Липаза поджелудочной железы

Липаза поджелудочной железы выделяется я малоактивной форме и активируется желчными кислотами. Значение желчных кислот в переваривании жира очень велико. Они являются не только активаторами липазы. Будучи поверхностно-активными веществами, желчные кислоты способствуют. эмульгированию жиров, что уве- [c.184]

Липаза поджелудочной железы 4.5 [c.34]

Действие липазы поджелудочной железы на жир молока. [c.187]

Липаза поджелудочной железы [c.319]

Липаза поджелудочной железы............................... 9,0 [c.112]

Зависимость активности фермента от значений pH среды выражается в том, что каждый фермент проявляет максимальную активность при определенном значении pH, т. е. имеет оптимум pH действия. Большинство ферментов максимально активны в зоне pH, близкой от нейтральной липаза поджелудочной железы, трипсин, каталаза, фумараза и др. В сильно кислой среде при pH 1,5—2,0 отмечен оптимум pH пепсина, в щелочной при pH 9,8— аргиназы. Переход к большей или меньшей концентрации [c.127]

Исследование кинетики гидролитического действия липазы поджелудочной железы. О б щ и с сведения. Скорость химической реакции определяется количеством субстрата, подвергшегося превращению в единицу времени. Единицей действия фермента называют то количество его, которое катализирует превращение одного микромоля субстрата в минуту при оптимальных условиях — соответствующей температуре, pH, концентрациях реагирующих веществ и фермента и т. д. [c.187]

Липаза поджелудочной железы 9,00 [c.159]

G-белок-сопряженные рецепторы Белок оболочки HIV-l Белки капсида HSV Щелочная фосфатаза человека ДНК-полимераза а человека Липаза поджелудочной железы человека Гемагглютинин вируса гриппа Интерлейкин-2 Белок вируса Лаоса [c.145]

Липаза Поджелудочная железа свиньи G-200 38 ООО [83] [c.172]

Жиры и другие липиды нерастворимы в воде, но растворяются во многих органических жидкостях. С водой жир может образовать э м у л ь с и ю, т. е. дисперсную систему из двух несмешивающихся жидкостей. Эмульсия, однако, неустойчива и при стоянии жир вновь всплывает на поверхность, образуя два слоя — жировой и водный. Если же к смеси добавить немного белка или щелочи, мыла, щелочно реагирующих солей (соды), желчи или некоторых других веществ, то при взбалтывании эмульсия станет устойчивой. Стойкость эмульсии зависит от того, что эти вещества понижают поверхностное натяжение между поверхностными слоями жировых щариков и раствором белка или мыла, получающегося при взаимодействии жира со щелочами. Понижение поверхностного натяжения препятствует слипанию жировых капель и благодаря этому удерживает эмульсию в стойком состоянии. Примером такой эмульсии может служить молоко. Желчь в особенности обладает свойством эмульгировать жиры, так как содержит соли желчных кислот, сильно понижающие поверхностное натяжение. Это свойство желчи имеет большое значение для переваривания жиров в организме, так как во много раз увеличивает поверхность соприкосновения жира с липазой поджелудочной железы. [c.107]

В желудке жиры и липоиды не подвергаются значительному изменению, так как под влиянием имеющегося в желудке фермента липазы расщепляются только эмульгированные жиры (например, жир молока). Гидролитическое расщепление жиров и жироподобных веществ происходит в кишечнике под влиянием липазы и других ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой. Небольшое количество липазы выделяется слизистой оболочкой кишечника и присутствует в кишечном соке. Липаза поджелудочной железы выделяется в малоактивной форме и активируется желчью. [c.137]

Вытяжка липазы. Поджелудочную железу (свиньи, быка или другого животного) очищают от жира, пропускают через мясорубку и тщательно растирают в ступке с тройным количеством воды. Полученный экстракт процеживают через 2 — 3 слоя марли. [c.322]

В процессе переваривания жира играет весьма важную роль желчь она способствует эмульгированию жира, активирует липазу поджелудочной железы, необходимую для гидролиза жира, и образует с высшими жирными кислотами растворимые в воде комплексы, легко всасывающиеся стенкой кишечника. [c.140]

Б. Физиологическая основа. Содержание этого фермента, расщепляющего жиры, в циркулирующей крови низкое. При панкреатитах липаза поджелудочной железы попадает в кровяное русло, высокая концентрация липазы в крови сохраняется дольше, чем повышенная концентрация амилазы. [c.375]

Выполните лабораторную работу Исследование действия липазы поджелудочной железы , обратите внимание на принцип метода определения активности липазы. [c.392]

Гидролитический распад жиров катализируется ферментами липазами, которые содержатся в соке желудка, поджелудочной железы и топкого кишечника. Роль желудочной липазы у взрослого человека весьма невелика, так как фермент катализирует расщепление лишь тонко-диспергированных, предварительно эмульгированных жиров (например, молочного). Значительная роль в переваривании жиров принадлежит липазе поджелудочной железы. Расщепление жироп происходит главным образом в тонком кишечнике. [c.184]

Кинетика реакции гидролитичесК0 10 расп еплении жира. Исследуют скорость реакции расщепления молочного жира, катализируемой липазой поджелудочной железы. [c.189]

Имеются случаи, хотя и редкие, когда только характер связи между А и В обусловливает специфичность, причем характер компонентов А и В безразличен в подобных случаях говорят о пониженной специфичности. В качестве примера приведем липазы поджелудочной железы и печени, гидролизующие эфиры разнообразнейших карбоновых кислот со спиртами различных типов, включая и такие трехатомные спирты, как глицерин. Однако не все эстеразы обладают такой пониженной специфичностью. Так, танназа гидролизует исключительно эфиры бензойных кислот, замещенных по крайней мере двумя ОН-группами в иных положениях, чем орто, по отношению к карбоксилу холин-дстераза гидролизует, кроме ацетилхолина, небольшое число ацилхо-линов, тогда как хлорофиллаза гидролизует только оба хлорофилла аж в. [c.796]

Крахмал и другие полисахариды частично гидролизуются амилазой слюны в ротовой полости. Переваривание полисахаридов и дисахаридов завершается в тонком кишечнике под действием амилазы поджелудочной железы, а также лактазы, сахаразы и мальтазы, секретируемых эпителиальными клетками кишечника. Белки перевариваются в результате последовательного действия сначала пепсина в кислой среде желудка, а затем трипсина и химотрипсина в тонком кишечнике при pH от 7 до 8. Далее короткие пептиды гидролизуются до аминокислот под действием карбоксипептидазы и аминопептидазы. Триацилглицеролы перевариваются липазой поджелудочной железы, превращаясь в 2-мо-ноацилглицеролы и свободные жирные кислоты, которые эмульгируются при помощи желчных кислот и всасываются. Пепсин, трипсин, химотрипсин, карбок-сипептидаза и липаза секретируются в желудочно-кишечный тракт в виде неактивных зимогенов. [c.775]

Если в испражнениях обнаруживаются липиды, содержащие негидролизованные триацилглицеролы, то вероятной причиной стеаторреи может служить недостаточная секреция липазы поджелудочной железой. Если в липидах испражнений присутствуют гидролизованные триацилглицеролы, то вероятной причиной стеаторреи может оказаться недостаточная секреция желчи, поскольку соли желчных кислот необходимы для всасывания питательных веществ. [c.998]

Метаболизм и выведение. Только 35—40% ДОФ всасывается в пищевом канале, поскольку его гидролиз протекает достаточно медленно. Однако, по другим данным, ДОФ быстро гидролизуется липазой поджелудочной железы с образованием монооктилфталата. [c.118]

Слейки и Ленде [63], используя ферментативную реакцию с участием липазы поджелудочной железы и комбинируя тонкослойную хроматографию на обычном силикагеле и на силикагеле, пропитанном раствором нитрата серебра, с газохроматографическим определением метиловых эфиров, установили состав жирнокислотных остатков в положениях 1,2 и 3 при разделении триглицеридов печени крысы. Они нашли, что распределение остатков кислот в положениях 1 и 3 не беспорядочное. Применяя стереоспецифический анализ триглицеридов, Брокер-хофф [64] частично разрушал триглицерид метилмагнийброми-дом до образования 1,3-диглицерида, который удалось выделить хроматографированием на слоях силикагеля, пропитанных 3 %-ным раствором борной кислоты. Последующее превращение в фосфолипид и обработка фосфолипазой А позволили определить кислотные группы, находящиеся в положениях I и 3. [c.64]

Липиды не изменяются под действием слюны. Тонкодисперги-рованные жиры гидролизуются липазой желудка. Липаза поджелудочной железы в тонких кишках гидролизует незначительную часть жира полностью до глицерина и жирных кислот, но обычно переваривание липидов заканчивается образованием жирных кислот [c.333]

Влияние химических факторов на активность ферментов. Активность ферментов значительно меняется в зависимости от изменения условий, в которых они действуют. Так, например, для каждого фермента существует определенная область концентрации водородных ионов, в которой лежит оптимум его действия. Для пепсина оптимальное значение рН=1,5—1,6 для трипсина 7,8—8,7 для сахаразы 4,5 для липазы рицинуса 4,7 для липазы поджелудочной железы 8,0 и т. д. Однако на положение оптимума влияет степень очистки фермента. Так, например, оптимальное pH для липазы из слизистой оболочки желудка собаки равняется 5,5—6,3 после электродиализа оно будет 6,3—7,1 после адсорбции каолином 7,1—7,9. В области оптимального pH ферменты обычно устойчивы, но это небезусловно для трипсина оптимум расщепления белка лежит при рН=7,8—8,7, а наибольшая устойчивость—при рН=6,0 для пепсина оптимум действия при рН=1,5—1,6, а наибольшая устойчивость наблюдается при рН==4,0. [c.338]

Липаза поджелудочной железы является типичным представителем она еекрети- )уется. Легче всего расщепляет триглицериды, слабее—диглицериды, мало—моногли-цериды. Глицериды ненасыщенных кислот расщепляются легче, чем насыщенных. [c.341]

Липаза поджелудочной железы, стеапсин, гидролизует жиры в смесь диглицеридов моноглицеридов, жирных кислот и глицерина. Моноглицериды, у которых жирная кислота присоединена к центральному углеродному атому глицерина, трудно поддаются гидролизу, и поэтому именно такие моноглицериды, жирные кислоты и глицерин образуются в качестве главных конечных продуктов переваривания жира. Активность липазы значительно возрастает в присутствии желчи "вследствие того, что желчные соли понижают поверхностное натяжение и вызывают эмульгирование жиров. [c.342]

Соли желчных кислот. Две наиболее важные соли желчных кислот—это гликохолевокислый и та-урохолевокислый натрий. Выше уже упоминалось, что эти соединения содержат стериновое ядро. Главная их функция в пищеварении основана на их способности эмульгировать жиры, что достигается путем понижения поверхностного натяжения. В присутствии солей желчных кислот активность липазы поджелудочной железы (стеапсина) сильно увеличивается. Повышая скорость переваривания жиров, они тем самым косвенно помогают перевариванию белков и углеводов это объясняется тем, что в значительной части пища состоит из жиров, а жиры обладают свойством обволакивать частицы других компонентов нищи только после удаления жира все остальные частицы пищи становятся доступными для действия других ферментов. [c.343]

Активаторами ферментов могут служить также органические вещества. Так, например, действие липазы поджелудочной железы активируется желчными кислотами. Известны случаи, когда актив1юсть ферментов повышается при прибавлении к растворам, в которых они действуют, малых количеств белков, ие обладающих свойствами ферментов. [c.174]

Тидролиз триглицеридов идет ступенчато сначала распадаются две внешние сложноэфирные связи (а-связи). Уравнение этой реакции приведено выше (см. с. 129). Так осуществляется, например, гидролиз триглицеридов в кишечнике человека и животных при каталитическом воздействии липазы поджелудочной железы (М=48000, мономер). Р-Моноглицериды всасываются стенкой кишечника и либо идут на ресинтез триглицеридов уже в кишечной стенке, либо распадаются далее под действием неспецифических эстераз, способных ускорять реакции гидролиза сложных эфиров вторичных спиртов. Примером может служить гидролиз Р-моноглицерида в присутствии али-эстеразы печени [c.387]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология