИит — солод поэтому мальтоза — солодовый сахар). В растениях и животных организмах мальтоза образуется как промежуточный продукт расщепления крахмала в процессе обмена углеводов. Дрожжи сбраживают мальтозу. При гидролизе мальтозы образуется а, Ь-глюкоза. При производстве спирта из картофеля и других крахмалсодержащих веществ в качестве промежуточного продукта выделяется мальтоза. [c.349]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология