Яйцо куриное желток

Мембрана, которая отделяет желток от белка в курином яйце обладает удивительными свойствами. pH яичного белка составляет около 8,5 (чем свежее яйцо, тем выше pH), тогда как у желтка pH составляет около 5,5. Таким образом, между белком и желтком имеется разница в коицентрации водородного иона в тысячу раз. Эта мембрана типична только для куриного яйца. [c.371]

Рис. 3.33. Дискоидальное дробление куриного яйца вид со стороны анимального полюса). Борозды дробления НС распространяются на желток, и возникает бластодерма, состоящая из одного слоя клеток.

Яйца куриные, желток [c.62]

Яйца куриные (желток) 30 Шампиньоны 16 [c.131]

Показатели курица в собственном соку утка в собственном соку яйцо куриное целое яйцо куриное белок яйцо куриное желток яйцо перепелиное [c.122]

Показатели яйцо куриное цельное яйцо куриное белок яйцо куриное желток ЯЙЦО перепели- ное меланж яичный порошок [c.132]

Яйца куриные, желток сырой. ... [c.79]

Яйца куриные, желток вареный. . . [c.79]

Яйца куриные, желток [c.132]

Состав сред. Кровяной агар с генциановым фиолетовым 2% питательный агар с 5—10% дефибринированной крови лошади, кролика или барана и генциановый фиолетовый (1 50 ООО). Желточно-солевой агар 2% питательный агар с 10% хлорида натрия, 20% (по объему) желточной взвеси (1 желток куриного яйца на 200 мл изотонического раствора хлорида натрия . [c.86]

Как очистить куриное яйцо, не разбивая скорлупы Если опустить его в разбавленную соляную или азотную кислоту, то скорлупа полностью растворится и останутся белок и желток, окруженные тонкой пленкой. [c.305]

Для приготовления желточно-солевого агара готовят впрок мясо-пептонный агар (pH 7,2—7,4) с содержанием 10% хлорида натрия. После разливки во флаконы по 100— 200 мл агар стерилизуют в автоклаве в течение 20 мин при температуре 120°С. Перед употреблением растапливают, охлаждают до 45—50°С и добавляют 20% (по объему) стерильной желточной взвеси (1 желток куриного яйца на 150— 200 мл стерильного изотонического раствора хлорида натрия). Среду быстро перемешивают, разливают в стерильные чашки, которые продолжительное время могут сохраняться в холодильнике. [c.358]

Материал исследования сухой желток куриного яйца. [c.142]

В природных эмульсиях (молоко, желток куриного яйца, млечные соки растений) стабилизатором обычно являются белки. Яичным белком стабилизованы также пищевые эмульсии майонез и маргарин. Для технических эмульсий (эмульсионные краски, эмульсии инсектицидов и другие) и синтетических латексов чаще всего применяются мыла различного происхождения. Иногда бывает трудно определить природу эмульгатора естественных эмульсий таких, например, как нефтяных, эмульсий растительных масел и других. [c.40]

Реактивы. 1. Желток куриного яйца. [c.125]

В растениях фосфор сосредоточивается главным образом в семенах и плодах в организме животных, птиц и рыб — в скелете и нервной ткани. Из животных продуктов особенно богат фосфором желток куриных яйц. Твердую часть скелета млекопитающих составляет фосфат кальция. [c.339]

Желток куриного яйца. ........ 31 9 1,7 [c.277]

Желток куриного яйца............. Сливки. ...................... Сметана...................... [c.291]

Белки (белок или желток куриного яйца) [c.504]

Куриное яйцо предварительно моют щеткой, мылом и опускают в спирт на 15 мин, затем смазывают спиртовой на- стойкой йода и надбивают стерильным скальпелем. Белок удаляют, желток переносят в банку с бусами и добавляют к 100 мл нормальной лошадиной сыворотки. Туда же добавляют 1 мл 2% раствора теллурита калия. Полученную смесь взбалтывают и разливают по 2—3 мл в стерильные пробирки. Пробирки со ср дой помещают в водяную баню и инактивируют сыворотку при 56 °С в течение часа. После инактивации среду выдерживают 2 сут в термостате для контроля на стерильность. [c.372]

Связующим веществом для красок в современной темпере в основном служат эмульсии различного состава. Природными эмульсиями являются молоко, желток куриного яйца, сок некоторых растений (молочай, фиговое дерево, каучуконосовые деревья — гевейя и др.). В качестве эмульгаторов масла используют водные растворы гумгушарабика, казеина, яичного желтка. Наиболее быстросохнущими являются все виды казеиновых эмульсий, затем следуют яичные эмульсии, наиболее ме ен-но высыхающая эмульсия маковое масло — гуммиарабик. Прочность и сохранность живописи зависит от разных факторов, но чаще всего не связана с составом связующего. [c.52]

К 100 мл расплавленного МПА, содержащего 7,5 г хлорида натрия, добавляют 20 мл стерильной желточной взвеси, перемешивают и разливают в чащки. Для приготовления желточной взвеси желток куриного яйца асептически извлекают, отмывают от белка, помещают во флакон с бусами, добавляют 200 мл ИХН и встряхивают до полного смешивания хранят в холодильнике. [c.108]

Наибольшую высеваемость бруцелл получают при посевах исследуемого материала в желток свежего куриного яйца или желточный мешок куриного эмбриона. Кровь больного разводят 1 3 цитратным бульоном и вводят в несколько яиц по 0,1—0,2 мл. Зараженные яйца или куриные эмбрионы выдерживают 5 дней при 37 °С, затем 0,3 —0,5 мл содержимого желточного мешка переносят на плотные и в жидкие питательные среды. Посевы изучают каждые 2 — 3 дня. [c.129]

Витамин А ретинол-, антиксерофтальми- ческий 1,5-2,5 Рыбий жир, печень животных, желток куриного яйца, сливочное масло, зелень, красномякотные овощи [c.128]

Водкий раствор муравьиного альдегида, по большей части 40%-ный продается под названием форме ля или формалина. Он представляет смесь формальдегида с его польмерами в отношениях, изменяющихся в зависимости от крепости раствора ). Раствор формалина (сильно разведенный) служит для дезинфекции жилых помещений, а также в качестве консервирующего средства для анатомических препаратов. Формалином пользуются так же, как средством для придания твердости этим препаратам. Это объясняется тем, что формальдегид обладает замечательным свойством превращать белковые вещества в эластичную массу, нерастворимую в воде. Так, например, желток куриного яйца, погруженный в формалин, испытывает это превращение через Д часа времени мозговая масса получает консистенцию каучука желатина превращается в нерастворимую, хрупкую прозрачную массу без запаха, которая может быть превращена в мелкий порошок. [c.133]

В 1961 г. Б. Н. Тарусов, А. И. Поливода, А. И. Журавлев (1961а, б) обнарун или, что печень и мышцы живых мышей испускают сверхслабый световой поток в видимой части спектра. Это излучение происходило споптанно с поверхности органа в темноте, без каких-либо воздействий па животное. Показано, что в видимой области спектра светят но только ткани животных, по и гомогена-ты этих тканей, а такн е желток куриного яйца. [c.12]

Витамин Н в свободном и связанном состоянии содержится в разных количествах во всех животных и растительных продуктах. Много витамина Н содержат печень, почки, куриные яйца (желток), а также дрожжи и оболочки зерна. В молоке его очень мало. В корнях и подземных органах растений витамина Н больше, чем в надземных органах. Растение через корневые волоски выделяет биотин в почву особенно большие количества биотина выделяют бобовые растения. [c.242]

Основными источниками рибофлавина являются печень почки, желток куриного яйца, творог. В кислом молоке витамина содержится больше, чем в свежем В растительных продуктах витамина В мало (исключение — миндальные орехи). Частично дефицит рибофлави а восполняется кишечнои микрофлорои. [c.23]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология