Определение кислот в продуктах сахарного производства

ОПРЕДЕЛЕНИЕ КИСЛОТ В ПРОДУКТАХ САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА [c.350]

Б е и и н Г. С., Шнайдер Е. Е., Определение содержания аминокислот и органических безазотистых кислот в продуктах свеклосахарного производства, Сахарная пром., № 1, 44 (1952). [c.311]

Метод нашел применение в анализе практически всех пищевых продуктов в сахарном производстве - для определения углеводов в хлебопекарном и кондитерском - аминокислот, органических кислот, углеводов, полисахаридов и карбонильных соединений в виноделии - органических кислот и аминокислот в производстве молока и молочных продуктов - аминокислот в мясоперерабатывающей промышленности - фенолов, жирных и летучих кислот, аминокислот и карбонильных соединений. Анализ пищевых продуктов достаточно трудоемок, включает сложную пробоподготовку, поэтому в данном пособии приведены лабораторные работы, реально выполнимые в течение одного занятия и позволяющие освоить приемы хроматографирования на бумаге. [c.364]

Колориметрический метод используется в аналитической химии для определения содержания аммиака, хлора, синильной кислоты, фосфорной кислоты, углерода и серы в железе, двуокиси азота в газовой смеси и многих других веществ. В промышленной практике этот метод применяют для контроля качества продуктов и полупродуктов в сахарном, нефтеперегонном, анилинокрасочном, маслобойном и других производствах. [c.470]

Бенин Г. С. и Шнайдер Е. Е. Определение содержания аминокислот и органических безазотистых кислот в продуктах свеклосахарного производства. Сахарная пром-сть, 1952, ЛГо 1, с. 44—46. 6671 Бергольц В. М. Применение люминесцентного анализа к изучению некоторых биологически активных веществ в животном организме (витаминов). Услехи совр. биологии, 1947, 24, вып. 1, с. 1—20. Библ. 76 назв. 6672 [c.257]

Экстрактивные компоненты древесины очень сильно отличаются друг от друга по типу и количеству. О них будет подробно сказано в главах XII— XVII. Сейчас следует только отметить, что экстрактивные вещества помогают характеризовать древесину. Так, цвет, запах, вкус и токсичность определенного вида древесины связаны с присутствием некоторых из этих веществ. Сопротивление какой-либо древесины нападению насекомых или грибов также зависит от присутствия экстрактивных веществ. Часто роль этих веществ несоразмерна с их количеством, присутствующим в древесине. Гниение некоторых видов древесины тормозится очень малыми количествами некоторых фенольных и других токсических химических соединений. Временами эти экстрактивные вещества мешают промышленному использованию древесины, например, при производстве целлюлозы химическим способом. В других случаях они дают ценные промышленные продукты, например смоляные кислоты, эфирные масла и танниды. Количество этих экстрактивных веществ очень сильно колеблется. Древесина одних тропических пород (таких, как квебрахо) может содержать до 40% экстрактивных веществ, других (таких, как наши отечественные сахарный клен или желтая береза) лишь от 2 до 4% экстрактивных веществ. Природа экстрактивных веществ также очень разнообразна. В древесине различных пород могут содержаться эфирные и жирные масла, смоляные кислоты, резинолы, фитосте-рины, алифатические углеводороды, танниды, окрашивающие вещества, водорастворимые углеводы, ииклитолы, алкалоиды, протеины и соли различных органических кислот. Однако ни одна порода древесины не содержит всех перечисленных типов веществ, хотя часто родственные породы содержат до некоторой степени похожие экстрактивные компоненты. Читатель найдет в последующих главах их подробное описание так же, как и описа- [c.13]