Молоко витамины

В частности, распылительные сушилки широко применяются в гидролизной промышленности для сушки кормовых дрожжей. Они успешно применяются также для сушки сепарированного молока, витаминов, крови, красителей и многих других материалов. [c.91]

Витамины содержатся в продуктах растительного и животного происхождения, например, витамин А — в зеленых частях растений, овощах, рыбьем жире и молоке,, витамин С — аскорбиновая кислота — преимущественно в плодах и овощах. [c.313]

В организме птиц витамин В1 не синтезируется. Поэтому для птиц необходимо ежедневное поступление его в составе корма. Для молодняка животных в первые дни его жизни источником витамина В является молозиво и молоко. Витамин В1 легко переходит в молоко. В молозиве его несколько больше, чем в молоке. Содержание витамина В1 в молоке зависит от интенсивности его образования микроорганизмами желудочно-кишечного тракта. [c.26]

Животные потребность в витамине Е удовлетворяют с растительными кормами. Токоферолы могут откладываться в запас в организме животного. Роль депо их выполняют плацента, гипофиз, мышцы, печень и другие органы. В стойловый период запас токоферолов в организме животных уменьшается и Е-авитаминоз у них наступает раньше. Для молодняка источником витамина Е может быть и молоко, так как в него токоферол переходит в значительных количествах. В коровьем молоке витамина Е содержится в среднем 0,12 мг на 100 г, летом больше, зимой значительно меньше. Биологическое действие токоферола разнообразно. Витамин Е предохра- [c.52]

Содержание витамина В в молоке зависит от периода лактации. В молозиве его больше, чем в молоке. Летнее молоко богаче витамином В по сравнению с зимним, так как зимой уменьшается солнечная радиация. В обезжиренном молоке витамин О отсутствует. При пастеризации и консервировании молока этот витамин сохраняется, так как он довольно устойчив к нагреванию. [c.181]

В молоке содержатся некоторые витамины. Особенно богато молоко витамином А и витамином Вг. Первый имеется в липидной фракции молока, а также в масле, второй — в сыворотке молока. Зеленоватая окраска сыворотки молока зависит от наличия в ней витамина Вг (флавина). В молоке содержатся также аскорбиновая кислота (витамин С) и витамины группы В, но в меньших количествах. Витаминов О и Е в молоке очень мало. [c.538]

Различно содержание в молоке витамина С (аскорбиновой кислоты). В коровьем молоке витамина С 1—2 мг%, в молоке кобылы — 30—33 мг%. 1 женском молоке содержание витамина С составляет 3—6 мг%. [c.538]

Кун и Кальтшмндт [16] восиользокались флуоресценцией витамина Bg для решения вопроса, находится ли витамин в молоке в свободном состоянии или в связанном с фосфорной кислотой они наблюдали поведение обезжиренного молока в электрическом поле и обнаружили, что, тогда как молочно-белая суспензия передвигалась к аноду, вещество, флуоресцирующее желто-зеленым светом (витамин Bj), оставалось неподвижным следовательно, в молоко витамин с фосфорной кислотой не связан. [c.65]

Нечто подобное происходит и при получении сухого молока в аппаратах с пенным способом испарения. Свежее молоко переливается на полках супшльного аппарата. Для ускорения испарения воды внутри аппарата поддерживают небольшой вакуум. Под пленкой молока создается повышенное давление водяного пара, и пленка раздувается в пузырек. Поверхность испарения еще больше увеличивается. Пленка высыхает, образуя сухой молочный порошок. Разрежение, специально создаваемое в сушильном аппарате, обеспечивает интенсивное испарение воды из молока даже при небольшой температуре нагрева. Невысокие температуры способствуют сохранению всех полезных компонентов молока-витаминов, белка и др. Таким же путем получают растворимые кофе и чай, упаривают соки цитрусовых, готовят разнообразные пюре и томатную пасту. [c.175]

Это обстоятельство выдвигает на очередь вопрос об увеличении производства облученных дрожжей для животноводства, организации ферм противора-хитного молока, обогащении молока витамином О, а одновременно и витамином А, столь необходимыми для детского населения, и ряд других мероприятий, имеющих большое народнохозяйственное значение. [c.215]

Основными источниками рибофлавина являются печень почки, желток куриного яйца, творог. В кислом молоке витамина содержится больше, чем в свежем В растительных продуктах витамина В мало (исключение — миндальные орехи). Частично дефицит рибофлави а восполняется кишечнои микрофлорои. [c.23]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология