Глютаминовая кислота также Дикарбоновые аминокислоты

Основная масса азота большинства аминокислот проходит в реакциях обмена через стадии превращений в глютаминовую и аспарагиновую кислоты или а-аланин. Содержание этих трех аминокислот в белках достигает 25—30%. Кроме того, в процессах обмена в животных тканях указанные аминокислоты возникают из других аминокислот. Так, глютаминовая кислота образуется из пролина, оксипролина, орнитина и, возможно, из гистидина аланин образуется из триптофана, цистина и, вероятно, из серина. Количество этих аминокислот, объединяемых системой дикарбоновых аминокислот, составляет также около 25—30% белковой молекулы. В результате около 50—60% белковой молекулы составляют аспарагиновая кислота, аланин, глютаминовая кислота и аминокислоты, связанные с ними прямым переходом в обмене. [c.354]

Аспарагин и глютамин имеют также большое значение как резерв дикарбоновых кислот для осуществления реакции ферментативного пере-аминировапия. В процессе переаминирования участвуют не только свободные аспарагиновая и глютаминовая кислоты, но также аспарагин и глютамин, которые к тому же способны к взаимопревращению. Наконец, но данным В. А. Кретовича, амидная группа предохраняет аспарагиновую-и глютаминовую кислоты от окислительного распада. Дикарбоновые аминокислоты в значительных количествах входят в состав растительных белков, поэтому превращения этих аминокислот и их амидов играют существенную роль в азотном обмене у растений. [c.185]

Переаминирование имеет большое значение для синтеза белков, а также для дезаминирования аминокислот. Дезаминирование — это отщепление аминогруппы от аминокислоты, в результате образуются аммиак и кетокис-лота. Кетокислота используется растением для переработки в углеводы, жиры и другие вещества аммиак же вступает в реакцию прямого аминирова-ния кетокислот, возникающих из углеводов, и дает аминокислоты. Кроме того, аммиак реагирует с аспарагиновой и глютаминово кислотами, способными связать еще но одной его молекуле, давая таким образом амиды амино дикарбоновых кислот [c.173]

КИСЛОТ, явилось в этом отношении усовершенствованием и облегчило получение 1Гистого адсорбента. Это применение окиси алюминия восходит к хорошо известной работе Шваба и его сотрудников по разделению неорганических ионов на окиси алюминия. Из этой работы было известно, что обработка крепкими кислотами превращает окись алюминия в анионный обмениватель. Это позволило адсорбировать и разделять дикарбоновые аминокислоты [49—52]. Турба и Рихтер [40] также применяли кислую окись алюминия для разделения глютаминовой и аспарагиновой кислот в ацетатном буфере. Шрамм и Примозиг [29, 30] предпочитают силикагель другим адсорбентам (включая синтетические смолы) для связывания аминокислот ввиду легкого элюирования и хорошей проницаемости. Попытки автора применять этот адсорбент не были настолько успешны очевидно, способ приготовления играет при этом решающую роль. [c.164]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология