Желатин отбелка

Окрашенная вода затрудняет все производственные процессы (в частности при переработке бумаги), в которых особое значение придается окончательному цвету изделия, производство вискозной целлюлозы, отбеленной сульфитной целлюлозы, чисто целлюлозных и частично древесных графических бумаг из отбеленной целлюлозы, а также производство специальных и технических бумаг. Столь же высокие требования предъявляются к воде, используемой для энергетических (питательная вода для котлов) и водохозяйственных надобностей. Затруднения такого же рода возникают и при производстве пищевого и фотографического желатина, когда отбеленное сырье после промывки в воде, содержащей гуминовые вещества, приобретет темный и коричневый цвет. В текстильной промышленности появляются затруднения при отбелке и крашении текстильных изделий. [c.204]

Существует два основных способа отбелки костного клея и технического желатина химический и адсорбционный. [c.77]

Химический способ основан на том, что химические соединения, обладающие восстановительными или окислительными свойствами, способны обесцвечивать многие красящие вещества. Из восстановителей для отбелки клея и желатина применяют сернистую кислоту и гидросульфит натрия или цинка. Гидросульфит обладает более сильным восстанавливающим действием, чем сернистая кислота, и производит нужную отбелку клея. [c.77]

Осветляют раствор глютина (желатина) путем фильтрации через целлюлозный фильтрпресс и отбелки перекисью водорода пли сернистым ангидридом. [c.94]

При отбелке рыбьего клея и желатины предпочтительнее прх менять перекись водорода благодаря ее высоким отбеливающим свойствам и оФсутстаию запаха. Перед сернистым газом она имеет] то преимувдесгво, что отбеливает в нейтральной или сл8бощел< ной среде. Отбелку производят в процессе варения, иногда же- ут< белке подвергают очищенное сырье до дальнейшей обработки. [c.430]

Другие виды применения перекиси водорода в обработке пищевых продуктов, не связанные с ее консервирующим действием, следующие пекарная добавка для поднятия теста (см. стр. 510) улучшение вин и коньяка [223] (ускоряет созревание, вероятно путем превращения сивушного масла в альдегиды в результате реакции с перекисью водорода перекись способствует также уст) анению побурения белых вин) обесцвечивание красного свекловичного сока [224] регенерация культуральных сред [225] очистка дрожжей от горьких начал [226] стабилизация лецитина [227] улучшение органолептических свойств пищевых масел [228] модификация пищевых крахмалов и камедей [229] улучшение вкуса кофейных экстрактов [230[ отбелка яиц в скорлупе [231] устранение изменения цвета пищевых крабов [232[ бланшировка овощей [233] отбелка мононатрийглутамата отбелка требухи, желатина и яичного желтка и отбелка орехов и сушеных фруктов для улучшения их внешнего вида. Новым достижением [234] является процесс, устраняющий один из источников неприятного развития запаха и вкуса в сушеных пиш,евых продуктах. Это—ферментативный процесс, в котором глюкозооксидаза потребляет сбраживаемые вещества, нанример из яичного белка перекись водорода является наиболее удобным источником кислорода для этой аэробной реакции. Большие количества перекиси водорода находят косвенное применение в пищевой промышленности в виде перекиси бензоила, пироко примеияел40й для отбелки муки. Такая отбелка, обусловленная окислением ксантофилла, происходит быстро и равномерно, однако она не сопровождается одновременным созреванием, т. е. улучшением пекарных свойств муки. [c.517]

Наиболее распространенными мероприятиями по улучшению качества воды, забираемой из открытых водоисточников, наряду с обеззараживанием являются обесцвечивание и дезодорация. Эти процессы обязательны при подготовке воды для хо-зяйственно-питьевых нужд. Глубокое обесцвечивание требуется при подготовке питательной воды для котлов, а также при использовании воды в ряде технологических процессов, прежде всего там, где имеет значение окончательный цвет изделий в производстве вискозной и отбеленной сульфатной целлюлозы, в бумажной промышленности, в производстве пищевого и фотографического желатина, при отбелке и крашении текстильных изделий и др. [c.5]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология