Количественное определение содержания свободных аминокислот

Способностью восстанавливать реактив Фолина в синее соединение обладает не только свободный тирозин, но и белок. Можно было бы ожидать, что интенсивность окраски, возникающей при взаимодействии реактива Фолина с белком, пропорциональна содержанию в белке тирозина и цис-теина. В действительности, оказалось, что если белок обработать предварительно солями меди, то даваемая им с реактивом Фолина окраска намного превышает ту, которую могли бы дать только названные аминокислоты. Считают, что в составе белковой молекулы, образовавшей медный комплекс, с реактивом Фолина взаимодействуют также и другие аминокислоты, а поэтому интенсивность возникающего окрашивания в известной мере пропорциональна содержанию белка. Лоури и сотрудники использовали этот принцип для количественного определения белка. [c.45]

Количественное определение свободных аминных групп аминокислот, полипептидов и белков широко применяется для исследования ферментативного распада белковых веществ и их гидролиза другими способами (см. стр. 34). Помимо ценных сведений о строении белковой молекулы и переваривания белков, определение аминоазота дает возможность судить о содержании свободных аминокислот и пептидов в крови, моче и других жидкостях и тканях организма. [c.184]

Количественное определение аминокислот в гидролизатах проводят таким же методом, как и при определении содержания свободных аминокислот в растениях (стр. 37). Объем раствора, наносимого на одну хроматограмму, должен составлять 0,1 мл. Хроматографию проводят в трехкратной повторности. [c.67]

Для определения содержания свободных аминокислот применяли главным образом осаждение пептидного материала из проб пикриновой кислотой. После фильтрации и нейтрализации (смола дауэкс 2-Х10 в ОН -форме) пробы подвергали количественному анализу. Данные о наличии свободных аминокислот в суммарном продукте показаны на рис. 11—13. Идентифицированы три аминокислоты серин, глицин, аланин. В табл. 9 представлены полученные данные о связанных и сво- [c.45]

Определяли содержание обш его азота, а также его белковой и небелковой форм, состав и содержание свободных и свя.чан-ных аминокислот. Для этого из навески сухого растительного материала (1 г) проводили экстракцию небелковых форм азота после осаждения белков 5%-ной трихлоруксусной кислотой. Свободные аминокислоты определяли во фракции небелкового азота, а аминокислотный состав белков — в кислотном гидролизате фракции белкового азота [3]. Идентификация и количественное определение аминокислот проведены на автоматическом анализаторе НД-1200Е. Ошибка определения на приборе 2,0%. Расчеты аминокислотного состава — на электронно-вычислительной машине Минск-22 [4]. Все определения проведены в двухкратной повторности. [c.89]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология