Яичный белок

Яичный белок или молоко дают как противоядие при отравлении солями ртути или свинца. За этим лекарством следует рвотное. Объясните использование этих агентов. [c.458]

Содержит сахар, белз ю муку (обогащенную ниацином, железом, тиамином и рибофлавином), какао-порошок, декстран, крахмал, монофосфат кальция, пищевую соду, яичный белок, соль, обезжиренное молоко, соевый лецитин, моно- и диглицериды . [c.281]

Лучше всего применять раствор декстрина и в особенности свежий яичный белок. Чтобы разрушить тоненькие пленки, белок сбивают, затем дают ему растечься. Белок кисточкой наносят на этикетку и прижимают ее к стеклу. Если этикетки приклеивать резиновым клеем то целесообразно смазать клеем также и сосуд. [c.1048]

Т. Грэм нашел, что по скорости диффузии в водном растворе все вещества можно разбить на две группы вещества, хорошо кристаллизующиеся, диффундирующие с большой скоростью U] (сахар, хлорид натрия, сульфат магния), и вещества, характеризующиеся малой скоростью диффузии V2 (желатина, яичный белок). Отношение Ui / v. составляет 10—100. [c.381]

Растворимые протеины, входящие в состав пищевых продуктов, чаще всего яичный белок и желатин. Такие пятнообразующие вещества нередко являются компонентами пятен, подвергающихся последующему окислению. [c.91]

Дать для питья очень слабый раствор уксусной кислоты или лимонный сок. Вызвать рвоту. Дать растительное масло, молоко или яичный белок [c.16]

Дать воды. Вызвать рвоту. Дать молоко, яичный белок или крахмальный клейстер [c.16]

Вдыхать водяные пары с примесью аммиака, глаза промыть 1%-ным раствором тиосульфата натрия Покой. Вдыхание кислорода Свежий воздух. Не допускать охлаждения тела. Если дыхание слабое или прерывистое, дать вдыхать кислород. Если дыхание остановилось, применить искусственное дыхание в сочетании с кислородом. Покой Промывание носа и полоскание полости рта 2%-ным раствором бикарбоната натрия. Покой Чистый воздух, в тяжелых случаях — искусственное дыхание, кислород Дать яичный белок, касторовое масло Чистый воздух. Покой Вдыхание аммиака, чистый воздух, покой [c.17]

Устойчивость гидрофобных золей сильно повышается при введении в раствор даже незначительных количеств высокомолекулярных соединений, растворимых в дисперсионной среде (т. е. гидрофильных золей). Например, коагуляцию многих золей замедляют или предотвращают желатин, яичный белок, крахмал и даже сахар (перечислено в порядке уменьшения защитного действия). Это явление, называемое коллоидной защитой, объясняется адсорбцией этих веществ на поверхности частиц золя. При этом в результате определенной ориентации групп—ОН, —СООН, —ЫНг макромолекул образуются допол-.нительные устойчивые гидратные оболочки, препятствующие [c.421]

Рассмотрим основные признаки различия лиофильных и лиофобных коллоидных систем. Лиофильные системы самопроизвольно образуются в жидкостях без участия электролитов или поверхностно-активных веществ. Так, гидрофильные системы образуют желатин и крахмал, которые сначала набухают в воде и затем переходят в раствор натуральный каучук легко растворим в бензине (резиновый клей), а яичный белок — в воде. К лиофильным коллоидным системам относятся растворы мыла в воде. [c.423]

Устойчивость гидрофобных золей сильно повышается при введении в раствор даже незначительных количеств высокомолекулярных соединений, растворимых в дисперсионной среде (т. е. гидрофильных золей). Например, коагуляцию многих золей замедляют или предотвращают желатин, яичный белок, крахмал и даже сахар (перечислено в порядке уменьшения защитного действия). Это явление, называемое коллоидной защитой, объясняется адсорбцией этих веществ на поверхности частиц золя. При этом в результате определенной ориентации групп —ОН, —СООН, —ЫНг макромолекул образуются дополнительные устойчивые гидратные оболочки, препятствующие слипанию частиц. Кроме того, возможность электролитической диссоциации по этим группам изменяет (повышает) электрокинетический потенциал, что также способствует защите золя от коагуляции. [c.152]

Марганцовой кислоты соли — дать воды вызвать рвоту дать молоко, яичный белок или крахмальный клейстер. [c.123]

Некоторые белки растворимы в воде и в разбавленных растворах щелочей, кислот и солей. Растворы многих белков нестойки против действия тепла нагревание денатурирует многие белки и переводит их в нерастворимую форму (например, яичный белок). Белки осаждаются из растворов электролитами, спиртом и ацетоном. [c.180]

При нагревании многие белки также денатурируются — свертываются (например, яичный белок) и тоже осаждаются из растворов, теряя способность растворяться в воде. [c.296]

Коллоидные растворы широко распространены в природе и играют важную роль в жизненных процессах. Так, например, яичный белок, плазма крови представляют собой коллоидные растворы, в которых осуществляются физиологические процессы. Не меньшее значение имеют коллоидные растворы почвы. [c.84]

Приготовление раствора альбумина. Сырой яичный белок взбалтывают с 200—250 мл дистиллированной воды. [c.263]

Выпить стакан 0,2%-ного раствора аммиака, а через несколько минут — стакан молока Пить очень слабый раствор уксусной кислоты или лимонный сок. Вызвать рвоту. Дать растительное масло или яичный белок [c.207]

Яичный белок тоже коллоидный раствор. Клей, желатин, крахмал при нагревании с водой тоже образуют коллоидные растворы. Слово коллоид произошло от греческого названия клея колла и означает подобный клею . [c.110]

Отравление аммиаком. Дать выпить большое количество воды с добавлением уксуса или лимонного сока. Вызвать рвоту. Дать внутрь растительное масло, молоко или яичный белок. При отравлении вследствие вдыхания паров аммиака вынести пострадавшего на свежий воздух и предоставить ему покой. [c.536]

Белок, сохраняющий свои характерные специфические свойства, называется нативным белком гемоглобин в том виде, в каком он находится в эритроцитах или в тщательно приготовленном растворе гемоглобина, в котором он все еще продолжает сохранять свое свойство обратимо соединяться с кислородом, называется нативным гемоглобином. Многие белки очень легко теряют присущие им специфические свойства. Тогда говорят, что они денатурированы. Гемоглобин можно денатурировать просто нагреванием его раствора до 65 °С. В результате такого нагревания он коагулирует, образуя нерастворимый коагулят кирпично-красного цвета. Большинство других белков также денатурируется при нагревании приблизительно до такой же температуры. Яичный белок, например, представляет собой раствор, состоящий главным образом из белка овальбумина с молекулярной массой 43000. Овальбумин — растворимый белок. При нагревании его раствора примерно до 65 °С и выдерживании в течение некоторого времени при этой температуре овальбумин денатурируется, давая нерастворимый белый коагулят. Это явление наблюдается при варке яиц. [c.394]

Например, альбумин—яичный белок—при температуре 60—70° осаждается из раствора (свертывается), теряя способность растворяться в воде. [c.652]

С в и II ц о в ы м и соединениями. Принять внутрь раствор сульфата натрия (1 10) или сульфата магния (1 10) в теплой воде, а также молоко, яичный белок, большое количество активированного угля в воде. [c.15]

Фтороводородной кислотой. Немедленно вызвать врача, так как необходимо промывание желудка. Дать молоко, яичный белок, раствор хлорида кальция (10 200). Вызывать рвоту противопоказано. [c.16]

Хромовой кислотой. Пить молоко, яичный белок, раствор гашеной извести Са(0Н)2 в сахарной воде. Обратиться к врачу. Вызывать рвоту противопоказано. [c.16]

Для наклеивания бумаги на стекло меньше всего пригоден клейстер, ибо он теряет свою клеящую силу и покрывается плесенью при этом образуются пятна и надпись нарушается. Лучше всего применять раствор декстрина и, особенно, свежий яичный белок. Белок сбивают, а затем дают ему растечься. Кисточкой наносят белок на этикетку, которую платком прижимают к стеклу. Если этикетки приклеивать резиновым клеем, то целесообразно наружную поверхность ее также покрыть клеем, а затем этикетку покрыть даммаровым лаком. [c.403]

Прп появлении первых признаков отравления соединениями меди следует немедленно произвести продолжительное промывание желудка водой или раствором 1 1000 марганцевокислого калпя внутрь следует давать жженую магнезию, яичный белок и большое количество молока. [c.454]

При отравлении кислотами и едкими щелочами нужно немедленно вызвать врача, а до его прихода давать пострадавшему пить большое количество воды, затем дать питье—на стакан теплой воды 1 чайную ложку смеси, состоящей из 2 частей порошкообразного активированного угля, 1 части MgO и 1 части таннина. Это средство является универсальным противоядием. После этого следует давать больному смягчающее питье (молоко, свежий яичный белок, овсяный отвар или даже ложку вазелинового масла). [c.154]

Принять яичный белок и касторовое масло <1 столовая ложка) [c.256]

Выпить воду н вызвать рвоту. Принять молоко, яичный белок ИЛИ крахмальный клейстер [c.258]

Хлорид ртути(II), подобно другим растворимым солям ртути, попадая в организм, оказывает сильное отравляющее действие. Ион ртути прочно соединяется с белками в человеческом организме он действует преимущественно на ткани почек, в результате чего этот орган теряет способность удалять из крови продукты распада. В случае отравления ртутью следует принимать яичный белок и молоко содержащиеся в этих продуктах белки осаждают ртуть в области желудка. [c.571]

Различные виды коллоидных систем. Коллоидные системы чрезвычайно разнообразны. Они широко распространены в природе, используются во многих цроизводствах, и ряд видов промышленной продукции относится к коллоидным или несколько более грубодисперсным системам. К коллоидным системам принадлежат многие естественные продукты, как молоко, кровь, яичный белок, многие ткани растительных и животных организмов. К дисперсным системам относятся также облака, атмосферный туман, вулканический дым и многие природные воды. Широко представлены и очень разнообразны коллоидные системы минерального мира. Опалы, яшмы, агаты и большой ряд других групп минералов представляют собой твердые коллоидные системы. К дисперсным системам отаосятся глины и другие осадочные и [c.505]

Другая весьма важная особенность, обнаруженная Т. Грэмом, заключалась в том, что быстро диффундирующие вещества легко проходили через перепонки животного и растительного происхождения — мембраны. Вещества второй группы, к которым относились клеевые вещества — желатина, гуммиарабик, крахт-гал, яичный белок, задерживались мембранами. Т. Грэм назвал их коллоидами (от латинского слова olla — клей) в отличие от веществ первой группы, которые он назвал кристаллоидами. [c.381]

В трудах Бойля (1660) дано описание способа обезвоживания винного спирта перегонкой над прокаленным винным камнем (ио-ташем) и пад едкой известью. Ученый установил, что винный спирт растворяет соли некоторых металлов (например, хлориды железа и меди), а также серу и фосфор он наблюдал, что яичный белок свертывается при действии на него винным спиртом. Р. Бойль использовал винный снирт в смеси со снегом для получения холода, применял пламя спирта для получения высоких температур, например для плавления золотых пластинок. Он был одним из первых учепых, который довольно четко сформулировал отличительные признаки кислот по способности 1) энергично растворять различные тела, осаждать серу и другие вещества, растворенные в щелочах 2) изменять синюю окраску сока некоторых цветов в красную (использовал цветные индикаторы лакмус, куркума, кошениль, фиалковый и васильковый сок, настой морены и фернамбукового дерева). Все эти особенности кислот исчезают, если привести их в соприкосновение со щелочами. [c.34]

Биологическое значение эмульсий очень велико. Например, молоко и яичный белок представляют собой эмульсии типа М/В. Усвое- [c.346]

Принадлежности для работы. Колба и воронка для отсасывания водоструйный насос колба с дистиллированной водой термометр со шкалой до 100 град] фильтровальная бумага яичный белок кристаллический (NH4)aS04. [c.234]

При остром отравлении солями ртути немедленно нарушается деятельность кишечника (что часто сопровождается рвотой), распухают губы, происходит сильное воспаление десен и постепенно наступает упадок сердечной деятельности (падение пульса, резкое понижение температуры тела, обморок). В качестве противоядия для первой помощи применяется рвотное (при отсутствии медикаментов— щекотание нёба), а затем молоко и яичный белок. [c.400]

Ртутными с о е д и н е н и я м и- В случае растворимых ртутных соединений немедленно вызвать рвоту. До прибытия врача больному дать молоко и яичный белок, предварительно смешав их. Хорошо также дать взвесь активированного угля в В0де. Нужна немедленная медицинская помощь, [c.15]

Пить 1 /о-ный раствор уксусной кислоты или 1имоииый сок, вызвать рвоту, принять 1—2 столовых ложки растительного масла, молоко или яичный белок [c.258]

Противопоказаны рвотные и прием внутрь углекисых щелочей. Возможно раннее и обильное промывание желудка водой. Внутрь жженая магнезия (М 0, 20 200), известковое молоко, яичный белок, слизистые отвары. Обожженную слизистую оболочку рта и глотки смазывакгг 2%-ным рас-створом кокаина или дикаина. Морфин, кофеин, камфора, физиологический раствор. Внутривенно —10 мл 10%-ного раствора хлористого кальция. Лед на живот. Ингаляция содовым раствором. Глотать кусочки льда. При отравлении парами соляной кислоты — свежий воздух, вдыхание распыленных водяных паров с примесью нашатырного спирта. [c.337]

Белковая вода. Один яичный белок разбол Обволакивающее. [c.340]

Перекись калия представляет собою яркожелтую массу с т. плавл. 380°. Опа жадно поглощает влагу воздуха и выделяет ири этом кислород. Вода разлагает ее (с бурным выделением кислорода) до КОН, наряду с которым образуются значительные количества перекиси водорода. С углеродом К2О4, сильно раскаляясь, образует КяСОя аналогично действуют дерево, смолы и яичный белок. Окись углерода и углекислый газ дают с КгО< при температуре несколько вьппе 100 также углекислый калий и кислород. [c.295]

Очерк общей истории химии (1969) -- [ c.182 ]

Общая микробиология (1987) -- [ c.54 ]

Капельный анализ органических веществ (1962) -- [ c.553 ]

Химия органических лекарственных препаратов (1949) -- [ c.422 ]

Биология Том3 Изд3 (2004) -- [ c.328 ]

Биохимия Издание 2 (1962) -- [ c.15 , c.17 ]

Органический анализ (1981) -- [ c.531 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология