ЭПР-спектр Амилаза

Пример 10. Бейли и Уилан в работе [16] изучали закономерности гидролиза амилозы (степень полимеризации 49) и линейных мальтоолигосахаридов Ое и С под действием препаратов-р-амилазы нз соевых бобов и сладкого картофеля. В качестве основного методического приема было избрано определение спектров поглощения продуктов реакции (в ходе ферментативного гидролиза) после обработки их йодом. [c.90]

Между альбуминами и глобулинами существует постепенный переход, образующий почти непрерывный спектр растворимости, а так как растворимость и тех и других увеличивается с повышением концентрации соли, эти две группы белков нельзя резко разграничить. Ряд глобулинов, встречающихся в некоторых семенах в качестве запасных белков, выделен в кристаллической форме, например эдестин из конопляного семени, эксцельсин из бразильского ореха, арахин и конарахин из земляного ореха. Альбумины, вероятно, не являются запасными белками, и не все глобулины относятся к этой группе. Так, например, р-амилаза, содержащаяся в семенах ячменя, представляет собой альбумин, а а-амилаза — глобулин. Основные запасные белки хлебных злаков это проламины и глютелины. [c.10]

Для уменьшения вязкости и повышения растворимости высшие полиозы предварительно подвергают частичному энзиматическому или химическому расщеплению. При изучении а-глюканов обычно употребляют р-амилазу, расщепляющую периферические а-1,4-связи. С ЯМР-спектры р -декстринов гликогена и крахмала давали химические сдвиги 67,3, 7Г,0 и 99,5, а также 78,1 м. д., т. е. практически те же основные сигналы, что изомальтотриоза и мальтотриоза. Однако интенсивность этих сигналов была различной, сигналы, характерные для [c.89]

Разработка методологии клонирования генов в клетках В. subtilis вывела на качественно новый уровень молекулярно-генетические исследования данной грамположительной бактерии. В клетках В. subtilis в составе фаговых или плазмидных ДНК клонирован широкий спектр хромосомных генов бацилл, в том числе spo-гены, участвующие в регуляции спорообразования, гены а-амилаз, пенициллиназ, протеаз. При этом, как уже отмечалось, за счет повышенной дозы гена в клетках, содержащих гибридные плазмиды, обычно наблюдается сверхсинтез соответствующих продуктов. [c.267]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология