Слюнные железы аминокислот

Указания на связь между содержанием индольных предшественников и ростовой активностью ткани получила в своей работе аспирант кафедры физиологии растений МГУ Денисова, исследовавшая галлообразующее действие слюны филлоксеры. В секрете слюнных желез филлоксеры не удалось обнаружить индолилуксусной кислоты. При хроматографическом изучении аминокислотного состава слюны филлоксеры обнаружены четыре аминокислоты — [c.283]

Переваривание белков, ферментативный гидролиз их с образованием полипептидов, а затем аминокислот, происходит в желудке и в тонких кишках. В секрете слюнных желез, в слюне, отсутствуют протеолитические ферменты, и поэтому белки в ротовой полости не перевариваются. В желудке на измельченную в ротовой полости пищу воздействует желудочный сок и имеющиеся в ней белковые вещества подвергаются начальным изменениям. Для понимания значения переваривания белков в желудке необходимо познакомиться с составом желудочного сока и с процессом его выделения. [c.331]

Особенности обмена в более широком смысле могут быть установлены и другими путями, помимо анализа крови, мочи, слюны или тканей. Необычные размеры или активность любой эндокринной железы свидетельствуют, например, о значительных особенностях. Нестандартная реакция на одно из многочисленных лекарств, гормонов и т. д., также свидетельствует о соответствующих особенностях обмена. Необычный аппетит или жажда тоже могут служить соответствующим сигналом, так же как и далекие от среднего уровня пороги вкусовой чувствительности и необычные пищевые потребности, проявляющиеся при обычной адекватной диете в виде слабых признаков недостаточности. Все эти проявления, в такой же степени, как результаты определения минеральных соединений, аминокислот, витаминов, различных метаболитов и ферментов в тканях и жидкостях организма, позволяют идентифицировать сотни особенностей обмена, которые сами по себе или в сочетании с другими могут свидетельствовать о какой-либо патологии. Если предположить, что каждый человек, который кажется здоровым, свободен от любых намеков на болезнь или на восприимчивость к ней, то число метаболических особенностей, которые могут иметь значение, должно быть невелико однако совершенно ясно, что это предположение неправдоподобно. [c.259]

Все ферменты у-глутамильного цикла обнаружены в высоких концентрациях в разных тканях — почках, эпителии ворсинок тонкого кишечника, слюнных железах, желчном протоке, семенных пузырьках и др. После всасывания в кишечнике аминокислоты через воротную вену поступают в печень, а затем разносятся кровью во все органы. [c.368]

Муцины дают при гидролизе, помимо аминокислот, глюкозамин (см. Углеводы ). Это полужидкие тягучие вещества, являющиеся секретами слюнных желез, а также мукозных клеток пищеварительного канала. К муцинам относят слизистые белки улиток, медуз, икринок рыб и амфибий. Они осаждаются крепкой уксусной кислотой. [c.328]

Крахмал и другие полисахариды частично гидролизуются амилазой слюны в ротовой полости. Переваривание полисахаридов и дисахаридов завершается в тонком кишечнике под действием амилазы поджелудочной железы, а также лактазы, сахаразы и мальтазы, секретируемых эпителиальными клетками кишечника. Белки перевариваются в результате последовательного действия сначала пепсина в кислой среде желудка, а затем трипсина и химотрипсина в тонком кишечнике при pH от 7 до 8. Далее короткие пептиды гидролизуются до аминокислот под действием карбоксипептидазы и аминопептидазы. Триацилглицеролы перевариваются липазой поджелудочной железы, превращаясь в 2-мо-ноацилглицеролы и свободные жирные кислоты, которые эмульгируются при помощи желчных кислот и всасываются. Пепсин, трипсин, химотрипсин, карбок-сипептидаза и липаза секретируются в желудочно-кишечный тракт в виде неактивных зимогенов. [c.775]

Вещества с антигенными свойств ами обнаружены не только в эритроцитах, но и на поверхности -клеток тканей, а также в составе различных тканевых жидкостей и секретов желез в слюне, желудочном соке, желчи, слезах, моче, меконин, жидкости кисты яичника и т. д. Агглютиногены тканевых жидкостей и секретов растворимы в воде и состоят из углеводов и аминокислот. Эти вещества и явились объектом для изучения строения и установления зависимости между химической структурой и биологической активностью. Вещества с антигенной активностью найдены также в оболочках микроорганизмов. С их существованием связана проблема несовместимости тканей при пересадке органов. [c.94]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология