Оксидаза молочной кислоты

Несмотря на большое число работ, посвященных флавинза-висимым ферментам и модельным флавинсодержащим системам, установлены лишь немногие из реакционных механизмов [5]. Остановимся на некоторых из них. Окисление а-спиртовой группы до карбонильной, которое наблюдается, например, в ходе превращения молочной кислоты в пировиноградную под действием флавинзависимого фермента оксидазы молочной кис- [c.191]

Наконец, у некоторых эубактерий обнаружены оксидазы фла-вопротеиновой природы, катализирующие прямое окисление субстратов, например пировиноградной и молочной кислот, молекулярным кислородом [c.351]

Сомнительно, чтобы а-оксикислоты, приведенные на рис. 13, имели какое-нибудь физиологическое значение. Они могут преобразовываться в а-оксокисло-ты кристаллической дегидрогеназой молочной кислоты, выделяемой из мышцы (Майстер [61]). Листья растений не содержат многие из этих ферментов, но богаты оксидазой гликолевой кислоты (Цилич, Охоа [62]). Гэмборг [63] показал, что бесклеточные препараты побегов пшеницы легко окисляют а-оксикислоты (рис. 13) в а-оксокислоты и что эта активность соответствует активности оксидазы гликолевой кислоты после 20-кратной очистки. Включение С из этих оксикислот в аминокислоты может быть побочной реакцией, обу- [c.251]

Можно отчетливо представить себе, как происходит накопление фенольных соединений в растениях. Рассмотрим, например, биосинтез лигнина, который необходим всем сосудистым растениям. Происхождение лигнина, но-видимому, зависит от дезаминирования фенилаланина в коричную кислоту. Можно представить себе, что в каком-то примитивном предке сосудистых растений произошла мутация, в результате чего оказалась возможной эта реакция. Такая мутация не обязательно могла привести к накоплению свободной коричной кислоты вместо этого под влиянием ферментов, уже имеющихся для других жизненно более необходимых функций, например синтеза жиров, могли накопиться сложные эфиры. Другими словами, одна мутация могла привести к образованию нескольких вторичных метаболитов, так как многие ферменты недостаточно специфичны. Например, Мейстер [61] показал, что кристаллическая дегидрогеназа молочной кислоты, помимо пирувата, хотя и медленнее, но все же может восстановить несколько а-оксокнслот. Гамборг и сотр. [63, 59] доказали, что переход фениллактата в фенилаланин в растениях может явиться следствием неспецифичной природы оксидазы гликолевой кислоты. [c.278]

Что касается вопроса о том, могут ли известные нам окислительные ферменты окислять предполагаемые продукты распада сахара или для этого требуется содействие еще не известных нам оксидаз, то дать теперь на него определенный ответ нет возможности. Если наши окислительные ферменты и не окисляют молочную кислоту или диоксиацетон, то это еще не значит, что они не в состоянии окислять эти вещества in statu nas endi, т. е. в момент распада глюкозы. [c.105]

Лактикодегидраза окисляет молочную кислоту в пировиноградную, 2. Малико-дегидраза окисляет левую (-) яблочную кислоту в щавелевоуксусную. Сними сходен фермент, окисляющий левую (-) 4-оксимасляную кислоту в ацетоуксусную. 3. Ферменты, окисляющие в альдегиды и кетоны соответствующие первичные и вторичные спирты этиловый (дрожжи, печень), пропиловый, амиловый, метиловый (медленно), глюкозу (в глюконовую кислоту). 4. Дегидраза природной левой ( + ) глютаминовой кислоты (правая (- ) глютаминовая кислота окисляется оксидазой правых аминокислот) катализирует реакцию [c.352]

Присутствие янтарной кислоты также свидетельствует о разложении яиц, имевшем место до замораживания или высушивания [368]. Быстрай выборочная проба на присутствие окисленных жиров в молочном порошке основана на действии капли реактива NADI (хлористоводородный диметил-л-фенвлендиамин и а-наф-тол в водном ацетоне), открывающего присутствие цитохромной оксидазы. Интенсивность синей окраски для окисленного или осаленного порошка в грубом приближении пропорциональна степени окисления [335]. [c.178]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология