Укропное масло

Карвон. Этот имеющий большое значение дважды ненасыщенный кетон широко распространен в виде -формы, содержащейся, например, в тминном и укропном маслах. /-Модификация встречается реже например в масле кудрявой мяты и масле куромойи в растениях был найден также й, /-карвон. Карвон имеет тминный запах т. кип. 230-231°, Ыд-f62°. [c.828]

В укропном масле обнаружено более 10 компонентов. Эфирные масла из зеленых растений и зрелых плодов различаются составом. Основными компонентами масла из листьев, стеблей, цветущих зонтиков являются углеводороды, содержание кар-вона около 16%. В масле из семян содержится 60% карвона. Поэтому в промышленном эфирном масле содержание карвона характеризуется промежуточной величиной (20—45 %), которая определяется фазой созревания плодов. Считают, что аромат зеленого укропа, который ценится в парфюмерии, кулинарии и [c.40]

Карвоны содержатся во многих эфирных маслах тминном [- 60% (-)-карвона], укропном, масле кудрявой мяты (цо 70% карвона) и других, откуда их вьщеляют. [c.70]

О. Т. Каур открыл в укропном масле анисовый спирт. [c.641]

Анетол (И), п-метоксипропеннлбензол, является основной составной частью анисового масла, масла звездчатого аннса и укропного масла. Вследствие присущего анетолу сладкого запаха, он находит применение в парфюмерии и в производстве ликеров его получают также и синтетическим путем т. пл. 22—23 . [c.544]

KAPBOH [я-мента-6,8(9)-диен-2-он], мол.м. 150,21, вязкая жидкость с тминным запахом (порог запаха для человека 1,7-10 г/л) т.кип, 230-231 °С d 0,9645-0,9652 1,4988-1,4995 раств. в спирте, не раств. в воде. С минер, к-тами реагирует очень бурно (иногда со взрывом), давая карвакрол присоединяет галогены и галогеноводороды. С HjS образует кристаллич. продукт, что иногда используется для выделения К. из эфирных масел. С р-рами сульфита и гидросульфита Na образует водорастворимые продукты присоединения, что также используется для его выделения из эфирных масел. К. содержится во мн. эфирных маслах, тминном [ок. 60% (-Ь)-К,], укропном, масле кудрявой мяты [до 70% (—)-К.] и др, откуда его и выделяют. Используют К. для приготовления пищ. эссенций, ликеров, ароматизации зубных паст и жевательной резинки. ЛД50 1,64 г/кг (крысы, перорально). л л Хейфиц [c.330]

Переработка укропа начата в середине 60-х годов на эфирномасличных заводах УССР В настоящее время укропное масло вырабатывают также на заводах Молдавской ССР, Грузинской ССР и Северного Кавказа. [c.159]

Использование укропного эфирного масла В парфюмерии и косметике применение его ограничеино. В целом виде и в виде спиртовых растворов укропное масло применяется в различных отраслях пищевой промышленности и реализуется через розничную продажу Из эфирного масла выделяют карвон и лнмонен Из отработанного сырья получают кормовую муку [c.160]

Из кислородных производных со скелетом лимонена боль-ое значение имеют ментол, обладающий слабыми антисеп-рическими свойствами и являющийся основой мятного эфир-аого масла, и карвон (содержится в тминном и укропном маслах) [c.253]

Широко распространен лимонен (в (-1-)- и (—)-формах и в виде рацемата), содержащийся в лимонном, апельсиновом маслах, в сосновой хвое еловых шишек (+)-фелландрен находится в масле имбиря, а- и у-терпинены — в карнандровом, кардамонном, укропном маслах. [c.392]

Из других эфиров фенолов представляют интерес миристицин, содержащийся в эфирном масле мускатного ореха, апиол из плодов сельдерея, апиол укропа из укропного масла и азарон из корней Авагит еигораеит Ь. [c.143]

В лаборатории фирмы Шиммель и К° [1] было впервые обращено внимание на фракцию укропного масла (Foeni ulum vulgare) с т. кип. 190—-192°. При исследовании этого вещества Валлах и Хартманн [2, 3] показали, что оно представляет собой новый кетоп состава С цП О. Это и был правый фенхон. [c.256]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология