Жироподобные вещества (липоиды)

Жиры и жироподобные вещества (липоиды) представляют собой основное вещество клеточных оболочек, отсюда их важное физиологическое значение. Здоровье кожи зависит в значительной степени от состояния ее поверхностного эпителиального слоя, а жир — один из самых необходимых элементов, сохраняющих в живом и здоровом состоянии верхний слой кожи, не имеющий кровеносных сосудов и не питающийся поэтому кровяным током. Обезжиренная кожа быстро отмирает и отпадает целыми пластами. [c.7]

Примечание. Специфические особенности, лежащие в основе качественных реакций некоторых жиров, обусловлены входящими в их состав жироподобными веществами — липоидами. Важнейшими липоидами являются стериды (сложные эфиры жирных кислот и циклических спиртов-стеринов) и фосфатиды (сложные эфиры глицерофосфор-ной кислоты и аминоспиртов). [c.102]

Фосфорная кислота, например, постоянно вовлекается в процессы обмена углеводов, жиров и жироподобных веществ (липоидов) она используется также для построения нуклеиновых кислот, сложных тканевых белков (нуклеопротеидов и фосфопротеидов) и освобождается при их распаде. [c.398]

Липопротеиды. В них белок прочно связан с различными жироподобными веществами — липоидами. В тканях растений липопротеиды входят в полупроницаемые перегородки между клетками и во внутриклеточные структуры. [c.36]

ЖИРОПОДОБНЫЕ ВЕЩЕСТВА (ЛИПОИДЫ) [c.140]

В рассматриваемых продуктах находятся также жироподобные вещества — липоиды, в виде холестерина, лецитина, цереброзидов и других. [c.16]

Липиды делятся на жиры и жироподобные вещества (липоиды). [c.18]

Липидами называют жиры и жироподобные вещества (липоиды) животного и растительного происхождения (от греч. Проз —> жир). Несмотря на разнообразие их химического состава, они обладают общими физико-химическими свойствами и биологическими функциями. Общим свойством всех липидов является их гидрофобность, т. е. они не растворяются в воде, но растворяются в органических растворителях (эфире, хлороформе, бензоле, бензине, спирте, ацетоне и др.). Характерная особенность липидов и их растворителей обусловливается наличием в их составе большого числа гидрофобных радикалов и группировок —СН2—, —СН- и СНз-групп. Липиды классифицируются по-разному. Их можно разделить на две основные группы жиры (нейтральные жиры) и липоиды — жироподобные соединения. [c.101]

В настоящее время жиры и жироподобные вещества (липоиды) объединяют общим термином липиды. Определение термина липид, основывающегося главным образом на свойствах растворимости, заставляет отнести к этой групе многие изопреноидные соединения, такие, как стеролы, каротиноиды, хлорофиллы и др. В данной главе мы будем рассматривать вещества с четко выраженной структурой, характеризующейся наличием остатков жирных кислот (эти соединения часто называют ацильными липидами). [c.53]

Липоидами называются жироподобные вещества. Липоиды делятся на фосфатиды, стериды и цереброзиды. Значение липоидов для организма велико. [c.158]

Глицерин в природе очень распространен, входя в состав жиров и жироподобных веществ (липоидов). При расщеплении и<и-ров его и получают в технике. Но так как во время первой империалистической войны скоро начался ощущаться недостаток в жирах, были предприняты попытки найти другие источники глицерина. Эти попытки увенчались успехом был найден способ превращения углеводов в глицерин, минуя животный организм, с помощью глиттерипового брожения. [c.203]

Напомним по этому поводу, что около двух лет тому назад Овертон и Мейер [6] независимо друг от друга пришли к заключению, что жироподобные вещества (липоиды), к числу которых относится и холестерин, играют существенную роль в живой протоплазме, вероятно являясь одним из моментов, определяющих ее физическое состояние и структуру. По крайней мере, все вещества, легко растворимые в липоидах и трудно растворимые в воде, вызывают резкое нарушение нормальной жизни протоплазмы, обусловливая в первой фазе своего действия наркоз, а во второй — смерть организма. Нужно думать, что при этом липоиды, содержащиеся в протоплазме, поглощая наркотические вещества, разбухают, вообще меняют свою консистенцию и потому нормальные биологические функции их становятся невозможны. [c.20]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология