Октаметилсахароза

Октаметилсахароза не имеет практического значения, но ее получение и гидролиз позволяют установить структуру сахара. Способ исчерпывающего метилирования оли-го- и полисахаридов с последующим гидролитическим расщеплением полученных соединений до метилированных моноз известен давно и считается классическим методом доказательства строения сложных углеводов. Об их структурной формуле судят по характеру продуктов гидролиза. [c.79]

Метанолиз и гидролиз метилированных сахаров. Продукты метилирования пентаметилглюкозу, пентаметил-фруктозу и октаметилсахарозу — подвергают метанолизу (примечание 3). Для этого из каждой колбочки упаривают досуха хлороформ, к остатку добавляют 15 мл метанола и 1 мл концентрированной соляной кислоты. Метанолиз ведут при слабом кипении растворителя в колбе с обратным холодильником в течение 10 ч. Затем упаривают раствор на половину объема, приливают в каждую колбочку 20 мл воды и нагревают до кипения. [c.81]

Сахароза играет огромную роль, являясь важным продуктом питания. Некоторые производные сахарозы, например ее простые и сложные эфиры, нашли промышленное применение. Так, в качестве прослойки при изготовлении стекла триплекс может применяться октаацетат сахарозы, а для уменьшения вязкости различных полимерных материалов при изготовлении лаков, клеев и т д. используется ее бензоат. Сложные эфиры сахарозы и высших жирных кислот, обладая высокой моющей способностью, могут использоваться в качестве детергентов (см. с. 345). Некоторые простые эфиры сахарозы, например октаметилсахароза, применяются в качестве пластификаторов при производстве пластмасс. [c.246]

В 120 мл теплого диметилформамида растворяют 10,2 г сахарозы, к раствору при 20° прибавляют 45 мл йодистого метила и в течение 15 мин при перемешивании добавляют 45 г окиси серебра так, чтобы температуря не поднималась кыпте 30°, Смесь взбалтывают 12 час, затем осадок отфильтровывают, промывают 50 мл диметилформамида и 50 мл хлороформа, фильтрат разбавляют 500 мл воды, содержащей 5 г K N -(Осторожно, сильный яд Работать только под тягой ). Вещество извлекают из смеси хлороформом, хлороформенные вытяжки сушат над хлористым кальцием, затем хлороформ отгоняют при нагревании на водяной бане в вакууме водостр 1 Ного насоса. Выход октаметилсахарозы 11,5 г. Вещество представляет собой сироп, кипящий при 140—145° и 0,001 мм рт. ст. [c.57]

При метилировании образуются метилгликозиды по первому углеродному атому глюкозы и по второму—у фруктозы.В подкисленном растворе гликозиды при нагревании омыляются метиловые эфиры по другим гидроксильным группам остаются при этом неизменными. Гидролиз октаметилсахарозы расщепляет окисную связь и образуются однозначные метилированные производные глюкозы и фруктозы [c.82]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология