Гликоколь этерификация

Получение солянокислой соли этилового эфура глико>,оля Счесь солянокислого гликоколя и абсолютного спирта насыщают хлороводородом п затем кипятят в течение 4 час. с обратным холодильником. Через 12 час. отсасывают выпавшую соль и маточный раствор уиаривают, после чего выкристаллизовывается еп е некоторое количество продукта. О получении свободного эфира гликоколя см. т. II, главу Этерификация . [c.469]

Уже к 1820 г. было установлено, что белки гидролизуются, и Бра-конно выделил из гидролизата простейшую а-аминокислоту — а-ами-ноуксусную (за свой сладкий вкус и происхождение из желатина, т. е. из белкового клея костей, она была названа гликоколом, а позднее — глицином). Далее из гидролизатов белков были выделены и другие аминокислоты, и вплоть до середины XX века продолжалось открытие более экзотических аминокислот. В 90-х годах прошлого века Э. Фишер разработал свой метод исследования аминокислотного состава гидролизатов белков. Метод Фишера состоит в том, что смесь аминокислот, полученную в результате гидролиза с помощью концентрированной соляной кислоты, превращают этерификацией посредством этанола и НС1 в сложные эфиры аминокислот, освобождают их от солеобразно связанной НС1 путем добавления щелочи и разделяют эфиры фракционной перегонкой в вакууме. Такой препаративный метод, несмотря на то что он далек от совершенства (потеря от /з ДО /г всей массы аминокислот), был большим шагом вперед. Вскоре было выяснено, что в состав подавляющего большинства исследованных белков входят -а-аминокислоты из числа помещенных в табл. 88, и лишь редкие белки содержат какие-либо аминокислоты сверх этих. В таблице выделены жирным шрифтом незаменимые в пище человека и животных аминокислоты, потребление которых должно составлять в сумме 21—31 г в сутки. Остальные аминокислоты организм способен синтезировать сам, если ему доставляется с пищей источник азота (например, в виде глутаминовой кислоты). Эти аминокислоты требуются в количестве [c.654]

Выходы гликоколя из желатины получены значительно меньшие, чем обычно (около 6 вместо 16%). Несмотря на троекратную этерификацию при нагревании и повторный гидролиз концентрированной НС1 и новую четвертую этерификацию, выходов гликоколя из желатины увеличить не удалось. Несомненно, что уменьшенное количество гликоколя обусловлено не непо-лпым расщеплением каких-либо дипептидов, а не-ско.лько иным направлением гидролиза вообще под влиянием органической кислоты и высокой температуры. Какое значение имеет температура и как влияет природа кислоты, предполагается выяснить путем анализа продуктов гидролиза различных протеинов. [c.362]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология