Концентраты пивала

Концентрат пивала должен быть упакован в соответствующую чистую тару, отвечающую требованиям заказа. [c.281]

В. используют для концентрирования р-ров. Процесс включает кристаллизацию р-рителя, отделение кристаллов и их плавление. В результате исходный р-р разделяется на концентрат и р-ритель. Концентрирование методом В. применяется в хим. технологии для произ-ва солей из прир. сырья, в пищ. пром-сти для получения соков, концентратов чая, пива и т. п. [c.436]

Для выделения летучих вешеств пива [26] их увлекали потоком азота в ловушку с пористым полимером (разд. 11.10). Затем полученный концентрат выводили из ловушки и хроматографировали на стеклянных капиллярных колонках. [c.169]

Пиво сортовое светлое 91 8423 Пиво сортовое темное 91 8430 Концентрат пивного сусла, экстракт солодовый 91 8431 Концентрат пивного сусла [c.659]

Дистилляция — один из наиболее старых способов приготовления пива с пониженным содержанием спирта. Пиво варят при атмосферном давлении, а затем разводят концентрат водой до начального объема, получая пиво с содержанием спирта 0,5% об. Следует помнить, однако, что под воздействием высокой температуры пиво приобретает неприятный вареный вкус, и в настоящее время этот метод используют редко. [c.76]

Приведенные здесь веса разбавителя и пробы пригодны для концентратов, содержащих 0,5% пивала. Они должны соответственно изменяться для концентратов, содержащих иные количества пивала. [c.281]

Исследование концентратов ароматических веществ в пиве посредством хроматографии. I. Исследование качественного состава концентратов. (Найдено до 50 соединений нагрев программированный 55—150°.) [c.265]

Солод используют при производстве пива, полисолодовых экстрактов, получаемых из смеси кукурузного, овсяного и пшеничного солодов, концентрата квасного сусла, хлебного кваса, безалкогольных напитков и этилового спирта и хлебобулочных изделий. [c.76]

При производстве пива, полисолодовых экстрактов, концентрата квасного сусла и безалкогольных напитков в качестве основного сырья используют сухой солод, который служит источником ферментов, витаминов, ароматических красящих и минеральных веществ. Среди общего выпуска солода различных видов наибольшее потребление имеет выдержанный солод для производства пива. [c.76]

Большое значение н.меет глюкозооксидаза грибов, так как она позволяет пищевым продуктам освобождаться от остатков глюкозы и молекулярного кислорода и этим повышает сроки их хранения. Глюкозооксидазу добавляют к яичному порошку, к майонезу, к пиву при его длительном хранении. С помощью этого фермента замедляется окисление аскорбиновой кислоты при обработке им овощей и фруихэв. Применение ферментов облегчает получение глюконовой кислоты. Ка-талазу Asp. niger применяют в пищевой промьппленности для удаления остатков пероксида водорода - стерилизующего агента при получении пищевых концентратов, стерильного молока, меланжа. [c.61]

Кроме того, на базе отходящих газов и побочных продуктов определенная часть химической продукции вырабатывается в коксохимической промышленности, цветной металлургии, целлюлозно-бумажной, деревообрабатывающей (лесохимия) и других отраслях. По технологическому признаку к химической промыгпленпости можпо отнести также производство цемента и других вяжущих, керамики, фарфора, стекла, ряда продуктов пищевой (сахар, крахмал, пиво и др.), а также микробиологической промышленности (белково-витаминные концентраты, ам1 1Иокис-лоты, витамины, антибиотики и др.). [c.12]

Продукт должен состоять из технического пивала, смешанного с кукурузным крахмалом или другим соответствующим наполнителем, с добавлением при необходимости окрашивающего вещества. Он должен представлять собой равномерно перемешанный сьшз чнй порошок, свободный от комков и посторонних примесей, которые делают концентрат менее пригодным в качестве приманки для грызунов или тем или иным способом снижают его эффективность. Технический пивал, применяемый для изготовления концентрата, должен полностью отвечать требованиям стандарта WH0/SRT/9. [c.280]

После того как пиво, в котором разводились дрожжи, отсепари-ровано, концентрат разбавляют водой до первоначального объема [c.486]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология