Гидрогенизация каталитическая триглицеридов жиров

Сколько килограммов триглицерида стеариновой кислоты можно получить при каталитической гидрогенизации (260°С, 15 ат) 250 кг триглицерида олеиновой кислоты, содержащей 5% примесей С какой целью в промышленности осуществляют гидрогенизацию жиров [c.97]

ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ ЖИРОВ — каталитическое превращение жидких растительных масел и жиров морских животных в твердые продукты. Для гидрогенизации обычно применяют подсолнечное, хлопковое, соевое и арахисовое мас.ла, в к-рых содержатся в виде триглицеридов гл. обр. след. Я5ирные к-ты [c.452]

Степень ненасыщенности триглицеридов отражается в количественной характеристике, называемой йодным числом, которое равно количеству иода (в граммах), присоединяющемуся к 100 г жира. Ненасыщенные цепи растительных масел можно насытить каталитическим присоединением водорода (этот процесс называется гидрогенизацией жиров) [c.124]

В настоящее время основным сырьем для производства высших жирных спиртов методом каталитической гидрогенизации служат метиловые и бутиловые эфиры кислот С,— is- Их получают этерификацией соответствующих фракций синтетических жирных кислот (продуктов окисления парафина) или переэтери-фикацией природных жиров (триглицеридов). Сами же природные жиры применяются как сырье для гидрогенизации в относительно небольших масштабах. Переработка свободных жирных кислот, начавшаяся в последние годы, имеет тенденцию к расширению. В табл. 1.8 приведены характеристики и составы кислот, получаемых из различных видов сырья, используемого в промышленных процессах гидрогенизации. Жирные кислоты природных жиров представлены насыщенными и ненасыщенными кислотами с прямой цепью, содержащими четное число углеродных атомов в молекуле. Состав фракций синтетических жирных кислот более сложен. В них присутствуют насыщенные монокарбоновые кислоты с четным и нечетным числом углеродных атомов-как с нормальной, так и с разветвленной цепью, а также дикарбоновые, ненасыщенные и нафтеновые кислоты, кетокислоты и оксикислоты. По другим данным, в промышленных фракциях кислот С]о— ia содержится [в % (масс.)] кислот с разветвленной цепью — 30—35 днкарбоновых кислот— 1,5—4 окснкислот и лактонов— 1—2 неомы-ляемых веществ — до 3. [c.28]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология