Вместимость холодильника

В зависимости от вместимости холодильники условно классифицируют на крупные, средние и мелкие. Крупные холодильники имеют вместимость свыше 3000 т (к ним относятся универсальные, распределительные, специализированные холодильники). Вместимость средних холодильников составляет от 1000 до 3000 т (они могут быть универсальными или специализированными). Вместимость мелких холодильников не превышает 1000 т. [c.8]

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВМЕСТИМОСТИ ХОЛОДИЛЬНИКА [c.207]

Так как плотность хранимых грузов различна, вместимость холодильника вычисляют в тоннах условного груза. Условным грузом считают мясо в полутушах при норме загрузки камеры хранения [c.207]

Класс капитальности принимают в зависимости от вместимости холодильника. Холодильники вместимостью от 701 т и более относятся ко II классу, от 250 до 700 т — к III классу, до 250 т — к IV классу. При капитальности зданий холодильников, соответствуюш,ей II и III классам, каркасные конструкции выполняют железобетонными. [c.9]

Условная вместимость холодильника [c.207]

Высота камеры в одноэтажном холодильнике может изменяться от 8 до 20 м. При высоте камеры 20 м такой холодильник является высотным и содержит лишь одну камеру при любой вместимости. Холодильники малой вместимости проектируют с высотой камер не менее 3,6 м. Высоту камер многоэтажных холодильников принимают равной 4,8 м при расчетной нормативной полезной нагрузке 20 кПа, в редких случаях высоту камер многоэтажных холодильников увеличивают до 6 м с соответствующим повышением расчетной нагрузки на перекрытия до 30 кПа. [c.209]

Вместимость холодильника считают по охлаждаемому объему камер. [c.207]

Вместимость холодильников с учетом хранения в них различных по плотности грузов определяют в тоннах условного груза (условная вместимость). Рассчитывают вместимость холодильника раздельно по камерам хранения охлажденных грузов (включая камеры хранения охлажденного мяса) и по камерам хранения мороженых грузов. [c.207]

По вместимости различают холодильники малые (до 500 т), средние до 5000 т) и крупные (свыше 5000 т). Вместимость холодильника считают по массе груза, который может одновременно храниться во всех камерах холодильника. Различные грузы имеют разный удельный объем, поэтому для оценки принято понятие условной вместимости, т.е. вместимости холодильника при загрузке мороженым мясом. В среднем в 1 м объема холодильника хранят 350 кг мороженого мяса. Если камеры хранения оборудованы подвесными путями, то условная норма загрузки подвесного пути принята равной 250 кг на одном метре пути. Усредненные значения плотности загрузки других видов продуктов без поддонов и контейнеров приведены в табл. 5. При хранении продуктов на поддонах плотность загрузки на 10—15% меньше. [c.147]

Как оценивают вместимость холодильников [c.155]

Полезный объем холодильной камеры характеризует вместимость холодильника и определяет его приемлемость для потребителя в зависимости от количественного состава семьи. При сравнительной оценке эксплуатационных показателей различных холодильников должен обязательно учитываться объем холодильной камеры. [c.23]

Вопрос о том, в какой степени в каждом случае дело связано с недостаточным количеством холодильной техники, относительно малой вместимостью холодильников в цепи или организационными, экономическими и другими факторами, выходит за пределы нашей книги. Очевидно лишь одно стоимость потерь продуктов для общества намного превышает те затраты, которые необходимы для создания и эксплуатации холодильной цепи . Более того, по мере совершенствования холодильной техники и технологии эти затраты (в частности, на энергию и материалы) могут быть существенно снижены. [c.205]

Камеры хранения охлажденного мяса, оборудованные подвесными путями, учитывают при расчете вместимости холодильника в целом. Условную вместимость их определяют при условии полной загрузки подвесных путей. Камеры охлаждения и замораживания, а также другие охлаждаемые помещения, не предназначенные для хранения скоропортящихся грузов (экспедиции, накопительные отделения, льдохранилища, разгрузочные и загрузочные при камерах замораживания, камеры созревания сыров и пр.), при определении вместимости холодильников не учитываются. Охлаждаемый строительный объед холодильника [c.207]

Однако величина полезного объема холодильной камеры не позволяет в полной мере судить о вместимости холодильника. Это естественно, так как продукты в камере не могут заполнять весь ее геометрический объе>1. Поэтому в холодильниках одинаковой емкости может быть уложено различное количество продуктов в зависимости от имеющейся площади полок. [c.23]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология