Гликозиламины мутаротация

Что касается открытых форм гликозиламинов (в виде оснований Шиффа), то помимо упомянутых единичных случаев существование таких соединений допускается в водных растворах как форм, промежуточных при мутаротации гликозидов (см. ниже) по-видимому, они могут представлять собой также промежуточные фюрмы при образовании и гидролизе N-гликозидов (стр. 113). [c.111]

В течение ряда лет предполагалось, что мутаротация гликозиламинов осуществляется через соединения типа оснований Шиффа [c.111]

Наконец, олигосахариды делят на две большие группы восстанавливающих и невосстанавливающих олигосахаридов. В восстанавливающих сахарах соседние моносахаридные звенья соединяются за счет полуацетального и спиртового гидроксила и последнее звено сохраняет свободный полуацетальный гидроксил. Этот последний при таутомерных превращениях может дать оксо-форму со свободной альдегидной группой. Наличие свободного полуацетального гидроксила (или оксо-группы) обусловливает восстанавливающие свойства олиго-сахаридов и все реакции, свойственные моносахаридам образование гидразонов, озазонов, гликозидов, гликозиламинов, мутаротацию и т. д. К восстанавливающим олигосахаридам относятся дисахариды мальтоза (солодовый сахар) (IV), целлобиоза (V), лактоза (молочный сахар) (VI) [c.9]

Этот механизм объясняет более сильное действие кислот на мутаротацию гликозиламинов, чем на мутаротацию сахаров, так как образование иона (иммониевого) в кислоте происходит легче у гликозиламинов. Мутаротация гликозиламинов катализируется и основаниями [c.112]

Гликозилмочевины значительно более устойчивы к кислотному и щелочному гидролизу, чем гликозиламины, и не способны к мутаротации. [c.230]

Ошоваиия при мутаротации гликозиламинов действуют слабее, чем прн мутаротации сахаров, так как азот амина труднее отдает протон, чем полуацетальный гидроксил сахара. Предлагались и другие схемы мутаротации. [c.112]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология