Масло фиалковое

В корневище эфирное масло находится в связанном состоянии. Высвобождение компонентов масла достигается расщеплением гликозидов под действием ферментов самого сырья или же гидролитических реагентов. После этого корневище приобретает аромат фиалки (откуда и произошло его второе название — фиалковый корень). [c.71]

Псевдоиононы. Сложные кетоны, жидкости желтоватого цвета, пахнущие фиалкой используются для приготовления ионона (искусственное фиалковое масло). [c.178]

Важными, но дорогими парфюмерными продуктами являются 6-метилиононы а-ирон (32), р-ирон (33) и у-ирон (34). Они имеют чрезвычайно сильный запах ирисо-фиалкового типа. Природным сырьем для получения иронов могут служить корневища ирисов, в экстракте которых обычно преобладает а-изо-мер. Вопрос о влиянии структуры и стереоизомерии в ряду иронов на их запах сильно запутан, и по этому поводу существуют различные точки зрения. Однако большинство парфюмеров сходится на том, что а-ирон, особенно его г ыс-изомер, обладает чрезвычайно ценным запахом. Ироны выделяют из летучего масла корней ириса или синтезируют из 5,6-диметил-гептен-5-она-2 с использованием ацетилена аналогично лина-лоолу (см. выше). [c.628]

Наряду с иононом чрезвычайно ценным душистым веществом, придающим фиалковый аромат природному ирисовому маслу, является ирон. Под ирис, так же как и под кориандр, в настоящее время заняты большие земельные массивы в Молдавской ССР и в Крымской области. Выращивание этой культуры обходится очень дорого, а содержание ироиа в получаемом масле не превышает нескольких процентов [125]. В синтезе ирона основной трудностью является получение 3-метилцитраля. Между тем это соединение [c.73]

Эфирные масла представляют собой многокомпонентные смеси летучих органических соединений, вырабатываемые растениями и обусловливаюшими их запах [139]. Многие из этих соединений используются в пищевой и парфюмерной промышленности. Одни эфирные масла, например содержащиеся в кожуре цитрусовых, получают отжимом при пониженной температуре, другие — дистилляцией с паром. В последнем случае выход эфирных масел больше, однако многие масла термически неустойчивы, и при дистилляции с паром возможны перегруппировки. При фильтр-прессовой обработке получаются масла более высокого качества. Некоторые масла, особенно жасминное, мимозное и фиалковое, отличаются чрезвычайной термической нестабильностью, и для их выделения целесообразно использовать экстракцию как летучими, так и нелетучими растворителями. [c.106]

Parfait Amour Франция, Нидерланды Ликер Кюрасао , ароматизированный розовой водой, цитрусовыми, ванилью, фиалковыми маслами и миндалем, с запоминающимся запахом. Цвет розовый или фиолетовый [c.419]

Масло ириса, обладающее цветочным (фиалковым) запахом, вьщеляют следующим образом. Сначала собирают корни ириса только трёхлетнего юзраста и после высушивания вьщерживают в сухом виде (ферментируют) в течение трёх лет. Затем корни измельчают и перегонкой с водяным паром вьщеляют из них масло, имеющее консистенцию сливочного масла. Хотя его и не получают экстракцией, но назьшают масло конкрет. Из этого масла готовит абсолютное масло (жидкое), отделяя ми-ристиновую кислоту (59) обработкой масла конкрета спиртом или карбонатом натрия. Основной компонент (цо 85%) ирисошго масла сорта [c.122]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология