Витаминология

VJ,Ha современном этапе развития витаминологии ученых стали интересовать вопросы механизма действия витаминов. Установлено, что для выполнения биокаталитических функций значительная часть витаминов должна превращаться в клетках организма в активную форму — кофермент. Это открывает путь для искусственного создания коферментов вне организма с целью использования их в медицине взамен витаминов. Это особенно важно при заболеваниях, связанных с нарушением процесса внутриклеточного биосинтеза коферментов из витаминов. Примером искусственного создания кофермента является синтетическая кокарбоксилаза (эфир тиамина и пирофосфорной кислоты). [c.379]

Витамин В] (тиамин) является одним из первых витаминов, с которого начала свое развитие наука витаминология. Открытие его было связано с интересными наблюдениями. [c.396]

ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ВИТАМИНОЛОГИИ и ОБЩИЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ О ВИТАМИНАХ [c.204]

Учение о витаминах в настоящее время превратилось в самостоятельную науку — витаминологию. Большим количеством исследований показано, что биологическая активность витаминов объясняется их неразрывной связью с ферментами. [c.114]

Основные научные работы относятся к витаминологии. Установил [c.590]

Важнейшую роль в жизни человека и животных имеют регуляторы другого типа — витамины, которые не могут образовываться в организме человека или животного в достаточном количестве и поэтому должны вводиться извне, вместе с пищей. Их недостаток (а в некоторых случаях и их избыток) приводит к нарушению нормальной работы организма, тяжелым заболеваниям и даже смерти. Изучением витаминов занимается витаминология. [c.12]

Открытие витамина Bi2 является одним из последних успехов витаминологии и связано с глубоким изучением комплекса витаминов группы В, в частности — с изучением влияния экстрактов печени (содержащих этот комплекс) на процессы кроветворения в организме. [c.84]

Лабораторное занятие 27 Введение в витаминологию. Жирорастворимые витамины [c.330]

Введение в витаминологию. Жирорастворимые витамины 331 [c.331]

Выше было указано (стр. 75, 91) на преимущества использования для данной цели у-ацетобутиролактона. Однако среди некоторых витаминологов существует мнение о целесообразности получения хлорацетопропилацетата из сильвана через ацетопропиловый спирт и ацетата его. Сторонники этого направления исходят из соображений, что стоимость фурфурола — сырья для получения сильвана, ниже стоимости ацетоуксусного эфира — сырья для получения у-ацетобутиролактона. Рассмотрим вкратце этот путь синтеза. [c.90]

Горяченкова Е. Новые данные о роли витамина В в обмене веществ. — В сб. Материалы VI сессии ВНИИ Витаминологии , 1967, с. 14 —15. [c.172]

Эти весьма краткие данные из истории витаминологии приведены для того, чтобы показать, что открытия в будущем новых биологически активных веществ будут всецело зависеть от размаха химических, биологических и агротехнических исследований природного сырья. Прогресс витаминологической науки будет в основном обусловлен этими исследованиями. [c.360]

Лит Флорентьев В Л, в кн Коферменты, М, 1973, с 219-37, Горя-ченкова Е В в кн Витамины, М, 1974, с 236-63, Букин Ю В, в кн Экспериментальная витаминология, Минск, 1979, с. 385-410 Ю В Букин [c.383]

В развитии этого нового направления в современной витаминологии большую роль сыграли работы советских исследователей В. В. Ефремова, М. Н. Запрометова, А. А. Курсанова, А. В. Труфанова и др. Говоря о науке витаминологии, нельзя не отметить крупнейшего биохимика академика А. В. Палла-дина, возглавлявшего школу советских биохимиков и витами- [c.379]

Учение о витаминах-витаминология-в настоящее время выделено в самостоятельную науку, хотя еще 100 лет назад считали, что для нормальной жизнедеятельности организма человека и животных вполне достаточно поступления белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и воды. Практика и опыт показали, что для нормальных роста и развития организма человека и животных одних этих веществ недостаточно. История путешествий и мореплавании, наблюдения врачей указывали на существование особых болезней, развитие которых непосредственно связано с неполноценным питанием, хотя оно как будто содержало все известные к тому времени питательные вещества. Некоторые болезни, вызванные недостатком в пище каких-либо веществ, носили даже эпидемический характер. Так, широкое распространение в XIX в. получило заболевание, названное цингой (или скорбутом) летальность достигала 70-80%. Примерно в это же время большое распространение, особенно в странах Юго-Восточной Азии и Японии, получило заболевание бери-бери. В Японии около 30% всего населения было поражено этой болезнью. Японский врач К. Такаки пришел к заключению, что в мясе, молоке и свежих овощах содержатся какие-то вещества, предотвращающие заболевание бери-бери. Позже голландский врач К. Эйкман, работая на о. Ява, где основным продуктом питания был полированный рис, заметил, что у кур, получавших тот же полированный рис, развивалось заболевание, аналогичное бери-бери у человека. Когда К. Эйкман переводил кур на питание неочищенным рисом, наступало выздоровление. На основании этих данных он пришел к выводу, что в оболочке риса (рисовые отруби) содержится неизвестное вещество, обладающее лечебным эффектом. И действительно, приготовленный из шелухи риса экстракт оказывал лечебное действие на людей, больных бери-бери. Эти наблюдения свидетельствовали, что в оболочке риса содержатся какие-то питательные вещества, которые необходимы для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человека. [c.204]

В плодах шиповника и других некрахмалистых и малобелковых объектах. Определение можно также проводить с помощью свинцово-сероводородного метода, так как, по данным Института витаминологии Министерства здравоохранения СССР, сернистая кислота полностью выводится из вытяжки в виде РЬЗО (Методическое руководство по определению витаминов. Медгиз, 1960). Свин-цово-сероводородный метод изложен в ГОСТ 7047-55, а также см. Методы определения витаминов. Пищепромиздат, 1954. [c.242]

Опыты Н. И. Лунина впоследствии сыграли огромную роль в области витаминологии, достигшей в начале XX в. блестящего развития благодаря открытиям ученых разных стран, расширившим круг биологических активных веществ, известных под названием витаминов [2]. [c.6]

А. Я. Ц е й т и н а, Э. А. П е т р о в а, Материалы VI Научной сессии Всесокюного научно-исследовательского института витаминологии. Изд. Медицина , 1967. [c.66]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология