Синерезис, понятие

Данте определения следующим понятиям золь, эмульсия, гель, аэрозоль, броуновское движение, эффект Тиндаля, седиментация, коагуляция, синерезис, желатинирование, коллоидная устойчивость, коллоидная защита, коллоидная частица, аномальная вязкость, тиксотропия. [c.304]

Застудневание. Второй формой явной коагуляции лиофильных золей, включая в это понятие и растворы полимеров и коллоидные раствору в узком смысле, является процесс застудневания, или желатинирования. Точнее сказать, застудневание представляет собою лишь особый этап в общем процессе явной коагуляции. От другой формы явной коагуляции—высаливания—застудневание отличается тем, что при нем не происходит разделения системы на две фазы с образованием осадка, а вся система в целом переходит в особую, как бы промежуточную форму своего существования— студень (или по старой терминологии—гель). С этого промежуточного этапа явная коагуляция легко может перейти в заключительный этап также в виде двух форм или в виде высаливания, происходящего, как мы видели, при избыточном действии солей, или в виде так называемого синерезиса. [c.225]

Столь же важно отличать и другие чисто коллоидные явления от процессов, связанных с фазовыми переходами. Слово синерезис , например, означает уменьшение объема неравновесных, метастабильных студней, вызванное самопроизвольным повышением их концентрации и выделением растворителя в процессе приближения к фазовому равновесию. Синерезис часто наблюдается в неравновесных высокомолекулярных дисперсных структурах. По-видимому, это дало повод распространить понятие синерезис и на такие процессы уменьшения объема, занимаемого дисперсными структурами, которые не связаны с установлением фазового равновесия (например, отпрессовывание дисперсионной среды под действием внешнего давления, силы тяжести или центробежной силы). Такое расширение этого понятия представляется неоправданным. [c.39]

Рассмотренные выше явления старения лиофильных коллоидов, приводящие к разделению студня на две фазы, принципиально ничем не отличаются от коагуляции, ибо самый факт желатинирования и синерезиса указывает на потерю частицами агрегативной устойчивости. Однако такую коагуляцию лиофильных коллоидов вряд ли можно связывать с дегидратацией. Особенно ясно это следует из опытов над геранином, для которого, как было показано выше, синерезис дает вполне определенное число, характеризующее количество связанной жидкости, и это число соответствует количеству воды, в которой 1 г растворенного геранина образует систему, не способную к синерезису. Таким образом, если гидратацию увязывать с устойчивостью, то необходимо внести какую-то количественную и качественную определенность в самое понятие гидратации. [c.363]

I идростатического равновесия. Или обсуждают гидродинамическую неустойчивость пены (в отсутствие равновесия), подразу мевая скорость синерезиса. Терминологическая неточность и обеднение понятий привели к исключению из рассмотрения некоторых видов истинной устойчивости и неустойчивости коллоидных систем. Например, по отношению к диффузионному пере носу обычно пена рассматривается только как кииетическ устойчивая т.е. дисперсность может быть л словно постоянной лишь для малых промежутков временн Однако, как показано в [457], моно 1исперсная пена может в принципе обладать и ис тинной устойчивостью по отношению к капиллярной перегонке (диффузии газа). [c.261]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология