Ликеры

Глицерин, благодаря его густоте, сладкому вкусу, добавляют в ликеры и кондитерские кремы. Из него получают тринитрат - "нитроглицерин" -классическое лекарство, помогающее при острых сердечных приступах. К тому же это грозное взрывчатое вещество, на основе которого Альфред Нобель изобрел динамит. [c.20]

Азолят А обладает большой устойчивостью к элементам жесткости воды, и его можно эффективно использовать для мойки сырой шерсти, обработки меха. В комбинации с электролитами азолят А можно широко применять для различных целей, например для зачистки нефтеналивных судов и цистерн, для мытья различной стеклянной тары в ликеро-водочной, пивоваренной, парфюмерной, медицинской, консервной и других отраслях промышленности. [c.98]

Несмотря на высокую оснащенность предприятий спиртовой и ликеро-водочной промышленности аппаратами непрерывного действия, проблема получения спирта высшей очистки при переработке на спирт некондиционных видов сырья окончательно не решена. Трудности получения спирта высшей очистки объясняются ря,-дом причин, основной из которых является то, что при переработке некондиционных видов сырья, особенно остродефектного, происходит накопление таких примесей и в таком количестве, на отделение которых существующие брагоректификационные и ректификационные аппараты не рассчитаны. [c.4]

ХАРАКТЕРИСТИКА БРАГОРЕКТИФИКАЦИОННЫХ И РЕКТИФИКАЦИОННЫХ АППАРАТОВ СПИРТОВОЙ И ЛИКЕРО-ВОДОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ [c.7]

Многие спиртовые заводы оснащены брагоперегонными аппаратами, с которых спирт-сырец поступает на ликеро-водочные заводы, где подвергается ректификации, а спиртовые заводы, выпускающие ректификованный спирт, оснащены в основном непрерывно действующими брагоректификационными аппаратами, на которых спирт-ректификат получается непосредственно из 8 [c.8]

В ликеро-водочной промышленности наряду с периодически действующими аппаратами установлены также непрерывно действующие двух- и трехколонные ректификационные аппараты. [c.10]

Новым стандартом (табл. 11) предусматривается выработка ректификованного спирта трех сортов спирт 1 сорта, спирт высшей очистки и спирт Экстра . Для повышения качества ликеро-водочных изделий по новому стандарту предъявляются, повышенные требования к степени очистки ректификованных спиртов. [c.20]

Повышенные требования к качеству ликеро-водочных изделий определяют необходимость решения основной проблемы — как получить высококачественный спирт на существующих брагоректификационных и ректификационных аппаратах при переработке с.мешанного и дефектного сырья. Используемые аппараты в ряде случаев работают неэффективно. Для получения высококачественного спирта необходимо реконструировать действующие или создавать новые высокоэффективные аппараты с учетом состава примесей, образующихся при переработке на спирт некондиционного сырья. Необходимо знать качественный и количественный состав примесей спирта, полученного из дефектного крахмалистого сырья, сахарной свеклы, а также из некондиционной мелассы, определить их поведение в процессе ректификации и установить возможность их вывода из аппарата. [c.21]

В аппаратах спиртовой и ликеро-водочной промышленности наибольшее распространение получили горизонтальные дефлегматоры, которые по сравнению с дефлегматорами вертикального типа обеспечивают более интенсивный тепло- и массообмен между стекающей вниз флегмой и паром. [c.48]

За период оснащения спиртовой и ликеро-водочной промышленности непрерывно действующими брагоректификационными и ректификационными аппаратами работниками научно-исследовательских институтов и промышленности проведены значительные работы по усовершенствованию конструкции и режимов работы аппаратов. [c.90]

На аппарате Куйбышевского ликеро-водочного завода производительностью 6000 дал/сутки в концентрационной части эпюрационной колонны было 25 тарелок, в выварной 15 тарелок. При нормальном режиме работы аппарата (расход пара на эпюрацию примерно соответ- [c.103]

Взаимосвязь. между зонами накопления примесей в ректификационной колонне была установлена на промышленном аппарате Московского ликеро-водочного завода производительностью 6000 дал/сутки. Сначала из ректификационной колонны был произведен отбор непастеризованного спирта до снижения крепости ректификованного спирта на 0,2% и сивушного спирта, после чего велись наблюдения за динамикой накопления эфиров в этих зонах. Для этого из указанных зон через каждый час отбирали пробы спирта, которые анализировали на содерл ании эфиров и других примесей. Динамика накопления эфиров в зонах сивушного спирта, ректификованного спирта, непастеризованного сппрта графически изображена на рис. 22, а, из которого видно, что после отбора непастеризованного н сивушного спиртов из ректификационной колонны накопление эфиров наблюдается во всех трех зонах. Так, например, в зоне сивушного спирта концентрация эфиров, спустя [c.107]

На спиртовых и ликеро-водочных заводах, где предполагается выработка спирта Экстра , необходимо устанавливать колонны для окончательной очистки спирта. [c.120]

В и сне в ска я Г. Л., Егоров А. С., Сокольская Е. В. Исследование процесса эпюрации в трехколонном брагоректификационном аппарате. Труды Киевского филиала Всесоюзного научно-исследовательского института спиртовой и ликеро-водочной промышленности. Вып. IV, Киев, 1958. [c.187]

Основной продукт производства — этиловый спирт — находит широкое применение. Главный потребитель его — пищевая промышленность, в которой он идет на изготовление ликеро-водочных изделий, плодово-ягодных вин, крепление виноматериалов и купажирование виноградных вин, приготовление уксуса, пищевых ароматизаторов и парфюмерно-косметических изделий. В медицинской промышленности и медицине спирт употребляется при изготовлении витаминов и других препаратов и лекарств, как дезинфицирующее средство. Небольшие количества спирта расходуются химической и некоторыми другими отраслями промышленности. [c.4]

Г. Примен. в произ-ве ВВ, алкидных смол, полиуретанов, акролеина умягчитель тканей, кожи, бумаги компонент эмульгаторов, антифризов, смазок, кремов для обуви, мыл и клеев, парфюмерных и косметич. препаратов, мед. мазей, ликеров и конд. изделий для получ. акролеина. ГЛИЦЕРИНА ДИХЛОРГИДРИН. Физ св ва см. в табл. [c.138]

КПВ 0.7,3—3,8%. Выделяют иа мятного масла получ. также гидрированием тимола с послед. расн(еплением образующегося рацемата и нз Д -карена. Душистое в-во (запа мяты, холодящий вкус) в парфюм., пищ., конд., ликер , водочной и табачной нром-стп компонент многих леь ср-в (нанр., валидола, бороментола). [c.322]

Тем не менее общая кислотность является важнейшей характеристикой в спиртовом, коньячном и ликеро-водочном производствах. В частности, успешное проведение таких технологических операций, как размножение дрожжей и брожение, возможно только в среде, обладающей определенной кислотностью. Отступление от необходимых значений кислотности приводит к перерасходу сырья, затягиванию длительности технологических процессов, увеличению числа патогенных микроорганизмов в бродящей среде, результатом чего является низкое качество получаемого спирта. Вкусовые качества водки также в значительной степени зависят от ее кислотности (щелочности). [c.22]

Основные энергопотребляющие стадии — кипячение и экстракция, производство извести, регенерация активированного угля, повторный нагрев и упаривание сахарного ликера и, наконец, сушка гранулированного сахара. Наибольшее количество газа расходуется на производство высококачественной малосернистой извести и на прямую сушку чистыми -продуктами сгорания, но потребление его сильно колеблется в зависимости от принятой технологической схемы. Помимо этого газ расходуется на восстановление слоя активированного животного угля. На сахароваренных заводах, расположенных в отдаленных районах сельской местности, наиболее эффективным было бы централизованное снабжение СНГ, распределяемыми через систему газопроводов, хотя сезонность работы таких заводов, как правило, совпадает с наиболее тяжелым периодом зимних нагрузок. Сведения об удельных расходах газа на производство сахара практически отсутствуют. [c.268]

Этиловый спирт находит широкое применение в промышленности и в лабораториях в качестве растворителя, экстрагирующего средства, жидкого горючего, исходного вещества для получения лекарственных препаратов, душистых веществ, уксусной кислстги, лаков, пленкообразующих веществ, красителей, некоторых видов искусственного шелка и т. д. Большие количества спирта употребляются населением в виде ликеров, искусственно приготавливаемых из чистого спирта, воды, сахара и различных эссенций, и в виде спиртных напитков , получаемых пз природных сахаристых или крахмалистых продуктов путем различных процессов брожения. При помощи последующей пере1 онки — так.называемого винокурения — эти спиртные напитки часто превращают в различные сорта водок, содержашие большие количества спирта. [c.126]

Анетол (И), п-метоксипропеннлбензол, является основной составной частью анисового масла, масла звездчатого аннса и укропного масла. Вследствие присущего анетолу сладкого запаха, он находит применение в парфюмерии и в производстве ликеров его получают также и синтетическим путем т. пл. 22—23 . [c.544]

Существует также син- Hj тетический метод получения М. М. применяют в пищевой промышленности при приготовлении ликеров, пряников, конфет, паст в фармацевтической промышленности — при получении валидола, борментола в медицине — как антисептическое средство при воспалении слизистой оболочки носа и горла, как сосудорасширяющее средство и др. [c.158]

Применение. Глицерин, кроме получения из него нитроглицерина, применяют в парфюмерии (смягчает кожу), медицине, текстильной промышленности (приготовление клея для обработки основы ткани), для аппретуры (обработка пряжи тканей), приготовления антифризов — незамерзающих растворов. Иногда его используют в качестве добавок к пищевым продуктам, а также для приготовления ликеров и получения пластмасс (глифталей). [c.335]

Глицерин примеияется в химической промышленности для разнообразных синтезов в пищевой промышленности для подслащивания различных напитков и ликеров в текстильной промышленности для отделки тканей в лакокрасочной промышленности, а также в бумажной, кожевенной, табачной, электротехнической промышленности, сельском хозяйстве, в медицине, быту и др. Большое количество его идет на приготовление эфи- ра глицерина и азотной кислоты —так называемого нитроглицерина [c.111]

Информация о разработанной методике передана для ознакомления и принятия решения о целесообразности ее аттестации и введения в ГОСТ Р для контроля алкогольной продукции в ТК 176 Госстандарта России и во ВНИИ пищевой биотехнологии, oтвeчaющ x за качество ликеро-водочной продукции. Все результаты работы по проекту и некоторые аспекты разрабатываемой концепции подлинности пищи, перспективы изотопных методов ее идентификации, результаты, касающиеся также других напитков (воды, соки, натуральные вина) широко представлены в ряде обзоров [3-6] и около 20 статьях и докладах. [c.167]

В настоящее время разработаны нормали, которые положены в основу проектирования и изготовления ректификационных установок. Для спиртовой и ликеро-во-дочной промышленности нормали предусматривают выпуск медных ректификационных колонн, а также одноходовых и многоходовых кожухотрубных медных теплообменников. [c.7]

Брароректификациснные и ректификационные аппараты в спиртовой и ликеро-водочной промышленности работают под атмосферным давлением (температура конденсации спиртовых паров равна температуре кипения флегмы), Колонна с атмосферой непосредственно через дефлегматор не может быть сообщена, так как при этом наблюдаются большие потери спирта через воздушник. После дефлегматора необходимо устанавли- [c.47]

Для установления степени улучшения качества эпюрата при изменении точки ввода спирта-сырца на Калужском ликеро-водочном заводе питание эпюрационной колонны сырцом осуществлялось раздельно на 15-ю выварную тарелку, затем на 4, 9 и 14-ю тарелки концентрационной части колонны. При этом во всех четырех опытах скоросгь подачи сырца в колонну была по-104 [c.104]

Новый высокофруктозный сироп можно применять в производстве разнообразных молочных продуктов, начинок для пирогов, яблочных соусов, ликеров, хлебобулочных изделий и в некоторых ферментативных процессах. [c.148]

Спирт применяется также как моторное топливо, горючее в лабораториях, и как антифриз для понижения точки замерзания во-. №. Как дезинфициру10щее средство этиловый спирт широко ис-. пользуется в медици не, .Специфическое физиологическое действие этилового спирта обусловливает применение его в качестве основы для приготовления ряда напитков (водки, настоек, ликеров) и повышения крепости виноградных ви1 Изложенные примеры свидетельствуют о большом значении этилового спирта в народном хозяйстве. [c.3]

С не раств. в воде, раств. в хлороформе, плохо — в си. и бензоле. Содержится в корнях дудника (Angeli a ar hangel ira). Получ. нагреванием 4-окси-5-фор-милбензофурана с уксусным ангидридом и ацетатом Na при 170 °С. Примен. в медицине (стимулирует синтез меланина н коже) компонент косметич. ср-в, ликеров. [c.46]

С l 0,79356, kJ, 1,3611 раств. в воде и орг. р-ритолях ie n 13,0 °С, т-ра самовоспламенения 422,8 °С, КПВ 3,28—18,95%. Получ. гидратация этилена (синт. Э.) брожение пищ. сырья (зерна, картофеля и т. д.) гидролиз растит, материалов (напр., древесины). Получаемый в пром-сти спирт-сырец очищают ректификацией ректификат содержит 95,57% Э. Примен. в произ-ве ацетальдегида, хлороформа, диэтнлового эфира, этилацетата, уксусной к-ты, бутадиена и др. р-ритель лакокрасочных материалов, лек. ср-в для приготовления ликеро-водочных изделий антисептик моторное топливо. Обладает наркотич. действием (ПДК 1000 мг/м ). Мировое произ-во синт. Э. [c.715]

Недостаточно восполняет имеющийся пробел и опубликованная за последнее время литература по получению спиртных напитков в домашних условиях, в том числе самогона. В то же время отечественное спиртовое и ликеро-водочное производство накопило значительный опыт, который может быть апробирован и эффективно использован при производстве их в домашних условиях. К сожалению, в большинстве своем научная литература по этому вопросу недоступна широкому кругу читателей. Кроме того, моральный долг ученого обязывает его способствовать уменьшению объемов производства и вредных последствий от употребления населением производимых им низкокачественных спиртсодержащих жидкостей. [c.6]

Согласно [55] ... маис (кукуруза) составляет материал весьма важный для вино1 рения. Для приготовления вина из маиса выгоднее брать стешги маиса, достигнувшие высоты от 12 до 15 дюймов, нежели созревшие маисовые зерна. 5(Ю фунтов свежих маисовых стеблей дают около 20 кварт вина крепостью 45 . Это вино отличается совершенно особым хорошим запахом и вкусом, так что без дальнейшего очищения его можно употреблять для приготовления лучших ликеров. [c.35]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология