Амилаза поджелудочной железы

Карбогидразы. Хотя многие из этих ферментов известны давно, только один из них, а именно амилаза, получен в кристаллическом виде. Амилаза выделена из картофеля [57], ячменя [58], поджелудочной железы и из слюны [59]. Амилаза слюны человека идентична с амилазой поджелудочной железы человека, но [c.290]

Работа 128. Действие амилазы поджелудочной железы на [c.161]

Углеводный обмен — сложная система биосинтеза и распада углеводов в живых организмах, неотъемлемая часть обмена веществ. Начальный этап углеводного обмена автотрофных организмов — биосинтез моносахаридов (у растений — в результате фотосинтеза, у микроорганизмов — хемосинтеза), и их превращение в полисахариды. В организм человека и животных углеводы попадают с пищей. Под действием ферментов слюны сложные углеводы (например, крахмал, гликоген) частично распадаются на декстрины и мальтозу, в небольших количествах на глюкозу. Превращение их в желудке тормозится понижением pH среды до 1,5—1,8. Углеводы перевариванэтся в основном в двенадцатиперстной кишке и тонком кишечнике под действием ферментов поджелудочной железы и кишечного сока. Под действием а-амилазы поджелудочной железы крахмал и декстрины превращаются До мальтозы, которая под действием мальтазы расщепляется до двух молекул глюкозы. р-Галактозидаза (лактаза) кишечного сока расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу, а под действием р-фруктозидазы (сахаразы) образуется глюкоза и фруктоза. [c.208]

Моноглицериды и диглицериды образуются при частичном гидролизе триглицеридов под действием амилазы поджелудочной железы. Реакция протекает по этапам. Вначале образуются а,р-диглицериды, после чего разрывается вторая эфирная связь и получаются р-моноглицериды. Таким образом, природу жирных кислот в р-положении триглицеридов можно определить, выделяя р-моноглицериды из реакционной смеси и исследуя содержащиеся в них кислые компоненты. Поэтому хроматографическое разделение моноглицеридов и в меньшей степени диглицеридов представляет известный интерес вследствие информации, которую оно позволяет получить о строении жиров. [c.514]

При легкой степени интоксикации повышение активности амилазы поджелудочной железы следует, по-видимому, рассматривать как рефлекторный акт такого же характера, как это наблюдается со стороны слюнных и желудочных желез. Однако дальнейшее более длительное повышение активности амилазы крови может быть связано также с деструктивными (склеротическими) изменениями в самой поджелудочной железе, в частности вокруг выводных протоков, затрудняющих отток панкреатического сока в двенадцатиперстную кишку. Наряду с этим не исключено, что повышение активности амилазы крови связано и с нарушением функции печени. [c.104]

На активность ферментов влияет присутствие в растворах ряда химических веи.еств. Одни из них повышают активность ферментов и называются активатор 1Ми, другие понижают активность ферментов и называются ингибиторами (парализаторами). Активаторами в ряде случаев являются двухвалентные катионы (Са ", Мп ", Mg ", Со- и др.) Иногда активаторами выступают анионы. Например, амилаза слюны и амилаза поджелудочной железы активируются анионами НС1. [c.174]

AM Y 2 Амилаза (поджелудочная железа) 0,09 [c.93]

Секреция желудком кислоты и пепсина ( + Х + )— Секреция амилазы поджелудочной железой + - - Секреция бикарбоната поджелудочной железой + — — Усиливает опосредованную глюкозой секрецию инсулина. Ингибирует секрецию кислоты желудком [c.268]

При гидролизе полисахаридов кислотами или специфическими ферментами глюкозидные связи разрушаются и в зависимости от условий образуются различные остатки полимерных звеньев вплоть до моно- или дисахаридов. Полисахариды — основной источник углеводов в питании человека. Они в организме расщепляются различными ферментами крахмал — а-амилазой поджелудочной железы, мальтоза — мальтазой, изомальтазой, сахароза — сахара-зой (инвертазой), лактоза — р-галактозидазой, часть целлюлозы — ферментами микрофлоры толстого кишечника. При гидролизе одной гликозидной связи для сахарозы выделяется 29,3 кДж, а для олиго- или полисахаридов — [c.30]

Крахмал и другие полисахариды частично гидролизуются амилазой слюны в ротовой полости. Переваривание полисахаридов и дисахаридов завершается в тонком кишечнике под действием амилазы поджелудочной железы, а также лактазы, сахаразы и мальтазы, секретируемых эпителиальными клетками кишечника. Белки перевариваются в результате последовательного действия сначала пепсина в кислой среде желудка, а затем трипсина и химотрипсина в тонком кишечнике при pH от 7 до 8. Далее короткие пептиды гидролизуются до аминокислот под действием карбоксипептидазы и аминопептидазы. Триацилглицеролы перевариваются липазой поджелудочной железы, превращаясь в 2-мо-ноацилглицеролы и свободные жирные кислоты, которые эмульгируются при помощи желчных кислот и всасываются. Пепсин, трипсин, химотрипсин, карбок-сипептидаза и липаза секретируются в желудочно-кишечный тракт в виде неактивных зимогенов. [c.775]

Сривастава высказывает предположение, что у-изомер гексахлорциклогексана не только парализует действие мезоинозита, но и задерживает продукцию амилазы поджелудочной железой. [c.291]

Дезаминирование белков азотистой кислотой сопровождается вторичной реакцией, протекающей с участием фенольных групп и, возможно, также индольного и имидазольного колец. Тирозин диазотируется в о/7го-положении, повидимому, путем образования нитрозопроизводных. Диазопроизводные белков, имеющие желтый или красноватый цвет, легко вступают в реакцию сочетания с фенольными производными, образуя окрашенные соединения. Эта реакция явно неспецифична, и, за исключением результатов, полученных при исследовании пепсина Филпотом и Смоллом [120], почти ничего не известно о природе и количестве реагирующих групп. Авторы диазотировали кристаллический пепсин, обрабатывая его разбавленным раствором NaNO2, и нашли, что в реакцию вступает только половина тирозиновых остатков, т. е. такое же количество тирозина, которое может быть проиоди-ровано [130]. Образующийся желтый диазопепсин обнаруживает максимум поглощения при 412 ту и обладает лишь 50% активности исходного фермента. При реакции с азотистой кислотой химотрипсин [53] и амилаза поджелудочной железы [121] также [c.326]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология