Вода, потеря кетонов

Наибольшие количества растворителя на установках депарафинизации смесью ароматических углеводородов с кетонами теряются с водой, отходящей из кетоновых колонн, предназначенных для обезвоживания растворителя. Чтобы уменьшить потери кетона, необходимо путем автоматической регулировки точно поддерживать температуру верха кетоновой колонны, в которой кетон отделяется от воды. [c.96]

Цвет сидра определяется степенью окисления или разложения сока, и если полностью предотвратить окисление, то можно приготовить прозрачный, как вода, сидр с высоким содержанием таннина [60, 69]. Влияние окисления мякоти и/или сока на его цвет мы рассматривали выще (см. рис. 4.2), и оно определяет первоначальный цвет сока, формирующийся под действием хиноидных производных флоридзина, эпикатехина и процианидинов [42,43, 61, 66]. В дальнейшем этот цвет сока может меняться путем добавления сульфита. Если сульфит добавляют сразу после прессования, то сидр почти полностью теряет цвет (как с химической точки зрения, так и визуально), поскольку происходит взаимодействие сульфита с хиноидными соединениями. Если сульфит добавляют позже, то сидр теряет свой цвет не столь явно. Предполагается, что межмолекулярные связи между хинонами становятся прочнее и менее восприимчивыми к увеличению или уменьшению числа нуклеофильных примесей. В ходе дрожжевого брожения интенсивность цвета сидра уменьшается примерно на 50%. Возможно, это происходит из-за очень большой восстановительной силы дрожжей, которые быстро восстанавливают кетоновые и карбонильные соединения до гидроксильных с последующей потерей хромофора (воздействие на сидр стерильного воздуха после сбраживания способствует медленному восстановлению его цвета). Подобные изменения цвета сидра показаны на рис. 4.5. [c.106]

Сахарный диабет - это сложное заболевание, которым страдают несколько сот миллионов людей. Диабет характеризуется повышенным уровнем глюкозы в крови и в моче. Вьщеление глюкозы с мочой наступает в условиях, когда содержание глюкозы в крови превышает способность почечных канальцев к реабсорбции. Вместе с глюкозой вьщеляется много воды, так что нелеченый больной в острой стации заболевания испытывает голод и жажду. Потеря глюкозы приводит к израсходованию запасов углеводов, а затем и к расшеплению жиров и белков. В результате мобилизации жиров образуется большое количество ацетил-СоА. Если ацетил-СоА не может полностью использоваться в цикле трикарбоновых кислот из-за недостаточного количества оксалоацетата, то образуются кетоновые тела (ацетоацетат, ацетон н гидр о КС и мае ля ная кислота). Вспомним, что в организме животных синтеза оюга-лоацетата из ацетил-СоА не происходит у животных ои алоацетат образуется из глюкозы и некоторых аминокислот (разд. 23.4). Вьщеление кетоновых тел нарушает кислотно-шел очное равновесие и усиливает обезвоживание организма. В итоге в острой стадии диабета у нелеченого больного может развиваться кома и наступить смерть. [c.294]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология