Витамин Р (рутин биофлавоноиды)

Витамин Р (рутин, биофлавоноиды) [c.91]

Рутин и квертецин — полифенолы, обладающие Р-витаминной ак тивностью, являются эффективными антиоксидантами. Флавоноиды (катехины) зеленого чая способны оказывать выраженное цитопро-текторное действие, в основе которого лежит их свойство перехватывать свободные радикалы кислорода. В отличие от витамина Е, биофлавоноиды кроме прямого антирадикального действия могут также связывать ионы металлов с переменной валентностью, ингибируя тем самым процесс ПОЛ (перекисного окисления липидов) биомембран. Наиболее эффективными ловушками супероксидного радикала кислорода (с которого начинается процесс ПОЛ) являются железокомп-лексы флавоноидов например, комплекс рутина с Ре почти в 5 раз активнее самого рутина. [c.91]

Нек-рые Ф., напр, катехин, гесперетин, рутин, кверцетин, а также производные халкона и дипщрохалкона относятся к Фуппе витамина Р (см. Биофлавоноиды) и обладают капилляроукрепляющим действием. Ф. используют в медицине также в качестве радио- и гепатопротекторов, желчегонных, диуретич. и др. ср-в. Важное значение Ф. имеют в технол. процессах пищ. пром-сти, особенно в произ-ве чая, кофе, какао и виноделии, т.к. продукты окисления Ф. ответственны за специфич. вкусовые св-ва, цвет и, в известной мере, аромат продуктов переработки. [c.106]

Витамин Р (витамин проницаемости). Витамин Р — группа веществ, являющихся производными флавона (дифенилпропановый скелет, т.е. два ароматических кольца соединены трехуглеродным алифатическим фрагментом). В листьях чайного дерева в качестве основного действующего начала содержится катехин в листьях гречихи рутин (агликон-кверцетин, сахар-рутиноза) из кожуры цитрусовых вьвделен гесперидин (цитрин). Количество охарактеризованных биофлавоноидов из различных источников с каждым годом увеличивается. [c.345]

Р — биофлавоноид, рутин, сосудоукрепляющее средство, проявляет активность вместе с витамином С. Особенно много его в смородине, ши повнике, черноплодной рябине (аронии), цитрусовых и зеленом чае. [c.55]

Химическая природа. По своему химическому строению витамин Р представлен группой родственных соединений, имеющих общий дифенршпропа-новый углеродный скелет хромона или флавона. К ним относятся растительные полифенольные соединения, так называемые биофлавоноиды кате-хины, лейкоантоцианы, флавононы, флавонолы (в том числе и рутин), антоци-аны, флавоны все они являются продуктами растительного происхождения, в животных тканях такие соединения не синтезируются. Всего в природных объектах обнаружено более 2000 таких веществ. В качестве примера приведем структуру рутина, строение и свойства которого наиболее изучены [c.163]

В настоящее время известно свыше десятка соединений, обладающих Р-витаминным действием. Их называют биофлавоноидами. Они отличаются различной степенью гидроксилирования бензольных колец, входящих в состав флавонового ядра, а также различными гликозидными группировками, присоединяющимися по 3-му углеродному атому пиранового цикла. В качестве примера приведем структурную формулу рутина, содержащего в своем составе остаток дисахарида—рутинозы (С12Н21О9) [c.172]

Оценка обеспеченности организма витамином Р. С этой целью определяют прочность капиллярной стенки на основании ее способности противостоять приложенному к ней отрицательному (вакуумная присоска) или положительному (наложение манжета) давлению. Некоторые представители биофлавоноидов — рутин, квертецин и др. — определяют химическими методами. [c.92]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология