Амфипатические соединения

Гидрофобные и гидрофильные группы мембранных липидов. Все мембранные липиды представляют собой амфипатические соединения, т.е. содержат как гидрофобные, так и гидрофильные группы. Например, в молекуле фосфатидилхолина гидрофобную часть образуют две цепочки жирных кислот, а гидрофильную-фос-фохолиновая голова. Назовите структурные компонетты, играющие роль гидрофобных и гидрофильных групп в каждом из указанных ниже мембранных липидов [c.352]

Чем определяется важная роль мембран в клетках Прежде всего мембраны окружают клетки и ограничивают их размеры. При этом они являются естественными агрегатами амфипатических молекул, т. е. молекул, один из концов которых является гидрофобным, а другой — гидрофильным. Способ упаковки таких молекул в бислое обеспечивает создание упорядоченного пограничного слоя между двумя жидкими фазами. Кроме того, мембраны представляют собой естественное местообитание для значительного числа относительно неполярных соединений, образующихся в процессе метаболизма. В мембраны включены многие белки, поверхности которых обладают гидрофобными свойствами. У некоторых белков, например у цитохрома bs (гл. 10, разд. Б. 5), имеются специальные гидрофобные участки, при помощи которых белки прикрепляются к поверхности мембраны. Благодаря полужидкому состоянию внутренней части мембраны в бислой могут входить и из него могут выходить белки и низкомолекулярные комлоненты в ответ на метаболические процессы, протекающие в близлежащих участках цитоплазмы. [c.355]

Мы перейдем теперь от метаболизма углеводов к метаболизму жирных кислот, класса соединений, содержащих длинную углеводородную цепь и концевую карбоксильную группу. Жирные кислоты играют две важные физиологические роли. Во-первых, они служат строительными блоками фосфолипидов и гликолипидов. Эти амфипатические молекулы представляют собою важные компоненты биологических мембран (гл. 10). Во-вторых, жирные кислоты являются молекулами, выполняющими роль топлива. Они запасаются в виде триацил-г лице ролов, не несущих заряда эфиров глицерола. Триацилглицеролы называют также нейтральными жирами, или триглицеридами. [c.138]

Амфипатическое соединение. Соединение, молекула которого содержит и полярные, и неполярные области. [c.1007]

Действие разобщителен. Эти соединения (например, динитрофенол) являются амфипатическими (см. с. 164) и повышают проницаемость мембраны для протонов (рис. 13.9), тем самым понижая электрохимический потенциал и выключая АТР-синтазу по типу короткого замыкания. В этом случае окисление может происходить без фосфорилирования. [c.136]

Третий класс веществ-это вещества, диспергируемые водой. Он включает соединения, содержащие как гидрофобные (водоотталкивающие), так и гидрофильные ( любящие воду) группы. Их часто называют амфипатическими соединениями. Примером таких соединений может служить натриевая соль олеиновой кислоты-жиршой кислоты с длинной цепью. Поскольку длинная углеводородная цепь гидрофобна и, по существу, не- [c.84]

Образовавшиеся мыла и нерасщеп-ленные ацилглицеролы эмульгируются в виде мелких капелек под действием перистальтики (перемешивающие движения кишечника), а также под влиянием солей желчных кислот и моноацилглице-ролов, которые являются амфипатическими соединениями и потому функционируют как детергенты. Жирные кислоты и моноацилглицеролы из этих капелек поглощаются кишечными клетками, где из них в основном вновь синтезируются триацилглицеролы (разд. 21.8). Далее триацилглицеролы проникают не в капилляры крови, а в небольшие лимфатические сосуды кишечных ворсинок-лактеали (иначе-млечные, или хи- [c.750]

У некоторых белков плазматических липопротеинов наблюдается значительное повышение доли а-спирали благодаря круговому дихроизму при соединении с фосфолипидами [81]. При работе с этими белками Сегрест с соавторами [96] ввели понятие амфипатической спирали. Эти спирали имеют одну сторону из полярных аминокислот, а другая сторона, которая находится в контакте с липидами, состоит из неполярных аминокислот (рис. 7.23). [c.313]

Молекула фосфоглицеридов содержит полярную головку, связанную с Сз, и два неполярных углеводородных хвоста, связанных с Сг и i. Соединения такого типа, содержащие сильногидрофобные и сильнополярные группы, называют амфипатическими. Полярные головки фосфолипидов могут нести отрицательный либо одновременно отрицательный и положительный заряды. [c.24]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология